สูตรทำคิมบับง่ายๆ สไตล์แพคจงวอน

เวลาเตรียม: ประมาณ 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: ประมาณ 15 นาที

ปริมาณ: 4-6 ที่

ส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับข้าว

• ข้าว: 2 ถ้วย (แนะนำข้าวญี่ปุ่นเหนียว)
• น้ำ: 2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู: 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล: 1 ช้อนชา
• เกลือ: 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับไส้คิมบับ

• แผ่นสาหร่าย: ขนาด 8x8 นิ้ว, สาหร่ายย่าง
• แครอท: 1 ถ้วย (หั่นเป็นเส้นแล้วปรุงสุก)
• ผักโขม: 1 ถ้วย (ลวกแล้วปรุงรส)
• ไข่: 1 ถ้วย (คนให้เป็นไข่คนแล้วหั่นบางๆ)
• ดองดอง: 1/2 ถ้วย (หั่นเป็นเส้น)
• แฮมหรือสแปม: 1/4 ถ้วย (หั่นบางๆ)
• โอเด็น: 1/4 ถ้วย (ไม่บังคับ)
• น้ำมันงา: เล็กน้อย (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ

1. เตรียมข้าว

1. ล้างข้าวหลายๆ ครั้งจนน้ำใส
2. ใส่ข้าวและน้ำลงในหม้อแล้วต้มด้วยไฟแรง
3. เมื่อเดือดแล้วลดไฟลง ปิดฝาแล้วต้มต่ออีก 15 นาที
4. ปิดไฟแล้วพักไว้ 10 นาที
5. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ในชามแล้วเทลงในข้าวร้อนๆ คนเบาๆ

2. เตรียมไส้คิมบับ

1. แครอท: ผัดกับเกลือเล็กน้อยจนนุ่ม
2. ผักโขม: ลวกในน้ำเดือด 1-2 นาที แล้วซับน้ำออก ปรุงรสด้วยเกลือ
3. ไข่: ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เป็นไข่คน แล้วหั่นบางๆ
4. ดองดอง: หั่นบางๆ
5. แฮม/สแปม: ย่างในกระทะแล้วหั่นบางๆ

3. ม้วนคิมบับ

1. วางแผ่นสาหร่ายย่างบนเสื่อสำหรับม้วนคิมบับ โดยให้ด้านหยาบอยู่ด้านบน
2. ทาข้าวบางๆ บนแผ่นสาหร่าย โดยเว้นขอบด้านบนไว้ประมาณ 2 ซม.
3. วางไส้ที่เตรียมไว้เรียงกันที่ด้านล่างของข้าว
4. ใช้เสื่อสำหรับม้วนคิมบับ ม้วนคิมบับให้แน่น แล้วใช้ปลายนิ้วชุบน้ำเล็กน้อยติดขอบด้านบนให้แน่น

4. หั่น

1. ใช้มีดคมๆ หั่นคิมบับให้เป็นชิ้นพอดีคำ
2. ทาน้ำมันงาเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีดติดคิมบับ

เคล็ดลับ

• การเลือกข้าว: ใช้ข้าวญี่ปุ่นเหนียวจะทำให้คิมบับจับตัวกันได้ดี
• เครื่องปรุง: ปรับปริมาณน้ำตาลและน้ำส้มสายชูได้ตามความชอบ
• ไส้: สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น อะโวคาโด ทูน่า แตงกวา ฯลฯ
• การม้วน: ม้วนให้แน่นเพื่อไม่ให้คิมบับหลุด
• การเก็บรักษา: เก็บคิมบับที่เหลือในตู้เย็น ควรทานให้หมดภายใน 2 วัน

การจัดเสิร์ฟ

• จัดคิมบับใส่จาน โรยงาขาว และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น กิมจิ หรือ ขิงดอง
• เหมาะสำหรับใส่กล่องอาหารกลางวันหรือปิกนิก

ลองทำคิมบับสูตรพื้นฐานของเป๊กจงวอนดูสิ! รับรองอร่อยแน่นอน! 😊