สูตรพาสต้าบูลโกกิจากร้านอาหารสุดฮิตของแพคจงวอน: ความลงตัวของอาหารเกาหลีและอาหารตะวันตก

พาสต้าบูลโกกิที่นำเสนอในรายการ "คังชิกดัง 3"พาสต้าบูลโกกิเป็นอาหารฟิวชั่นที่ผสมผสานบูลโกกิสไตล์เกาหลีกับพาสต้าเข้าด้วยกัน ด้วยสูตรของเป๊กจงวอน ความหอมของกระเทียม รสชาติที่กลมกล่อมของบูลโกกิและเครื่องปรุงรสที่เค็มเล็กน้อยรวมเข้าด้วยกัน ทำให้เป็นอาหารจานเดียวสุดพิเศษที่ใครๆก็ทำได้ง่าย

เตรียมวัตถุดิบ

• เส้นพาสต้า: 1 ที่
• เนื้อวัวสำหรับบูลโกกิ: 100 กรัม (หั่นบางๆ)
• กระเทียม: 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
• ต้นหอม: 1/2 ต้น (หั่นฝอย)
• น้ำมันมะกอก: 5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว: 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำสำหรับผัดจีน: 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถเว้นได้)
• พริกไทย: เล็กน้อย
• ผักชีฝรั่ง: เล็กน้อย
• ผงชีสพาร์เมซาน: เล็กน้อย (สามารถเว้นได้)

วิธีทำพาสต้าบูลโกกิ

1. ต้มเส้นพาสต้า

• ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปแล้วต้มเส้นพาสต้าจนสุกแบบ อัลเดนเต้ (al dente)
• เก็บน้ำซุปพาสต้าไว้เล็กน้อยแล้วพักเส้นพาสต้าไว้

2. ทำน้ำมันกระเทียม

• ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆจนเหลืองกรอบเพื่อทำน้ำมันกระเทียม

3. ผัดเนื้อ

• ใส่เนื้อวัวสำหรับบูลโกกิที่หั่นบางๆลงไปผัดในน้ำมันกระเทียม
• เมื่อเนื้อสุกแล้วใส่ต้นหอมลงไปผัดด้วยกัน

4. ปรุงรส

• ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาล ซีอิ๊วดำสำหรับผัดจีนและพริกไทยลงไปคนให้เข้ากัน
• หากไม่มีซีอิ๊วดำสำหรับผัดจีนสามารถเว้นได้และเพิ่มปริมาณซีอิ๊วแทนเล็กน้อย

5. ใส่พาสต้า

• ใส่เส้นพาสต้าที่ต้มแล้วลงไปผัดในกระทะคนให้เข้ากับเครื่องปรุง
• หากรู้สึกว่าแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำซุปพาสต้าที่เก็บไว้ลงไปทีละน้อยเพื่อปรับความข้นได้

6. ขั้นตอนสุดท้าย

• ตักพาสต้าใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่งและผงชีสพาร์เมซานให้สวยงาม

เคล็ดลับการทำให้อร่อย

1. พาสต้าแบบอัลเดนเต้: จุดสำคัญคือการต้มเส้นพาสต้าให้สุกแบบไม่สุกมากนัก จากนั้นนำไปผัดกับซอสจนสุกเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย
2. การเตรียมบูลโกกิ: ควรใช้กระดาษครัวซับเลือดออกจากเนื้อวัวที่หั่นบางๆก่อนนำไปผัดเพื่อให้ได้รสชาติที่สะอาด
3. เพิ่มรสชาติกระเทียม: ผัดกระเทียมด้วยไฟอ่อนๆเพื่อเพิ่มความหอม
4. การปรุงรส: สามารถเว้นซีอิ๊วดำสำหรับผัดจีนได้และเพิ่มปริมาณซีอิ๊วแทนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเค็ม

เสน่ห์ของพาสต้าบูลโกกิ

พาสต้าบูลโกกิที่แนะนำในรายการ "คังชิกดัง 3"พาสต้าบูลโกกิเป็นอาหารพิเศษที่ผสมผสานรสชาติที่กลมกล่อมของบูลโกกิสไตล์เกาหลีกับเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มของพาสต้าเข้าด้วยกัน สามารถทำได้ง่ายที่บ้านด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่าย และเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมื้ออาหาร

ลองทำเมนูยอดนิยมจากรายการ "คังชิกดัง 3" ที่บ้านดูนะคะ คุณจะได้ลิ้มลองรสชาติที่ลงตัวของอาหารเกาหลีและอาหารตะวันตกในจานเดียว! 😊