สูตรแกงกะหรี่หมูสันคอของแพคจงวอน: เมนูสุดอร่อยที่เต็มไปด้วยรสชาติที่นุ่มละมุน

สูตรแกงกะหรี่หมูสันคอทำง่ายและเร็วด้วยสูตรของแบคจงวอน

วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรแกงกะหรี่หมูสันคอที่ได้แรงบันดาลใจจากเคล็ดลับของเชฟแบคจงวอนค่ะ ใช้หมูสันคอชิ้นหนา ผักหลากหลายชนิด และแกงกะหรี่ก้อน ทำให้คุณสามารถทำแกงกะหรี่รสชาติเข้มข้นได้ง่ายๆที่บ้าน เมนูนี้เหมาะสำหรับการต้อนรับแขกหรือเป็นมื้ออาหารครอบครัวที่อิ่มอร่อยได้อย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับแกงกะหรี่หมูสันคอ

เมนูนี้ขึ้นอยู่กับความสดใหม่ของวัตถุดิบ โปรดเตรียมวัตถุดิบต่อไปนี้ค่ะ

• หมูสันคอ: หั่นเป็นชิ้นหนา
• หัวหอมใหญ่: จำเป็นสำหรับความหวานหอม
• พริกหวาน(หรือมะเขือเทศ): เพิ่มสีสันและรสชาติที่กลมกล่อม
• มันฝรั่ง แครอท: ผักพื้นฐานที่เข้ากันได้ดีกับแกงกะหรี่
• แกงกะหรี่ก้อน: ใช้แกงกะหรี่ก้อนสำเร็จรูปที่วางขายทั่วไปหรือจะทำเองก็ได้
• น้ำ: ใช้สำหรับปรับความข้นของแกงกะหรี่
• น้ำมันพืช: หรือสามารถใช้เนยผสมเพื่อเพิ่มรสชาติได้

วิธีทำแกงกะหรี่หมูสันคอ

1. เตรียมหมู
หั่นหมูสันคอเป็นชิ้นหนา ถ้าความหนาเท่ากัน เมื่อสุกแล้วจะได้เนื้อที่นุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า

2. เตรียมผัก
หั่นหัวหอมใหญ่ พริกหวาน(หรือมะเขือเทศ) มันฝรั่ง และแครอท ให้เป็นชิ้นพอดีคำ ควรระวังอย่าหั่นมันฝรั่งและแครอทให้เล็กเกินไปเพราะจะเละได้เมื่อสุก

3. ย่างหมู
ใส่น้ำมันพืช(หรือเนย)ลงในกระทะ ตั้งไฟแรง ย่างหมูสันคอจนด้านนอกเป็นสีน้ำตาล ขั้นตอนนี้จะช่วยกักเก็บน้ำในเนื้อหมูได้ดี

4. ผัดผัก
ใช้กระทะใบเดิม ผัดหัวหอมใหญ่ก่อนเพื่อให้ได้ความหวาน จากนั้นใส่พริกหวาน(หรือมะเขือเทศ) มันฝรั่ง และแครอท ตามลำดับ แล้วผัดให้เข้ากัน

5. ทำแกงกะหรี่
ใส่น้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่แกงกะหรี่ก้อนลงไป คนให้ละลายหมด ปรับความข้นของแกงกะหรี่ด้วยการเติมน้ำ

6. รวมและต้ม
ใส่หมูสันคอที่ย่างไว้และผักที่ผัดไว้ลงในแกงกะหรี่ แล้วต้มต่อกัน ต้มด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งและแครอทสุกได้ที่ เสร็จแล้วค่ะ

เคล็ดลับที่ทำให้เมนูอร่อยยิ่งขึ้น

• การทำให้หมูสุก: ย่างหมูสันคอให้ด้านนอกเป็นสีน้ำตาลก่อน แล้วจึงนำไปต้มกับแกงกะหรี่จนสุก จะได้เนื้อที่นุ่ม
• การใช้ผัก: นอกจากวัตถุดิบหลักแล้ว สามารถเพิ่มผักอื่นๆที่ชอบ เช่น ฟักทอง บร็อคโคลี่ ลงไปได้
• การใช้เนย: การใช้น้ำมันพืชผสมกับเนยจะช่วยเพิ่มความหอมได้
• การปรับความข้นของแกงกะหรี่: ปรับความข้นของแกงกะหรี่ด้วยการเติมน้ำ แต่ควรระวังอย่าให้เหลวเกินไป

เสน่ห์ของแกงกะหรี่หมูสันคอ

หมูสันคอมีไขมันปริมาณที่พอเหมาะ ทำให้เข้ากันได้ดีกับแกงกะหรี่ ความหวานของผักและรสชาติเข้มข้นของแกงกะหรี่ก้อน ทำให้เป็นเมนูที่ใครๆก็ต้องชอบ ลองทำสูตรนี้ของแบคจงวอนดูสิคะ รับรองว่าจะได้โต๊ะอาหารที่พิเศษสุดๆ!

ขอให้ทานให้อร่อยและมีความสุขกับการทำอาหารนะคะ 😊