สูตรก๋วยเตี๋ยวเส้นแบนสาหร่ายวากาเมะแบบแพคจงวอน: อาหารจานเดียวที่สะอาดและดีต่อสุขภาพ

ก๋วยเตี๋ยวสาหร่ายทะเลเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ผสานรสชาติอันเข้มข้นและหอมหวานของสาหร่ายทะเลเข้ากับเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม หากทำตามสูตรของเชฟแพคจงวอน ตั้งแต่การทำน้ำซุปไปจนถึงการเตรียมวัตถุดิบ ทุกคนก็สามารถทำได้ง่ายๆและได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม เป็นอาหารมื้อเดียวที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่สะอาดและเบา ลองทำดูเลยวันนี้!

วัตถุดิบสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวสาหร่ายทะเล

น้ำซุปสาหร่ายทะเล (ประมาณ 4 ที่)

• สาหร่ายทะเลแห้ง 54 กรัม
• น้ำ 15 ถ้วย (2700 กรัม)

ก๋วยเตี๋ยวสาหร่ายทะเล (ประมาณ 2 ที่)

• น้ำซุปสาหร่ายทะเล ประมาณ 6 ถ้วย (1100 กรัม)
• เส้นก๋วยเตี๋ยว 225 กรัม
• ผงปลาแห้ง 3/5 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม)
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• เกลือ ประมาณ 1/6 ช้อนโต๊ะ (2.5 กรัม)
• ฟักทอง ประมาณ 1/5 ลูก (70 กรัม)
• แครอท ประมาณ 1/6 ลูก (48 กรัม)
• มันฝรั่ง ประมาณ 1/3 ลูก (54 กรัม)
• หัวหอม ประมาณ 1/4 ลูก (70 กรัม)
• ต้นหอม 2/3 ถ้วย (40 กรัม)
• พริกเขียว 2 เม็ด (20 กรัม)
• สาหร่ายทะเลแช่น้ำหั่นฝอย 80 กรัม
• งาขาวคั่วเล็กน้อย
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวสาหร่ายทะเล

1. ทำน้ำซุปสาหร่ายทะเล

1. ใส่สาหร่ายทะเลแห้ง 54 กรัมลงในชามผสมแล้วเติม **น้ำอุ่น 15 ถ้วย (2700 กรัม)** แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
2. ใช้สาหร่ายทะเลที่แช่แล้วเพื่อเพิ่มรสชาติอันเข้มข้นให้กับน้ำซุป

2. เตรียมวัตถุดิบ

1. ปลาแห้งเอาไส้ออกแล้วนำไปบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ ผงปลาแห้ง
2. ฟักทอง, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอมหั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 0.4 ซม. ยาวประมาณ 7 ซม.
3. ต้นหอมและ พริกเขียวหั่นฝอยเตรียมไว้
4. สาหร่ายทะเลที่แช่แล้ว ม้วนแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ
5. เส้นก๋วยเตี๋ยวกรองด้วยกระชอนแล้วคลายเส้นออกเบาๆอย่าให้ขาด ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งออก

3. ต้มน้ำซุป

1. ใส่ น้ำซุปสาหร่ายทะเล ประมาณ 6 ถ้วย (1100 กรัม), ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, ผงปลาแห้ง 3/5 ช้อนโต๊ะลงในหม้อแล้วต้มด้วยไฟกลาง
2. เมื่อน้ำซุปเดือดแล้วใส่ เส้นก๋วยเตี๋ยวและ สาหร่ายทะเลหั่นฝอยลงไป

4. ใส่ผัก

1. เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ใส่ มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมลงไปแล้วต้มจนสุก
2. ปรุงรสด้วย เกลือ ประมาณ 1/6 ช้อนโต๊ะ
3. เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งทางแล้ว ใส่ ฟักทองลงไป

5. ขั้นตอนสุดท้าย

1. เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวใกล้สุกแล้วใส่ พริกเขียวและ ต้นหอมลงไปเพื่อเพิ่มความหอมของน้ำซุป
2. ตักก๋วยเตี๋ยวใส่ชาม โรยด้วย งาขาวคั่วและ พริกไทยป่นเล็กน้อยเป็นอันเสร็จ

เสน่ห์ของก๋วยเตี๋ยวสาหร่ายทะเล

1. รสชาติอันเข้มข้นของน้ำซุปสาหร่ายทะเล
น้ำซุปที่ผสานสาหร่ายทะเลและปลาแห้งเข้าด้วยกันให้รสชาติที่เข้มข้นและสะอาด ทำให้ได้เมนูน้ำซุปที่ทานง่าย

2. รสชาติที่ลงตัวกับผักหลากชนิด
ความหวานของมันฝรั่ง ฟักทอง แครอท ผสานกับความเผ็ดร้อนของพริกเขียวอย่างลงตัว

3. อาหารมื้อหลักที่ทำง่ายและมีประโยชน์
สามารถทำได้ง่ายๆด้วยวัตถุดิบที่มีอยู่ทั่วไปในครัว ให้มื้ออาหารที่อิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เคล็ดลับ: วิธีการเพิ่มอรรถรสในการรับประทานก๋วยเตี๋ยวสาหร่ายทะเล

• ปรับระดับความเผ็ด
  สามารถเพิ่มพริกเขียวหรือพริกป่นลงไปเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนได้
• เพิ่มเครื่องโรยหน้า
  การโรยสาหร่ายหรืองาขาวคั่วจะช่วยเพิ่มความอร่อยได้มากขึ้น
• เพิ่มอาหารทะเลต่างๆ
  การใส่กุ้งหรือหอยแมลงภู่จะช่วยเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมให้กับน้ำซุป

สูตร ก๋วยเตี๋ยวสาหร่ายทะเล ของเชฟแพคจงวอนนั้นทำง่ายและรับประทานได้อร่อย ลองทำก๋วยเตี๋ยวที่สะอาดและดีต่อสุขภาพนี้ทานกับครอบครัวในคืนนี้ดูสิค่ะ!