สูตรอาหารทอร์ติญาแกงกะหรี่สไตล์แพคจงวอน: อาหารฟิวชั่นง่ายๆ อร่อยๆ

วันนี้ขอแนะนำ "การีโทติญ่า" (Curry Tortilla) ที่ทำตามสูตรของแพคจงวอน (Baek Jong Won) เป็นอาหารฟิวชั่นง่ายๆ ที่ใช้ซอสแกงกะหรี่รสชาติกลมกล่อมที่ทำจากหัวหอมและมะเขือเทศ รับประทานคู่กับโทติญ่าหรือขนมปัง ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เหมาะสำหรับมื้อเช้าที่เร่งรีบหรือมื้อกลางวันที่ง่ายๆ

เตรียมวัตถุดิบ

• หัวหอม: 1 หัว (หั่นละเอียด)
• มะเขือเทศ: 2 ลูก (หั่นละเอียด)
• เนย: 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกะหรี่: 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้เพสต์กะหรี่แทนได้)
• พริกป่น: 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถปรับระดับความเผ็ดได้)
• เกลือ พริกไทย: เล็กน้อย
• น้ำมันพืช: เล็กน้อย
• ไข่ไก่: 1-2 ฟอง
• โทติญ่าหรือขนมปัง: 2-3 แผ่น

วิธีทำการีโทติญ่า

1. เตรียมหัวหอมและมะเขือเทศ

• ล้างหัวหอมและมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นให้ละเอียด

2. ละลายเนย

• ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ ละลายเนย

3. ผัดหัวหอม

• ใส่หัวหอมที่หั่นไว้ลงในกระทะ ผัดจนหัวหอมใส

4. ใส่เครื่องปรุง

• ใส่ผงกะหรี่และพริกป่นลงไป ผัดจนได้กลิ่นหอม

5. ใส่มะเขือเทศ

• ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ลงในกระทะ ผัดจนเข้ากันและข้นเหมือนซอส

6. ปรุงรส

• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

7. ทำไข่คน

• ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่ไข่คนให้สุก

8. ผสมการีกับไข่

• ใส่ไข่คนลงในซอสแกงกะหรี่ คนให้เข้ากัน

9. เตรียมโทติญ่าหรือขนมปัง

• นำโทติญ่าหรือขนมปังไปปิ้งให้ร้อน

10. ใส่การี

• ตักการีที่ทำเสร็จแล้วใส่ลงบนโทติญ่าหรือขนมปังที่ปิ้งไว้ แล้วม้วนหรือห่อรับประทาน

เคล็ดลับการทำให้อร่อย

1. การปรับเปลี่ยนเครื่องปรุง: ใช้เพสต์กะหรี่แทนผงกะหรี่จะได้รสชาติที่เข้มข้นกว่า
2. การปรับระดับความเผ็ด: เพิ่มพริกป่นหรือพริกชี้ฟ้าเพื่อเพิ่มความเผ็ด
3. การเพิ่มเครื่องเคียง: สามารถใช้ข้าวแทนโทติญ่ารับประทานคู่กับการีได้
4. เพิ่มรสชาติ: โรยผักชีฝรั่งหรือผักชีสับเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม

เสน่ห์ของการีโทติญ่าสูตรแพคจงวอน

การีโทติญ่าที่ทำตามสูตรของแพคจงวอนเป็นอาหารที่ทำง่ายแต่ได้รสชาติที่เข้มข้น การผสมผสานระหว่างซอสแกงกะหรี่และไข่คนเข้ากันได้ดีกับโทติญ่าหรือขนมปัง ให้รสชาติและสัมผัสที่แปลกใหม่

ลองทำเมนูนี้กันดูนะคะ แม้ในวันเร่งรีบก็ทำได้ง่าย รับรองได้อาหารมื้อเดียวที่อร่อยและสะดวก! 😊