เมนูหอยเชลล์เผ็ดเปรี้ยวฉบับแพคจงวอน

ปริมาณ: 4 ที่

เวลาเตรียม: 15 นาที

เวลาปรุง: 10 นาที

ส่วนผสม

• หอยแมลงภู่ (กระป๋องหรือหอยแมลงภู่แช่แข็งที่ละลายแล้ว): 500 กรัม
• พริกป่น: 1/4 ถ้วย
• กระเทียมสับ: 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสับ: 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว: 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู: 1/4 ถ้วย
• น้ำตาล: 1/4 ถ้วย
• น้ำ: 1/4 ถ้วย
• ต้นหอม: 1 ต้น (หั่นฝอย)
• งา: 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมหอยแมลงภู่

1. หากใช้หอยแมลงภู่กระป๋อง: กรองด้วยกระชอนเพื่อขจัดน้ำออก
2. หากใช้หอยแมลงภู่แช่แข็ง: ละลายในตู้เย็นค้างคืนแล้วขจัดน้ำออก
3. หั่นหอยแมลงภู่ขนาดใหญ่ให้เป็นชิ้นพอดีคำ

2. ทำซอสปรุงรส

1. ใส่ พริกป่น, กระเทียมสับ, ขิงสับ, ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, น้ำลงในชามขนาดเล็กแล้วคนให้เข้ากันเพื่อเตรียมซอสปรุงรส

3. เตรียมการคลุกเคล้า

1. ใส่หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทซอสปรุงรสลงไป
2. คนให้เข้ากันจนซอสปรุงรสเคลือบหอยแมลงภู่
3. หมักอย่างน้อย 10 นาที สูงสุด 30 นาที

4. ขั้นตอนสุดท้าย

1. โรยต้นหอมเพื่อเพิ่มสีสัน
2. โรยงาเพื่อเป็นการตกแต่งขั้นตอนสุดท้าย

เคล็ดลับ

• การเลือกหอยแมลงภู่: ยิ่งใช้หอยแมลงภู่ที่สดใหม่ รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้น
• การปรับระดับความเผ็ด: ปรับปริมาณพริกป่นตามความชอบ
• เวลาหมัก: ยิ่งหมักนาน ซอสปรุงรสก็จะยิ่งซึมเข้าไปในหอยแมลงภู่ได้มากขึ้น
• ส่วนผสมเพิ่มเติม: หากเพิ่มแตงกวาหรือใบสะระแหน่ลงไป รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้น

การจัดเสิร์ฟ

• จัดหอยแมลงภู่ลงในจานตื้นๆ แล้วตกแต่งด้วยต้นหอมและงา
• เสิร์ฟในสภาพเย็นจะได้รสชาติที่สดใหม่ยิ่งขึ้น

เพลิดเพลินไปกับสูตรหอยแมลงภู่รสเด็ดและง่ายๆ จากแบคจงวอน พร้อมกับเบียร์! 😊