ข้าวผัดกิมจิแบบฉบับแพคจงวอน: อาหารจานเด็ดจากเครื่องเคียงสไตล์เกาหลี

ข้าวผัดที่ใช้กิมจิแบบหั่นเต๋า (깍두기) ซึ่งเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมของอาหารเกาหลี!
สูตรของเชฟแพคจงวอนลองนำเสนอสัมผัสกรุบกรอบและรสชาติเผ็ดหวานของกิมจิแบบหั่นเต๋าในจานเดียวกันดูสิคะ
ข้าวผัดกิมจิแบบหั่นเต๋า (깍두기볶음밥) มีเสน่ห์ที่แตกต่างจากข้าวผัดกิมจิทั่วไป ทำได้ง่ายแต่ก็พิเศษเหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ไม่ธรรมดา
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กลิ่นหอมของน้ำมันงาคั่วและ ไข่เจียวทอดกรอบยิ่งเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

แนะนำส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับข้าวผัด

• ข้าว: 1 ถ้วย (200 กรัม)
• เนื้อหมูส่วนสันนอก (우목심): 1/2 ถ้วย (50 กรัม)
• กิมจิแบบหั่นเต๋า (깍두기): 1 ถ้วย (100 กรัม)
• ต้นหอม: 1/2 ถ้วย (40 กรัม)
• น้ำกิมจิ: 1/5 ถ้วย (50 กรัม)
• กะปิ: 2/3 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• น้ำ: 2/3 ถ้วย (120 กรัม)
• น้ำมันงา: 1/3 ช้อนโต๊ะ (2 กรัม)
• ซีอิ๊วขาว: 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• น้ำตาลทราย: 1/3 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม)

ส่วนผสมเพิ่มเติม

• น้ำมันพืช: 3 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) + สำหรับทอดไข่เล็กน้อย
• ไข่: 1 ฟอง
• เกลือป่น, งาขาว: ตามชอบ

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนผสม

1. กิมจิแบบหั่นเต๋า (깍두기)หั่นให้ละเอียดเพื่อให้เข้ากันดีกับข้าวผัด
2. ต้นหอมหั่นฝอยเพื่อให้ได้น้ำมันหอมจากต้นหอมและเข้ากันดีกับเนื้อ

2. ผัดน้ำมันหอมต้นหอมและเนื้อ

1. ใส่น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ เนื้อหมูส่วนสันนอก (우목심)และ ต้นหอมลงไปผัด

• ผัดจนต้นหอมเหลืองกรอบเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น
  2. เมื่อเนื้อสุกและได้น้ำมันแล้ว ขั้นตอนการเตรียมข้าวผัดก็เสร็จสมบูรณ์

3. ใส่กิมจิแบบหั่นเต๋าและเครื่องปรุง

1. ใส่ กิมจิแบบหั่นเต๋า (깍두기), น้ำกิมจิ, กะปิ, น้ำตาล, ซีอิ๊วขาว, น้ำลงไปผัด
2. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้แห้ง

• ในขั้นตอนนี้ รสชาติของกิมจิแบบหั่นเต๋าจะเข้ากับเครื่องปรุงอย่างกลมกล่อม

4. ใส่ข้าวแล้วผัด

1. ใส่ ข้าวลงในกระทะที่แห้งแล้ว ใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน
2. เมื่อเครื่องปรุงเข้ากับข้าวแล้ว ให้เพิ่มไฟแรงและผัด

• ถ้าข้าวติดกระทะเล็กน้อย จะยิ่งเพิ่มรสชาติที่หอมอร่อย

5. ทอดไข่

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กๆ แล้วใส่ไข่ ทอดให้กรอบ
2. ทอดให้ไข่แดงยังเหลวอยู่เล็กน้อยเพื่อให้เข้ากันได้ดีกับข้าวผัด

6. ขั้นตอนสุดท้าย

1. ตักข้าวผัดใส่จานและวางไข่ทอดไว้ด้านบน
2. โรยงาขาวเพื่อเพิ่มความหอมกรุ่นและเพิ่มผงชูรสเล็กน้อยตามชอบเพื่อเพิ่มรสชาติ

ลองลิ้มลองข้าวผัดกิมจิแบบหั่นเต๋า (깍두기볶음밥) แบบนี้ดูสิคะ!

1. กิมจิแบบหั่นเต๋า (깍두기) ที่เหลือใช้ให้เกิดประโยชน์

ข้าวผัดกิมจิแบบหั่นเต๋า (깍두기볶음밥) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนำกิมจิแบบหั่นเต๋า (깍두기) ที่เหลืออยู่ในตู้เย็นมาใช้ให้เกิดประโยชน์
แม้ว่ากิมจิแบบหั่นเต๋า (깍두기) จะเค็มหรือรสจัด แต่เมื่อนำมาทำข้าวผัดแล้ว รสชาติจะกลมกล่อม

2. เพิ่มส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ!

• ชีส: โรยชีสบนข้าวผัดแล้วปิดฝาให้ละลาย
• สาหร่าย: โรยสาหร่ายแทนงาขาวเพื่อเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่

3. มื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องมีกับข้าว

ข้าวผัดกิมจิแบบหั่นเต๋า (깍두기볶음밥) มีข้าว กับข้าว และเนื้ออยู่ในจานเดียว จึงเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องมีกับข้าว

ข้าวผัดกิมจิแบบหั่นเต๋า (깍두기볶음밥) สูตรเชฟแพคจงวอน ลองสัมผัสเสน่ห์ของข้าวผัดเกาหลีดูสิคะ!

อาหารจานเด็ดของชาวเกาหลี กิมจิแบบหั่นเต๋า (깍두기)และข้าวผัดที่นุ่มฟู เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดที่จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
สูตรของเชฟแพคจงวอนวิธีการทำที่ง่ายแต่ครบถ้วน ช่วยให้คุณสามารถทำข้าวผัดได้เหมือนกับร้านอาหารโดยไม่ต้องเสียเวลา
มื้ออาหารที่ทำง่ายและอร่อย ลองทำดูเลยสิคะ!