สูตรไก่ตุ๋นเผ็ดร้อนรสชาติเข้มข้นสไตล์แพคจงวอน

ต้มไก่เกาหลีเป็นอาหารจานหลักของเกาหลีที่ได้รับความนิยมจากทุกเพศทุกวัย ด้วยเนื้อไก่ที่นุ่มนวลและน้ำซุปเผ็ดร้อนที่กลมกล่อม สูตรนี้จะแนะนำวิธีการทำต้มไก่แบบง่ายๆแต่ได้รสชาติเข้มข้นตามแบบฉบับของแพคจงวอน

ส่วนผสม

• ไก่: 1 ตัว (ประมาณ 1.5 กก.)
• มันฝรั่ง: 3 หัว
• หัวหอม: 1 หัว
• แครอท: 1/2 หัว
• ต้นหอม: 1 ต้น
• พริกเขียว: 3 เม็ด
• กระเทียม: 10 กลีบ
• น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว: 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น: 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ: 1.5 ลิตร

วิธีทำต้มไก่

1. เตรียมไก่

• ล้างไก่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
• การเอาไขมันและส่วนที่ไม่ต้องการออกจะช่วยให้ได้รสชาติที่สะอาดยิ่งขึ้น

2. ต้มไก่

• ใส่ **ไก่ น้ำ (1.5 ลิตร) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)** ลงในหม้อแล้วต้ม
• เมื่อน้ำเดือดแล้วลดไฟลงแล้วต้มต่อประมาณ 10 นาที
• ตักไก่ที่ต้มแล้วขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ส่วนน้ำซุปเก็บไว้ใช้ต่อ

3. เตรียมผัก

• หั่น **มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ต้นหอม พริกเขียว กระเทียม** ให้เป็นชิ้นพอดีคำ

4. ทำน้ำปรุงรส

• ใส่ **ซีอิ๊ว (3 ช้อนโต๊ะ) พริกป่น (3 ช้อนโต๊ะ) กระเทียมสับ (3 ช้อนโต๊ะ)** ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

5. ทำต้มไก่

• ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อแล้วผัดหัวหอมก่อนเพื่อเพิ่มรสชาติ
• ใส่น้ำปรุงรส มันฝรั่ง แครอท แล้วใส่ไก่ลงไปผัดด้วยกัน
• เทน้ำซุปที่เก็บไว้ลงไปแล้วต้ม

6. ขั้นตอนสุดท้าย

• เมื่อน้ำซุปเดือดแล้วลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่ **ต้นหอมและพริกเขียว** เพื่อเพิ่มรสชาติ
• เมื่อน้ำซุปข้นลงและเครื่องปรุงรสซึมเข้าไปในวัตถุดิบก็พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำให้อร่อย

1. การใช้น้ำตาล: การใส่น้ำตาลขณะต้มไก่จะช่วยขจัดกลิ่นคาวและเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ
2. การผัดหัวหอม: การผัดหัวหอมก่อนจะช่วยเพิ่มรสชาติให้น้ำซุปเข้มข้นยิ่งขึ้น
3. การปรับความข้นของน้ำซุป: น้ำซุปที่ข้นขึ้นจะยิ่งมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ปรับปริมาณน้ำตามความชอบ
4. การปรับปริมาณพริกเขียว: ปรับปริมาณพริกเขียวตามความเผ็ดที่ต้องการ สำหรับเด็กควรลดปริมาณลง

เสน่ห์ของต้มไก่

สูตรต้มไก่ของแพคจงวอนนั้นทำง่ายและสะดวก ใครๆก็ทำได้และได้รสชาติที่เข้มข้น น้ำซุปที่ข้นกำลังดี มันฝรั่งและแครอทที่ซึมซับน้ำปรุงรส พริกเขียวและกระเทียมที่เพิ่มรสชาติกลมกล่อมลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ

ลองทำต้มไก่สูตรนี้เป็นอาหารเย็นวันนี้ดูสิ รับรองว่าทั้งครอบครัวจะต้องชอบ 😊