สูตรหมูตุ๋นรวมมิตรสไตล์แพคจงวอน: อาหารตุ๋นสไตล์เกาหลีที่สะอาดและดีต่อสุขภาพ

หมูรวมนึ่งเป็นอาหารที่ใช้วิธีนึ่งหมูและผักต่างๆ อย่างง่ายๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ลดไขมันแต่ยังคงรสชาติที่เข้มข้น ทำให้ทุกคนรับประทานได้อย่างไม่รู้สึกหนัก หากทำตามสูตรของเชฟแพคจงวอน แม้ขั้นตอนจะง่ายๆ แต่ก็ได้รสชาติที่เข้มข้น

ส่วนผสมหมูรวมนึ่ง (สำหรับ 2 ที่)

หมูรวมนึ่ง

• หมูส่วนสะโพกหั่นบาง 260 กรัม
• ถั่วงอก ประมาณ 1 1/3 ถ้วย (120 กรัม)
• หัวหอมใหญ่ ประมาณ 1/4 หัว (60 กรัม)
• เห็ดหอม 2 ดอก (30 กรัม)
• มันเทศ ประมาณ 1/7 หัว (40 กรัม)
• แครอท ประมาณ 1/4 หัว (50 กรัม)
• ผักกาดขาว 3 ต้น (120 กรัม)
• ต้นหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ (2 กรัม)

น้ำปรุงรส

• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 4 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 2 1/2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (12 กรัม)
• พริกขี้หนู ประมาณ 1 1/2 เม็ด (14 กรัม)
• กระเทียมสับ 2/5 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม)
• พริกป่นหยาบ 1/4 ช้อนโต๊ะ (2 กรัม)

วิธีทำหมูรวมนึ่ง

1. การเตรียมผัก

1. ผักกาดขาวหั่นเป็น 4 ส่วนตามยาว หรือตัดส่วนโคนออกแล้วล้างให้สะอาด
2. ถั่วงอกล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ
3. หัวหอมใหญ่และ เห็ดหอมหั่นเป็นเส้นหนา 0.4 ซม.เตรียมไว้
4. มันเทศและ แครอทหั่นเป็นเส้นบางๆ เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ดี

2. ผสมผัก

1. ใส่ ถั่วงอก, หัวหอมใหญ่, เห็ดหอม, มันเทศ, ผักกาดขาว, แครอทลงในอ่างผสมขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากัน

3. วางผักและหมูเป็นชั้นๆ บนตะแกรงนึ่ง

1. วาง ตะแกรงนึ่งลงในลังถึง จากนั้นวาง ผักและ หมูส่วนสะโพกหั่นบางสลับกันเป็นชั้นๆ 3 ชั้น

4. การนึ่ง

1. ใส่น้ำลงในลังถึงให้สูงระดับที่ไม่ท่วมตะแกรงนึ่ง แล้วต้มให้เดือด
2. เมื่อน้ำเดือดแล้ว นำตะแกรงนึ่งที่วางผักและหมูเรียงเป็นชั้นๆ วางลงในลังถึง ปิดฝาแล้วนึ่งประมาณ 7 นาที

5. เสร็จสมบูรณ์

1. หลังจาก 7 นาที นำตะแกรงนึ่งออกจากลังถึงโรย ต้นหอมหั่นฝอยลงไป
2. รับประทานคู่กับ น้ำปรุงรสที่เตรียมไว้

วิธีทำน้ำปรุงรส

1. ใส่ ซีอิ๊วญี่ปุ่น 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 2 1/2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, พริกขี้หนูหั่นฝอย, กระเทียมสับ 2/5 ช้อนโต๊ะ, พริกป่นหยาบ 1/4 ช้อนโต๊ะลงในอ่างผสมแล้วคนให้เข้ากัน
2. คนให้น้ำตาลละลายหมด

เสน่ห์ของหมูรวมนึ่ง

1. วิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

• เป็นอาหารนึ่งที่ไม่ใช้น้ำมัน ทำให้คงรสชาติของวัตถุดิบได้อย่างสมบูรณ์แบบ รับประทานได้อย่างไม่รู้สึกหนัก

2. ความลงตัวของผักและเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด

• ถั่วงอก, เห็ดหอม, ผักกาดขาว, มันเทศ ฯลฯ ผสมผสานรสชาติและสัมผัสที่หลากหลาย ทำให้สมดุลทางโภชนาการดี

3. น้ำปรุงรสที่สะอาด

• น้ำปรุงรสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับหมูได้อย่างดี

เคล็ดลับ: วิธีการเพิ่มรสชาติให้กับหมูรวมนึ่ง

• การเลือกเนื้อ
  • แทนที่จะใช้ส่วนสะโพก สามารถใช้ ส่วนคอหรือ สามชั้นเพื่อเพิ่มความนุ่มและความหอมมัน
• เพิ่มผัก
  • เพิ่มเห็ดเข็มทอง, บรอคโคลี่, ผักชีฝรั่ง เพื่อเพิ่มรสชาติและสารอาหาร
• รับประทานคู่กับผักสด
  • รับประทานคู่กับกะหล่ำปลี, ใบโหระพา, ผักกาดหอม เพื่อเพิ่มความสดชื่นและความอร่อย

ลองทำ หมูรวมนึ่งสูตรเชฟแพคจงวอนเพื่อสุขภาพที่ดีและอาหารที่กลมกล่อม รับประทานคู่กับน้ำปรุงรส จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี!