ก๋วยเตี๋ยวเย็นน้ำจิ้มแบบฉบับแพคจงวอน: เมนูอร่อยคลายร้อนสไตล์เกาหลี

กำลังมองหายำเย็นๆ สักชามเพื่อเพิ่มความอยากอาหารในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวของฤดูร้อนอยู่ใช่ไหมคะ? สูตรอาหารของแพคจงวอนที่นำมาใช้ทำ "ยำเย็นน้ำจิ้มจังอัชชี" นั้นใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและน้ำจิ้มจังอัชชีที่สดชื่น ทำให้คุณสามารถลิ้มลองอาหารเกาหลีที่สดชื่นและอร่อยได้ รสชาติเค็มนิดๆ ของน้ำจิ้มจังอัชชี ผสมผสานกับสาหร่าย วุ้นเส้น และกิมจิได้อย่างลงตัว ทำให้ใครๆ ก็ทำได้ง่ายและอร่อย เป็นอาหารจานเด็ดที่ทุกคนชื่นชอบ

แนะนำส่วนผสมของยำเย็นน้ำจิ้มจังอัชชี

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• บะหมี่แบบกลาง: 100 กรัม
• น้ำจิ้มจังอัชชี: 1/2 ถ้วย (100 กรัม)
• น้ำ: 1 ถ้วย (180 กรัม)
• กิมจิ: 1/4 ถ้วย (30 กรัม)
• สาหร่ายที่แช่น้ำแล้ว: 1/4 ถ้วย (20 กรัม)
• วุ้นเส้น: 1/4 ถ้วย (30 กรัม)
• พริกชี้ฟ้า: 1 เม็ด (7 กรัม)
• ต้นหอม: ตามต้องการ
• งาขาวคั่ว: ตามต้องการ

วิธีทำยำเย็นน้ำจิ้มจังอัชชี

1. ต้มบะหมี่

• ใส่บะหมี่ลงในน้ำเดือดแล้วต้มให้สุก
  (ดูเวลาในการต้มจากบรรจุภัณฑ์บะหมี่)
• นำบะหมี่ที่ต้มแล้วไปคลุกกับน้ำเย็นเพื่อล้างแป้งออกให้หมด แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
  Tip:ล้างบะหมี่ด้วยน้ำแข็งจะทำให้ได้บะหมี่ที่มีความเหนียวนุ่มมากขึ้น

2. เตรียมส่วนผสม

• หั่นกิมจิให้เป็นชิ้นเล็กๆ และบีบน้ำสาหร่ายที่แช่แล้วออกให้แห้ง แล้วหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ
• หั่นวุ้นเส้นเป็นเส้นๆ หั่นพริกชี้ฟ้าและต้นหอมให้เป็นชิ้นเล็กๆ

3. ทำน้ำซุป

• ผสมน้ำกับน้ำจิ้มจังอัชชีในอัตราส่วน 1:1
  ปรับปริมาณน้ำตามความเค็มของน้ำจิ้มจังอัชชีเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจ
  Tip:ใส่น้ำแข็งลงไปในน้ำซุปจะช่วยเพิ่มความเย็น

4. จัดใส่ชาม

• ใส่บะหมี่ที่ต้มแล้วลงในชาม เติมด้วยกิมจิ สาหร่าย วุ้นเส้น พริกชี้ฟ้า และต้นหอม
• สุดท้ายเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไป

5. ขั้นตอนสุดท้าย

• โรยงาขาวคั่วเพื่อเพิ่มความหอม และถ้าชอบก็สามารถเติมน้ำมันงาลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมอร่อยได้อีก

เสน่ห์ของยำเย็นน้ำจิ้มจังอัชชี

1. การใช้ประโยชน์จากน้ำจิ้มจังอัชชีแบบแพคจงวอน

• หัวใจสำคัญของสูตรนี้คือ น้ำจิ้มจังอัชชีอเนกประสงค์ของแพคจงวอน น้ำจิ้มที่มีรสเค็มและเปรี้ยวนี้สามารถนำไปใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ช่วยเพิ่มรสชาติที่อร่อยให้กับยำเย็น

2. ความเป็นเอกลักษณ์ของยำเย็นสไตล์เกาหลี

• แตกต่างจากเมนูเย็นทั่วไป ยำเย็นนี้มีส่วนผสมของกิมจิ สาหร่าย และวุ้นเส้น ซึ่งเป็นวัตถุดิบสไตล์เกาหลี ทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่

3. อาหารจานเด็ดที่ช่วยเพิ่มความอยากอาหารในฤดูร้อน

• น้ำซุปที่สดชื่นและเปรี้ยวช่วยกระตุ้นความอยากอาหารในช่วงฤดูร้อน และเป็นเมนูง่ายๆ ที่ทำได้ไม่ยาก

4. อาหารมื้อหลักที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ

• การผสมผสานระหว่างคุณค่าทางโภชนาการของสาหร่ายและกิมจิ รสชาติที่กลมกล่อมของน้ำจิ้มจังอัชชี และบะหมี่ที่เหนียวนุ่ม ช่วยให้ได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์ต่อสุขภาพ

เคล็ดลับที่แนะนำ

• เพิ่มจังอัชชีชนิดต่างๆ: เพิ่มความอร่อยด้วยจังอัชชีแตงกวาหรือจังอัชชีมะเขือเทศเชอร์รี่ตามความชอบ
• ปรับระดับความเผ็ด: ปรับปริมาณพริกชี้ฟ้าหรือเพิ่มพริกป่นเพื่อปรับระดับความเผ็ดได้ตามต้องการ
• รักษาความเย็นของน้ำซุป: ควรใส่น้ำแข็งหรือแช่เย็นน้ำซุปไว้ก่อนจะดีที่สุด