สูตรบะหมี่แห้งสไตล์เผ็ดร้อนของแพคจงวอน: อร่อยเข้มข้นสุดๆ

ถ้าอยากลิ้มลองรสชาติความเผ็ดร้อนและเข้มข้นของราเมงสไตล์จัมปง ลองทำ "ราเมงจัมปงรสเผ็ด" (불맛 짬뽕라면) ดูสิค่ะ ความเผ็ดร้อนของพริกป่นที่ผสานกับเนื้อหมูและผักสดใหม่ จะสร้างรสชาติของจัมปงที่ไม่แพ้ร้านอาหารชื่อดัง และสามารถปรุงได้ง่ายๆ ที่บ้าน ขั้นตอนสำคัญของเมนูนี้คือการปรุงให้ได้รสชาติความเผ็ดร้อนราเมงจัมปงรสเผ็ดค่ะ

ส่วนผสม

• ราเมง: 1 ห่อ
• ต้นหอม: 1/2 ต้น (หั่นเฉียง)
• กะหล่ำปลี: 1 กำมือ (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
• หัวหอมใหญ่: 1/4 หัว (หั่นฝอย)
• เนื้อหมู: 100 กรัม (สันนอก, สันใน, หรือเนื้อหมูสำหรับทำปิ้งย่าง)
• ซุปราเมง: 1 ซอง
• พริกป่น: 1 ช้อนชา (ปรุงแต่งตามชอบ)
• ซีอิ๊ว: 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ: 550 มล. (มากกว่าที่ระบุไว้ในซองราเมงเล็กน้อย)
• น้ำมันพืช: เล็กน้อย

วิธีทำราเมงจัมปงรสเผ็ด

1. ผัดเนื้อหมู

• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟแรง ผัดเนื้อหมู
• ผัดจนเนื้อหมูเริ่มสุกและมีสีเหลืองกรอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมอร่อย

2. ผัดผัก

• ใส่ ต้นหอม กะหล่ำปลี และหัวหอมใหญ่ลงในกระทะที่ผัดเนื้อหมูแล้ว ใช้ไฟแรงผัดเร็วๆ
• ผัดผักจนสลดเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติและความหอมอร่อย

3. ปรุงรส

• ใส่ ซีอิ๊ว 1/2 ช้อนโต๊ะ และ พริกป่น 1 ช้อนชา ลงไปผัด
• จุดสำคัญคือการผัดให้ซีอิ๊วมีกลิ่นไหม้เล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติความหอมอร่อย

4. ใส่น้ำ

• ใส่น้ำ 550 มล.ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
• เมื่อน้ำเดือดแล้ว ลดไฟลงเป็นไฟกลาง

5. ใส่ราเมงและซุป

• ใส่ราเมงและ ซุปราเมงลงไปต้มตามเวลาที่ระบุไว้ในซอง
• ระวังอย่าให้เส้นราเมงไหม้ ควรคนระหว่างต้ม

6. ขั้นตอนสุดท้าย

• เมื่อราเมงสุกแล้ว ใส่ต้นหอมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม แล้วปิดไฟ
• ตักราเมงจัมปงใส่ชาม รับประทานได้ทันที

เคล็ดลับการทำให้อร่อย

1. เคล็ดลับความเผ็ดร้อน: เมื่อผัดซีอิ๊วและพริกป่น ให้ใช้ไฟแรงผัดเร็วๆ เพื่อเพิ่มความหอมเผ็ดร้อน
2. เพิ่มรสชาติของผัก: ใส่กะหล่ำปลีให้เยอะๆ จะช่วยเพิ่มความหวานและรสชาติที่เข้มข้นของจัมปง
3. ปรับระดับความเผ็ด: ปรับปริมาณพริกป่นตามชอบ สามารถเพิ่มพริกขี้หนูเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนได้
4. ปรับปริมาณน้ำ: ถ้าต้องการน้ำซุปข้น ลดปริมาณน้ำลง หรือเพิ่มน้ำตามความชอบ

เสน่ห์ของราเมงจัมปงรสเผ็ด

สูตรนี้จะเปลี่ยนราเมงธรรมดาให้กลายเป็นเมนูพิเศษที่มีรสชาติความหอมและเผ็ดร้อน ความหอมมันของเนื้อหมู ความสดชื่นของผัก และความเผ็ดร้อนของพริกป่น จะผสานกันเป็นรสชาติของน้ำซุปจัมปงที่เข้มข้นและอร่อย ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน

ลองทำราเมงจัมปงรสเผ็ดดูวันนี้ อร่อยเหมือนได้ทานที่ร้านอาหาร! 😊