เมนูผัดปลาหมึกแห้งสไตล์แพคจงวอน: เมนูข้าวสวยสุดอร่อย!

ลองทำเมนูผัดปลาหมึกแห้งสไตล์แพคจงวอนกันดูสิคะ เมนูยอดนิยมที่ขาดไม่ได้จากโต๊ะอาหารเกาหลี ทำง่าย อร่อย และรวดเร็ว ปลาหมึกแห้งนุ่มๆ เข้ากันได้ดีกับมายองเนสและเครื่องปรุงรสชาติหวานเผ็ด รับรองว่าเป็นกับแกล้มคู่ข้าวที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับเช้าวันเร่งรีบหรือมื้ออาหารง่ายๆ

เตรียมวัตถุดิบ

วัตถุดิบหลัก:

• ปลาหมึกแห้ง: 200 กรัม
• โกชูจัง: 1/3 ถ้วย (66 กรัม)
• พริกป่นละเอียด: 1/4 ถ้วย (18 กรัม)
• น้ำมันงา: 3 ช้อนโต๊ะ (24 กรัม)
• น้ำเชื่อม: 1/3 ถ้วย (60 กรัม)
• น้ำตาลทราย: 1/4 ถ้วย (28 กรัม)
• น้ำ: 1/6 ถ้วย (35 กรัม)
• มายองเนส: 1/3 ถ้วย (50 กรัม)
• งาขาวคั่ว: 3 กรัม

วิธีทำผัดปลาหมึกแห้ง

1. เตรียมน้ำปรุงรส

1. ต้มน้ำปรุงรสในกระทะ
ใส่โกชูจัง พริกป่นละเอียด น้ำเชื่อม น้ำตาลทราย และน้ำลงในกระทะ คนให้เข้ากัน
2. ละลายน้ำตาล
ตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน เมื่อน้ำปรุงรสเริ่มเดือดแล้ว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
→ เมื่อน้ำปรุงรสเดือดแล้ว ปิดไฟและพักไว้ให้เย็นลง

2. เตรียมปลาหมึกแห้ง

1. เพิ่มความนุ่มด้วยมายองเนส
ใส่ปลาหมึกแห้งลงในชามผสมขนาดใหญ่ แล้วคลุกเคล้ากับมายองเนสให้ทั่ว
→ การใช้มายองเนสจะทำให้ปลาหมึกแห้งนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

3. ผัดปลาหมึกแห้ง

1. ใส่น้ำปรุงรส
เทน้ำปรุงรสที่พักไว้ลงในปลาหมึกแห้งที่คลุกเคล้ากับมายองเนสแล้ว
2. คลุกเคล้าให้เข้ากัน
คนให้เข้ากันจนน้ำปรุงรสซึมเข้าไปในปลาหมึกแห้ง
→ สุดท้ายโรยด้วยน้ำมันงาและงาขาวคั่วเพื่อเพิ่มความหอมอร่อย

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. การเลือกปลาหมึกแห้ง
ควรเลือกปลาหมึกแห้งที่นุ่ม ถ้าปลาหมึกแห้งแห้งเกินไป อาจลวกเบาๆ ก่อนนำมาใช้ก็ได้ค่ะ
2. การปรับระดับความเผ็ด
สามารถลดปริมาณโกชูจังหรือใช้ผงพริกหยวกแทนพริกป่นละเอียดได้ เพื่อให้เด็กๆ กินได้ง่ายขึ้น
3. วิธีการเก็บรักษา
ควรเก็บผัดปลาหมึกแห้งในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น สามารถเก็บได้ประมาณ 1 สัปดาห์

เสน่ห์ของกับข้าวเกาหลี: ผัดปลาหมึกแห้ง

ผัดปลาหมึกแห้งเป็นเมนูกับข้าวเกาหลีที่ได้รับความนิยม ด้วยรสชาติที่เรียบง่ายแต่ติดใจ เครื่องปรุงรสชาติหวานเผ็ดและมายองเนสทำให้มีรสชาติที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ รับประทานคู่กับข้าวได้อย่างลงตัว

ลองทำผัดปลาหมึกแห้งสูตรแพคจงวอนกันดูนะคะ ทำง่าย อร่อย สามารถนำไปใช้เป็นกับข้าวสำหรับกล่องอาหารกลางวัน ท็อปปิ้งบิบิมบับ หรือแกล้มกับแอลกอฮอล์ได้ จึงเป็นเมนูที่ใช้งานได้หลากหลาย

คืนนี้ลองเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะอาหารเกาหลีด้วยผัดปลาหมึกแห้งกันดูนะคะ!