สูตรไข่ตุ๋นหม้อดินของแพคจงวอน: อาหารรองรสละมุนหอมอร่อย

วิธีทำไข่ตุ๋นในหม้อดินง่ายและรวดเร็ว สูตรจากเชฟแพคจงวอน

วันนี้เราจะมาแนะนำสูตร "ไข่ตุ๋นในหม้อดิน" (뚝배기 계란찜) ที่ได้แรงบันดาลใจจากเคล็ดลับของเชฟแพคจงวอนกันค่ะ ด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่ายและขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก ทำให้ใครๆ ก็สามารถทำได้ เมนูนี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน เป็นกับข้าวเกาหลีที่ได้รับความนิยม รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะยิ่งอร่อยลงตัวค่ะ

ส่วนผสม

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับทำไข่ตุ๋นในหม้อดินมีดังนี้ค่ะ:

• ไข่ไก่: 6 ฟอง
• น้ำ: 1/3 ถ้วยตวง (สามารถปรับปริมาณได้ตามปริมาณไข่)
• เกลือ: เล็กน้อย
• น้ำตาล: เล็กน้อย (สามารถเว้นได้)
• ต้นหอม: เล็กน้อย (สามารถเว้นได้)
• น้ำมันงา: เล็กน้อย (สามารถเว้นได้)

วิธีทำไข่ตุ๋นในหม้อดิน

1. เตรียมไข่
ตอกไข่ 6 ฟองลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน อย่าคนแรงเกินไป ควรคนเบาๆ

2. เติมน้ำและเครื่องปรุง
ใส่ น้ำ 1/3 ถ้วยตวง เกลือ และน้ำตาลลงในไข่ คนให้เข้ากัน ถ้าต้องการเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล สามารถเพิ่มปริมาณน้ำได้เล็กน้อย

3. ผสมต้นหอม
ซอยต้นหอมให้บางๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่ สามารถเว้นต้นหอมได้ แต่ถ้าใส่จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอม

4. ใส่ลงในหม้อดิน
เทส่วนผสมไข่ลงในหม้อดิน ปิดฝาแล้วตั้งไฟกลางประมาณ 5 นาที

5. ขั้นตอนสุดท้าย
เปิดฝาแล้วหยดน้ำมันงาเล็กน้อยลงไป จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้ดียิ่งขึ้น

เคล็ดลับจากเชฟแพคจงวอนที่ช่วยเพิ่มรสชาติ

• อุณหภูมิของไข่: การใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้องจะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น
• การปรับปริมาณน้ำ: อัตราส่วนของไข่และน้ำที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 2:1 สามารถปรับปริมาณน้ำได้ตามเนื้อสัมผัสที่ต้องการ
• การปรุงรส: ปรับปริมาณเกลือและน้ำตาลได้ตามความชอบ การเว้นน้ำตาลจะทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น
• การใช้น้ำมันงา: น้ำมันงาเป็นตัวเลือกเสริม แต่ถ้าใส่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น

เสน่ห์ของไข่ตุ๋นในหม้อดิน

ไข่ตุ๋นในหม้อดินมีลักษณะเด่นคือ เนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน เป็นกับข้าวที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ง่ายๆ ลองใช้เคล็ดลับของเชฟแพคจงวอนเพื่อให้ได้ไข่ตุ๋นในหม้อดินที่สมบูรณ์แบบ รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะทำให้มื้ออาหารของคุณอิ่มอร่อยและน่าพึงพอใจ

ขอให้ทานให้อร่อยและสนุกกับการทำอาหารนะคะ! 😊