สูตรข้าวแกงกะหรี่สไตล์แพคจงวอน (Baek Jong Won) กับไข่เจียวหอมเครื่องเทศ

เมนูนี้ใช้ไข่เจียวและหัวหอม ข้าวราดแกงกะหรี่สไตล์แพคจงวอนเป็นเมนูแกงกะหรี่ที่ตีความใหม่ในแบบฉบับเกาหลี รสชาติกลมกล่อมของไข่และความหวานของหัวหอมเข้ากันได้ดีเยี่ยม เหมาะสำหรับมื้ออาหาร พริกป่นและผงยี่หร่าช่วยเพิ่มความหอมเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรนี้ผสมผสานความอร่อยสไตล์เกาหลีกับแกงกะหรี่สไตล์ตะวันตก ทำง่ายด้วยส่วนผสมไม่กี่อย่างแต่รสชาติเข้มข้น วันนี้ลองทำข้าวราดแกงกะหรี่สไตล์เกาหลีสูตรแพคจงวอนนี้ดูสิคะ!

ส่วนผสมข้าวราดแกงกะหรี่ไข่เจียว

ส่วนผสมหลัก

• ไข่ต้ม: ตามต้องการ
• น้ำมันพืช: 5 ช้อนโต๊ะ (35 กรัม)
• หัวหอม: 1 หัว (200 กรัม)
• หัวหอมอเนกประสงค์: 1/2 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม)
• น้ำ: 3 ถ้วย (540 กรัม)
• ผงแกงกะหรี่: 1 ซอง (100 กรัม)
• พริกป่นละเอียด: 1 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม)
• ผงยี่หร่า: 1 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม)
• พริกไทยป่น: ตามต้องการ
• ผงผักชีฝรั่ง: ตามต้องการ

วิธีทำ

1. เจียวไข่

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ไข่ต้มลงไป
2. ใช้ไฟอ่อนๆ ปิดฝาแล้วเจียวจนไข่ด้านนอกเหลืองกรอบ

• วิธีนี้จะทำให้ไข่ด้านนอกกรอบอร่อยยิ่งขึ้น

2. ผัดหัวหอม

1. เคลื่อนไข่เจียวไปไว้ด้านข้างกระทะ แล้วใส่หัวหอมลงไปในที่ว่าง
2. ผัดหัวหอมด้วยไฟกลางจนใสและเหลืองเล็กน้อย

• ความหวานของหัวหอมจะช่วยเพิ่มรสชาติของแกงกะหรี่ให้ดียิ่งขึ้น

3. ใส่เครื่องเทศ

1. ใส่ผงยี่หร่าและพริกป่นลงในหัวหอมที่ผัดแล้ว แล้วผัดเบาๆ ด้วยไฟอ่อน

• ผงยี่หร่าจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัว ส่วนพริกป่นจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนสไตล์เกาหลี

4. ใส่น้ำและแกงกะหรี่

1. ใส่น้ำ 3 ถ้วยลงในกระทะแล้วต้ม
2. เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ผงแกงกะหรี่ลงไป
3. คนผสมให้เข้ากันจนผงแกงกะหรี่ไม่เป็นก้อน แล้วต้มจนได้ที่

5. ปรุงรสขั้นสุดท้าย

1. เมื่อแกงกะหรี่ข้นแล้วโรยพริกไทยป่นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
2. คนผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ไข่เจียวและหัวหอมเข้ากันดี

6. ตักใส่จาน

1. ตักแกงกะหรี่ที่ทำเสร็จแล้วราดลงบนข้าว
2. โรยผงผักชีฝรั่งและพริกไทยป่นเพื่อเพิ่มรสชาติและความสวยงาม

เสน่ห์ของข้าวราดแกงกะหรี่สไตล์แพคจงวอน

1. แกงกะหรี่สไตล์เกาหลี
ไม่ใช่แกงกะหรี่สไตล์อินเดียแบบดั้งเดิม แต่เป็นแกงกะหรี่สไตล์แพคจงวอนที่ปรับปรุงให้เข้ากับรสชาติของคนเกาหลี โดยผสมพริกป่นและผงยี่หร่าเพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนและหอมอร่อย

2. ไข่เจียวที่พิเศษ
การเพิ่มขั้นตอนการเจียวไข่ต้มช่วยเพิ่มความหอมกรุ่นและความกรอบ แตกต่างจากแกงกะหรี่ทั่วไป

3. มื้ออาหารที่ง่ายแต่สมบูรณ์แบบ
ทำง่ายด้วยส่วนผสมไม่กี่อย่างและใช้เวลาทำไม่นาน แต่ได้รสชาติที่เข้มข้น เหมาะสำหรับมื้ออาหารในชีวิตประจำวันที่ยุ่งๆ

4. สามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลาย
สามารถเพิ่มมันฝรั่ง แครอท เนื้อสัตว์ หรือผักต่างๆ เพื่อให้ได้แกงกะหรี่ที่อุดมสมบูรณ์และดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. การปรับความข้นของแกงกะหรี่
ปรับปริมาณน้ำเพื่อให้ได้ความข้นตามต้องการ
สามารถต้มจนได้แกงกะหรี่ที่เหลวเหมือนซุปหรือข้นเป็นข้าวราดแกงกะหรี่ก็ได้

2. การใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม
สามารถนำผักหรือเนื้อสัตว์ที่เหลือมาใช้ทำแกงกะหรี่ได้ เพื่อให้ได้แกงกะหรี่ที่อุดมสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

3. เคล็ดลับการเจียวไข่
อย่าใช้ไฟแรงในการเจียวไข่ เพราะจะทำให้ไข่ไหม้ได้ง่าย ควรใช้ไฟอ่อนๆ และเจียวช้าๆ

สรุป

ข้าวราดแกงกะหรี่ไข่เจียวสไตล์แพคจงวอนเป็นเมนูที่นำแกงกะหรี่แบบดั้งเดิมมาตีความใหม่ในแบบฉบับเกาหลี โดยผสมผสานความหอมอร่อยของไข่เจียวกับเครื่องปรุงรสสไตล์เกาหลี
เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคน ตั้งแต่เด็กเล็กไปจนถึงผู้ใหญ่ ลองทำเมนูนี้เพื่อสร้างความพิเศษให้กับมื้ออาหารของคุณดูสิคะ!