สูตรแยมแอปเปิ้ลสไตล์แพคจงวอน: ทำแยมแอปเปิ้ลหวานนุ่ม

แยมแอปเปิลเป็นอาหารหวานที่ทำง่ายๆ ด้วยส่วนผสมง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ ลองทำแยมแอปเปิลที่นุ่มและหอมด้วยสูตรของแบคจงวอนที่บ้านดูสิคะ!

ส่วนผสม

• แอปเปิล: ขนาดกลาง 4 ลูก (ประมาณ 1.5 กก.) สามารถใช้แอปเปิลที่มีรอยช้ำเล็กน้อยหรือลูกเล็กได้
• น้ำตาล: 1.5 ถ้วย
• น้ำ: 1/4 ถ้วย (ไม่บังคับ)
• น้ำมะนาว: 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่บังคับ)
• ผงอบเชย: 1/2 ช้อนชา (ไม่บังคับ)

วิธีทำ

1. การเตรียมแอปเปิล

1. ล้างแอปเปิลให้สะอาด
2. ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

• สามารถเว้นเปลือกแอปเปิลไว้ได้ เปลือกแอปเปิลมีเพคตินซึ่งจะช่วยให้แยมเหนียวข้น

2. ผสมส่วนผสม

1. ใส่แอปเปิลและน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในหม้อขนาดใหญ่
2. ใส่น้ำ (ไม่บังคับ) น้ำมะนาว และผงอบเชย

3. ต้มแยม

1. ตั้งหม้อบนไฟกลางและต้มส่วนผสม

• คนเป็นระยะๆ ในขณะที่ต้ม
  2. เมื่อเดือดแล้วลดไฟลงและปิดฝา ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที
• ในระหว่างขั้นตอนนี้ แอปเปิลจะนุ่มและปล่อยน้ำออกมา

4. เคี่ยว

1. เปิดฝาและต้มต่อไปด้วยไฟอ่อนเพื่อระเหยน้ำออก

• การคนเป็นระยะๆ ในขณะที่เคี่ยวประมาณ 30-60 นาทีเป็นสิ่งสำคัญ
  2. เมื่อแยมเริ่มข้น ให้คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ติดก้นหม้อ

5. ตรวจสอบความสุก

1. ตรวจสอบว่าแยมมีความข้นหนืดเพียงพอหรือยัง

• หยดแยมลงบนจานเล็กๆ ถ้าใช้ปลายนิ้วดันแล้วเกิดรอยย่น แสดงว่าสุกแล้ว

วิธีการเก็บรักษา

1. การฆ่าเชื้อขวด (ไม่บังคับ)

1. ถ้าต้องการเก็บแยมไว้เป็นเวลานาน ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาด้วยน้ำเดือดประมาณ 10 นาที

2. บรรจุขวด

1. บรรจุแยมร้อนๆ ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วโดยเว้นระยะห่างประมาณ 1/4 นิ้ว
2. เช็ดขอบขวดให้สะอาดและปิดฝาให้แน่น

3. การทำความเย็นและการเก็บรักษา

1. ปล่อยให้ขวดเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนจึงเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

• ควรเก็บแยมที่เปิดแล้วไว้ในตู้เย็น

เคล็ดลับ

1. การใช้แอปเปิล

• แอปเปิลที่ช้ำหรือลูกเล็กก็เหมาะสำหรับทำแยม
  2. การปรับน้ำตาล
• สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามความชอบ
  3. การเพิ่มรสชาติอื่นๆ
• ลองเพิ่มขิง, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ เพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย
  4. การใช้เพคติน
• ถ้าต้องการแยมที่ข้นเร็วขึ้น ให้เติมเพคตินเล็กน้อย

วิธีการใช้

• รับประทานคู่กับขนมปังปิ้ง, แพนเค้ก, วาฟเฟิล, โยเกิร์ต
• ใช้เป็นไส้พายหรือทาร์ต
• รับประทานคู่กับชีสและขนมปังกรอบเป็นของหวานหรูๆ

สูตรแยมแอปเปิลแบบแบคจงวอนนั้นทำง่ายแต่ให้รสชาติที่เข้มข้นลองเตรียมอาหารเช้าสุดพิเศษด้วยแยมที่ทำเองที่บ้านดูสิคะ! 😊