สูตรน้ำเย็นสาหร่ายวุ้นของแพคจงวอน: อาหารจานเด็ดที่สดชื่นและเปรี้ยวอมหวานสำหรับฤดูร้อน

เมี่ยงกุก (미역냉국)เป็นซุปเย็นสไตล์เกาหลีที่ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและความสดชื่นในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลของสาหร่ายทะเลและน้ำซุปที่เปรี้ยวหวานลงตัว ทำให้ได้รสชาติที่สะอาดและสดชื่น หากทำตามสูตรของเชฟแพคจงวอน ก็สามารถทำเมี่ยงกุกที่ได้รสชาติเข้มข้นแม้จะทำง่ายๆ

ส่วนผสมของเมี่ยงกุก (ประมาณ 2-3 ที่)

• สาหร่ายทะเลที่แช่น้ำแล้ว 1 1/2 ถ้วยตวง (135 กรัม) → สาหร่ายทะเลแห้ง 13 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว (125 กรัม)
• พริกชี้ฟ้าเขียว 2 เม็ด (20 กรัม)
• พริกแดง 1 เม็ด (10 กรัม)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง (90 มล.)
• น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (16 กรัม)
• ซีอิ๊ว 6 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
• น้ำ 3 ถ้วยตวง (540 มล.)
• น้ำแข็ง 20 ก้อน

วิธีทำเมี่ยงกุก

1. เตรียมสาหร่ายทะเล

1. แช่ **สาหร่ายทะเลแห้ง (13 กรัม)** ในน้ำเย็นจนนุ่ม
2. ล้างสาหร่ายทะเลที่แช่น้ำแล้วด้วยน้ำสะอาด แล้วบีบน้ำออกให้หมด
3. หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ

2. เตรียมผัก

1. หัวหอมใหญ่หั่นบาง 0.3 ซม. เตรียมไว้
2. พริกชี้ฟ้าเขียวและ พริกแดงหั่นฝอยๆ เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน

3. ปรุงรสสาหร่ายทะเล

1. ใส่ **น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ** ลงในสาหร่ายทะเลที่เตรียมไว้ แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ด้วยมือ
2. ใส่ **น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ** แล้วคนให้เข้ากัน

4. ทำน้ำซุปและผัก

1. ใส่ **หัวหอมใหญ่หั่นบางๆ** แล้วคนเบาๆ เพื่อไม่ให้หัวหอมใหญ่เละ
2. ใส่ **พริกชี้ฟ้าเขียว พริกแดง** แล้วคนเบาๆ เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน
3. ใส่น้ำ 3 ถ้วยตวง (540 มล.) และ **ซีอิ๊วที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะ** ปรุงรสให้ได้รสชาติที่ต้องการ

• เพิ่ม **ผงชูรส 1/3 ช้อนโต๊ะ** เพื่อเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น (ถ้าต้องการ)

5. ใส่่ำแข็งและเสร็จสิ้น

1. ใส่น้ำแข็ง 20 ก้อน เพื่อเพิ่มความเย็น
2. ตักเมี่ยงกุกที่ทำเสร็จแล้วใส่ชาม พร้อมรับประทานความอร่อยที่สดชื่นและสะอาด

เสน่ห์ของเมี่ยงกุก

1. อาหารยอดนิยมในฤดูร้อน

• น้ำซุปเย็นๆ รสชาติเปรี้ยวหวานช่วยเพิ่มความอยากอาหารในวันที่อากาศร้อน
  2. วิธีทำง่ายๆ
• เพียงแค่แช่สาหร่ายทะเลแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง ก็เสร็จแล้ว ใครๆ ก็ทำได้ง่ายๆ
  3. วิธีการใช้งานที่หลากหลาย
• ทานเปล่าๆ ก็อร่อย หรือจะเพิ่ม **บะหมี่ต้ม เส้นกุ้งลวก แตงกวาหั่นฝอย** ก็ได้อาหารมื้อหลักที่อุดมสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

เคล็ดลับ: วิธีการเพิ่มความอร่อยให้กับเมี่ยงกุก

• ต้องการรสเปรี้ยวมากขึ้น?
  • เพิ่มน้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว
• ต้องการรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น?
  • เพิ่มซีอิ๊วและน้ำปลาเพื่อเพิ่มรสชาติเค็มที่กลมกล่อม
• เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเพิ่มความอร่อย!
  • ใส่ **บะหมี่ต้ม** เพื่อเปลี่ยนเป็นเมี่ยงกุกบะหมี่!
  • ใส่ **กุ้งลวก** หรือ **ปลาหมึกต้ม** เพื่อเพิ่มรสชาติอาหารทะเล

ลองทำเมี่ยงกุกสูตรของเชฟแพคจงวอนดูสิ รับรองว่าจะได้อาหารมื้อเย็นที่สดชื่นและอร่อยในวันที่อากาศร้อน ความลงตัวระหว่างน้ำซุปเปรี้ยวหวานและสาหร่ายทะเลที่เหนียวนุ่มจะช่วยเพิ่มความอยากอาหารอย่างแน่นอน!