สูตรทำแกมบาส อัล อาฮิโย่สไตล์แพคจงวอน: อาหารทะเลสไตล์สเปนทำง่ายๆที่บ้าน

กลิ่นหอมของน้ำมันมะกอก ผสานกับกระเทียม กุ้ง และผักนานาชนิด ทำให้เมนู " แกมบาส อัล อาฮิโย" เป็นอาหารยอดนิยมของสเปน รับประทานคู่กับขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังแผ่น จะได้อาหารมื้อเบาๆ แต่หรูหรา โดยเฉพาะสูตรแกมบาส อัล อาฮิโย ของเชฟแพค จองวอน ที่มีขั้นตอนง่ายๆ และรสชาติที่ลงตัว ทำให้ทุกคนสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน

ส่วนผสมของแกมบาส อัล อาฮิโย

• กุ้งค็อกเทล (ขนาด 26/30) 10 ตัว (100 กรัม)
• กระเทียมกลีบใหญ่ 15 กลีบ (75 กรัม)
• เห็ดเข็มทอง 4 ดอก (80 กรัม)
• มะเขือเทศเชอรี่ 6 ลูก (60 กรัม)
• พริกเวียดนาม 5 เม็ด (2 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย (180 มล.)
• เกลือ ประมาณ 1/5 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม)
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งป่น เล็กน้อย
• ขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังแผ่น ตามต้องการ

วิธีทำแกมบาส อัล อาฮิโย

1. เตรียมขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังแผ่น

หั่นขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังแผ่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปย่างในกระทะจนเหลืองกรอบ ความกรอบของขนมปังเข้ากันได้ดีกับแกมบาส ควรเตรียมไว้ด้วย

2. เตรียมวัตถุดิบ

• ล้างกุ้งให้สะอาด ถ้ายังมีเปลือกกุ้งหรือไส้กุ้งอยู่ ให้ลอกเปลือกและเอาไส้ออกให้หมด
• ใช้มีดบดกระเทียมให้พอแหลก การบดกระเทียมจะช่วยให้ได้กลิ่นหอมมากขึ้น ทำให้แกมบาสอร่อยยิ่งขึ้น
• หั่นเห็ดเข็มทองเป็น 4 ชิ้น และล้างมะเขือเทศเชอรี่ให้สะอาด จากนั้นผ่าครึ่ง

3. ทำน้ำมันกระเทียม

ใส่น้ำมันมะกอก 1 ถ้วยลงในกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมบด พริกเวียดนาม และเกลือลงไป ใช้ไฟกลางอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ ในขั้นตอนนี้ กลิ่นหอมของกระเทียมและพริกจะออกมาผสมกับน้ำมันมะกอก เมื่อกระเทียมสุกเหลืองแล้วจึงไปยังขั้นตอนต่อไป

4. นำกุ้งและผักไปปรุง

เมื่อน้ำมันกระเทียมพร้อมแล้ว ใส่น้ำมันมะกอก กุ้ง เห็ดเข็มทอง และมะเขือเทศเชอรี่ลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและสุกทั่ว ในขั้นตอนนี้ เห็ดเข็มทองและมะเขือเทศเชอรี่จะดูดซับน้ำมันและให้รสชาติหวานตามธรรมชาติ

5. ขั้นตอนสุดท้ายและการจัดเสิร์ฟ

ตักแกมบาสที่เสร็จแล้วใส่ในภาชนะสำหรับเสิร์ฟ โรยพริกไทยป่นและผักชีฝรั่งป่นเล็กน้อยเพื่อตกแต่ง หน้าตาของกระเทียม กุ้ง และผักที่เข้ากันดีช่วยเพิ่มความน่ารับประทาน

6. รับประทานคู่กับขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังแผ่น

รับประทานแกมบาส อัล อาฮิโย อุ่นๆ คู่กับขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังแผ่นที่ย่างแล้ว จะได้รสชาติที่ลงตัว การจิ้มขนมปังลงในน้ำมันจะได้กลิ่นหอมของกระเทียมและน้ำมันมะกอกเต็มปากเต็มคำ เป็นประสบการณ์ที่พิเศษสุด

เสน่ห์ของแกมบาส อัล อาฮิโย

แกมบาส อัล อาฮิโยมีข้อดีตรงที่สามารถทำอาหารหรูหราได้ไม่แพ้ร้านอาหารด้วยวัตถุดิบและขั้นตอนที่ค่อนข้างง่าย

• ความหอมมันของกระเทียมและน้ำมันมะกอกเข้ากันได้ดีกับกุ้งและผัก ทำให้รสชาติมีความสมดุล
• การใส่พริกเวียดนามทำให้มีรสเผ็ดเล็กน้อย ช่วยตัดความเลี่ยนและให้รสชาติที่สะอาด
• รับประทานคู่กับขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังแผ่นเป็นอาหารมื้อหลักได้อย่างยอดเยี่ยม และยังสามารถนำไปทานคู่กับไวน์ได้อย่างลงตัว

เคล็ดลับ: วิธีการรับประทานแกมบาสให้พิเศษยิ่งขึ้น

1. การจับคู่ไวน์: แกมบาส อัล อาฮิโย เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว แนะนำไวน์ขาวแบบแห้งถ้าต้องการรสชาติที่สะอาด
2. เพิ่มอาหารทะเลชนิดอื่นๆ: การเพิ่มหอยเชลล์หรือปลาหมึกจะช่วยเพิ่มรสชาติและสัมผัสที่หลากหลายมากขึ้น
3. ใช้สมุนไพร: การเพิ่มโรสแมรี่สดหรือไทม์นอกเหนือจากผักชีฝรั่งป่นจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมที่น่ารับประทานมากขึ้น

สูตรแกมบาส อัล อาฮิโย ของเชฟแพค จองวอน รับประกันได้ถึงความอร่อยและความง่าย ถ้าคุณอยากทานอาหารพิเศษๆ ในคืนนี้ ลองทำแกมบาส อัล อาฮิโย ดูสิ ทุกคนสามารถทำอาหารรสชาติเหมือนร้านอาหารได้ที่บ้านอย่างง่ายดาย!