สูตรแพนเค้กผักบุ้งกรอบสไตล์เป๊กจงวอน: ลิ้มลองรสชาติแบบดั้งเดิมของเกาหลีได้ง่ายๆที่บ้าน

แพนเค้กหัวหอมญี่ปุ่นเป็นอาหารประเภทแพนเค้กแบบดั้งเดิมของเกาหลี ที่สามารถลิ้มลองรสชาติที่กรอบและหอมอร่อยได้แม้จะมีส่วนผสมและวิธีทำที่เรียบง่าย แพนเค้กหัวหอมญี่ปุ่นแบบแพ็กจงวอนนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติพิเศษที่ผสมผสานรสชาติอันกลมกล่อมของหัวหอมญี่ปุ่นและกุ้งแห้ง รสเผ็ดร้อนของพริกเขียว และรสชาติอันเข้มข้นของน้ำปลาปลาชนิดหนึ่ง สูตรนี้เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน ทำให้เหมาะสำหรับมื้ออาหารหรือกับแกล้มอย่างสมบูรณ์แบบ

เสน่ห์ของแพนเค้กหัวหอมญี่ปุ่น

แพนเค้กหัวหอมญี่ปุ่นเป็นแพนเค้กที่ทอดจนกรอบและบาง เหมาะสำหรับเป็นอาหารหลัก อาหารว่าง หรือแม้แต่กับแกล้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่ฝนตก ในเกาหลีมีวัฒนธรรมการดื่มมักกอลลี่และทานแพนเค้กหัวหอมญี่ปุ่นกัน จึงเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย การผสมผสานระหว่างคุณค่าทางโภชนาการอันอุดมสมบูรณ์ของหัวหอมญี่ปุ่น กุ้งแห้งที่มีกลิ่นหอม และแป้งทอด ทำให้เกิดรสชาติที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ

แนะนำส่วนผสม

ส่วนผสมหลัก

• หัวหอมญี่ปุ่น: 200 กรัม
• แครอท: 1/6 ชิ้น (50 กรัม)
• พริกเขียว: 4 ชิ้น (24 กรัม)
• แป้งทอด: 1 1/2 ถ้วย (150 กรัม)
• น้ำ: 1 1/2 ถ้วย (250 กรัม)
• น้ำปลาปลาชนิดหนึ่ง: 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• กุ้งแห้ง: 1/2 ถ้วย (20 กรัม)
• น้ำมันพืช: 3 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• กระเทียมสับ: 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

น้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน

• ซีอิ๊วญี่ปุ่น: 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• น้ำส้มสายชู: 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• น้ำตาลทรายขาว: 1/2 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม)

วิธีทำแพนเค้กหัวหอมญี่ปุ่น

1. เตรียมส่วนผสม

• แช่กุ้งแห้งในน้ำสำหรับทำแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ
• ล้างหัวหอมญี่ปุ่นให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม.
• หั่นพริกเขียวให้ละเอียด และหั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ

2. ทำแป้ง

• ใส่แครอท หัวหอมญี่ปุ่น พริกเขียว กระเทียมสับ แป้งทอด กุ้งแห้งที่แช่น้ำ น้ำ และน้ำปลาปลาชนิดหนึ่ง ลงในชามขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากันจนได้แป้งที่เนียนนุ่ม
• การใช้น้ำปลาปลาชนิดหนึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติอันเข้มข้นและความเค็มที่พอเหมาะ

3. ทอดแพนเค้กหัวหอมญี่ปุ่น

• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้เยอะพอสมควร แล้วตั้งไฟอ่อนเพื่ออุ่นกระทะ
• เทแป้งลงในกระทะแล้วแผ่ให้บาง แล้วทอดด้วยไฟกลางจนขอบเริ่มกรอบ
• เมื่อด้านหนึ่งสุกเหลืองแล้วให้กลับด้านแล้วทอดจนสุกกรอบ

4. ทำน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน

• ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายขาวเข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน
• น้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานจะช่วยเพิ่มรสชาติของแพนเค้กหัวหอมญี่ปุ่นให้ดียิ่งขึ้น

5. เสร็จแล้ว

• จัดแพนเค้กหัวหอมญี่ปุ่นที่ทอดจนเหลืองกรอบใส่จาน แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานก็เสร็จแล้ว

แพนเค้กหัวหอมญี่ปุ่นและเสน่ห์ของอาหารเกาหลี

แพนเค้กหัวหอมญี่ปุ่นนั้นมีสัมผัสที่กรอบและเนื้อในที่ชุ่มฉ่ำ หากทานคู่กับบาร์บีคิวเกาหลีหรือเนื้อย่าง ก็จะช่วยเพิ่มความอร่อยได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ รสชาติเปรี้ยวหวานของน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานจะช่วยเพิ่มรสชาติของแพนเค้กหัวหอมญี่ปุ่นได้มากขึ้น

แพนเค้กหัวหอมญี่ปุ่นที่ทำได้ง่ายๆ ตามสูตรของแพ็กจงวอนนี้ เป็นวิธีที่ทำให้คุณได้ลิ้มลองเสน่ห์ของอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมได้อย่างสะดวกสบายที่บ้าน ลองทำแพนเค้กหัวหอมญี่ปุ่นดูสิ รับรองว่าไม่ผิดหวัง ไม่ว่าจะเป็นกับแกล้ม อาหารว่าง หรือแม้แต่เป็นอาหารหลักก็ได้

แพนเค้กหัวหอมญี่ปุ่นแบบแพ็กจงวอนที่กรอบและอร่อย ลองทำดูเลยวันนี้!