ไข่เจียวมะเขือเทศสไตล์แพคจงวอน: เมนูง่ายๆ แต่ดีต่อสุขภาพ

เมนูนี้ใช้มะเขือเทศและไข่ ทำง่ายแต่รสชาติเข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สูตรของแพคจงวอนใครๆ ก็ทำได้สำเร็จโดยไม่ผิดพลาด ไข่ที่นุ่มนวลและมะเขือเทศเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดี ทำให้เจริญอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ได้หลากหลาย ทั้งเป็นอาหารเช้า อาหารมื้อหลัก หรือกับข้าวก็ได้

เมนูนี้เป็นอาหารฟิวชั่นเกาหลีง่ายๆ ที่ได้รับความนิยมในเกาหลี ความอร่อยของไข่และคุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศผสานกันอย่างลงตัว ดีต่อสุขภาพด้วย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• มะเขือเทศ: 250 กรัม
• ไข่: 4 ฟอง
• น้ำมันสำหรับทอดไข่: 1/4 ถ้วย (30 กรัม)
• ต้นหอม: 1/2 ถ้วย (40 กรัม)
• น้ำมันสำหรับเจียวต้นหอม: 1/4 ถ้วย (30 กรัม)
• ซีอิ๊วขาว: 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• ซอสหอยนางรม: 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• เกลือ: ตามชอบ
• พริกไทย: ตามชอบ
• น้ำมันงา: 1/2 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม)

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ

• ตัดขั้วมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
• หั่นต้นหอมให้ละเอียด เพื่อให้ได้กลิ่นหอม
• ตอกไข่ใส่ชาม คนให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

2. ทำไข่คน

• ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน (สำหรับทอดไข่) แล้วเทไข่ลงไป
• ใช้ตะเกียบคนให้เป็นไข่คนนุ่มๆ แล้วพักไว้

3. เจียวต้นหอมให้น้ำมันหอม

• ใช้กระทะใบเดิม ใส่น้ำมัน (สำหรับเจียวต้นหอม) แล้วใส่ต้นหอมลงไปผัดบนไฟกลางอ่อน
• เมื่อต้นหอมสุกเหลือง จะได้กลิ่นหอมของน้ำมันเจียวต้นหอม

4. ผัดมะเขือเทศ

• ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ลงในน้ำมันเจียวต้นหอม ผัดจนเริ่มนุ่ม
• ใส่ซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมลงไปในกระทะคนให้เข้ากัน

5. ปรุงรส

• คนมะเขือเทศและซอสเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ และโรยพริกไทยเล็กน้อย

6. ขั้นตอนสุดท้าย

• ใส่ไข่คนลงไปในกระทะ คนให้เข้ากัน
• สุดท้ายราดด้วยน้ำมันงาเพื่อเพิ่มความหอม

7. เสร็จแล้ว

• ตักมะเขือเทศผัดไข่ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับสูตรของแพคจงวอน

1. การเลือกมะเขือเทศ

• ควรใช้มะเขือเทศที่สดและหวานจะทำให้เมนูอร่อยยิ่งขึ้น
• หากเอาเมล็ดมะเขือเทศออกก่อนผัด จะได้ไม่ค่อยมีน้ำออกมา รสชาติจะดีกว่า

2. รักษาความนุ่มของไข่

• อย่าทอดไข่คนจนสุกเกินไป ควรทอดให้มีความนุ่ม จะได้เข้ากันดีกับมะเขือเทศ

3. การใช้ซอส

• ถ้าเจียวซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมให้เกรียมเล็กน้อย จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

อาหารฟิวชั่นเกาหลีเพื่อสุขภาพ

มะเขือเทศผัดไข่สไตล์แพคจงวอนเป็นเมนูที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็ได้รสชาติที่เข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งความนุ่มนวลของไข่และความเปรี้ยวหวานของมะเขือเทศเข้ากันได้ดี ทำให้เป็นเมนูที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ

รับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันง่ายๆ ก็ได้ รับประทานกับข้าวหรือขนมปังก็อร่อย หากกำลังมองหาอาหารเกาหลีเพื่อสุขภาพ ลองทำเมนูนี้ดูสิคะ!