สูตรข้าวผัดหน่อไม้ฝรั่งหวานของแพคจงวอน: ลิ้มลองรสชาติของเกาหลี

เสน่ห์ของความหวานของมันหวานและเครื่องปรุงรสเปรี้ยวหวานที่ลงตัว คือ "ข้าวผัดมันหวานกับผักสด"ข้าวผัดมันหวานกับผักสดเป็นอาหารจานเดียวที่ทำง่ายและอุดมไปด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรนี้ที่สร้างสรรค์โดยเชฟแพคจงวอนนั้นง่ายต่อการทำตามสำหรับทุกคน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมือใหม่ด้านการทำอาหาร วันนี้เราจะมาเตรียมมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบโดยใช้ประโยชน์จากมันหวานกับผักสดอย่างเต็มที่!

ส่วนผสมของข้าวผัดมันหวานกับผักสด

• มันหวาน 1 หัว (350 กรัม)
• ต้นหอม 1/2 ถ้วย (40 กรัม)
• น้ำปลาปลาชนิดหนึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• กระเทียมสับละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• พริกป่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• พริกป่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย (50 กรัม)
• เกลือป่นละเอียด 1 กรัม
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• ข้าวสวย 1 ถ้วย (200 กรัม)

พริกเผาเจือจาง

• พริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
• น้ำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

วิธีทำข้าวผัดมันหวานกับผักสด

1. เตรียมมันหวาน

เริ่มจากปอกเปลือกมันหวานแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ แช่มันหวานที่หั่นแล้วในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาทีเพื่อขจัดแป้ง ขั้นตอนนี้สำคัญมากในการรักษาเนื้อสัมผัสกรุบกรอบของมันหวาน

2. เตรียมเครื่องปรุง

หั่นต้นหอมให้ละเอียด หลังจากนั้นนำมันหวานที่แช่น้ำเย็นมาสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท แล้วใส่ลงในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมกับต้นหอม

3. ปรุงรสผักมันหวาน

ใส่กระเทียมสับละเอียด น้ำตาล พริกป่นละเอียด และพริกป่นหยาบลงในชามผสมที่ผสมมันหวานและต้นหอมแล้วคนให้เข้ากัน เหตุผลที่ใช้พริกป่นสองแบบคือเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติที่ดีขึ้น

จากนั้นใส่ น้ำปลาปลาชนิดหนึ่ง เกลือป่นละเอียด น้ำส้มสายชู และน้ำมันงาลงไปทีละอย่างแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง สุดท้ายโรยงาขาวคั่วลงไป ผักมันหวานกรุบกรอบพร้อมแล้ว!

4. ทำพริกเผาเจือจาง

ผสมพริกเผากับน้ำให้เข้ากัน พริกเผาเจือจางนี้เป็นเครื่องปรุงที่จะใช้กับข้าวผัด ลองชิมดูเพื่อตรวจสอบความเค็ม

5. ข้าวผัดพร้อมเสิร์ฟ

ตักข้าวสวยหนึ่งถ้วยใส่จาน จากนั้นตักผักมันหวานที่เตรียมไว้ลงบนข้าวสวยอย่างเต็มที่ จากนั้นเติมพริกเผาเจือจางตามปริมาณที่ต้องการ แล้วคนให้เข้ากัน ข้าวผัดมันหวานกับผักสดพร้อมเสิร์ฟแล้ว

เสน่ห์ของข้าวผัดมันหวานกับผักสด

ความหวานจากธรรมชาติของมันหวาน ความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชู และความเผ็ดร้อนของพริกป่นผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ผักมันหวานเป็นพระเอกของข้าวผัดได้อย่างไม่ต้องสงสัย ถ้าเพิ่มพริกเผาเจือจางเข้าไป รสชาติของเครื่องปรุงจะยิ่งเข้มข้นขึ้น ทำให้คุณอร่อยจนถึงคำสุดท้าย

ข้อดีของสูตรของเชฟแพคจงวอน คือ ส่วนผสมที่เรียบง่ายและขั้นตอนที่ทำตามได้ง่าย คุณสามารถทำข้าวผัดจานนี้ได้อย่างง่ายดายด้วยวัตถุดิบที่มีอยู่ที่บ้าน เหมาะสำหรับวันที่คุณไม่ค่อยมีเวลา

คืนนี้อิ่มอร่อยกับข้าวผัดมันหวานกับผักสด สัมผัสเสน่ห์ของอาหารสไตล์เกาหลี!