สูตรหอยแมลงภู่สไตล์เปาจงวอน และหอยแมลงภู่แบบดั้งเดิม: ความลงตัวของอาหารเกาหลีและยุโรป

หอยแมลงภู่เป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในเกาหลี และเป็นอาหารทะเลที่ใช้ในการปรุงอาหารหลากหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำไปทำเป็นซุป จะช่วยเพิ่มกลิ่นเฉพาะตัวและทำให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น ครั้งนี้เราจะมาแนะนำ " ซุปหอยแมลงภู่สไตล์แพคจงวอนและซุปหอยแมลงภู่ไวน์ซึ่งเป็นเมนูพิเศษที่สามารถลิ้มลองได้ทั้งสองสไตล์ ทั้งแบบเกาหลีดั้งเดิมและแบบตะวันตกในสูตรเดียว

ซุปหอยแมลงภู่สไตล์เกาหลี (홍합탕)เป็นสไตล์ที่เน้นความสะอาดด้วยพริกชี้ฟ้าและต้นหอม ส่วน ซุปหอยแมลงภู่ไวน์นั้นจะเน้นความกลมกล่อมและเข้มข้นด้วยการผสมผสานไวน์ขาว มะเขือเทศ และเนย ทั้งสองเมนูนี้ทำได้ง่ายด้วยส่วนผสมและวิธีทำที่ไม่ยุ่งยาก ทำให้คุณสามารถปรุงอาหารระดับภัตตาคารได้ที่บ้าน

ซุปหอยแมลงภู่: เมนูเกาหลีที่ทำง่ายแต่รสชาติเข้มข้น

ส่วนผสม

• หอยแมลงภู่: 500 กรัม
• พริกชี้ฟ้า: 3 เม็ด (20 กรัม)
• ต้นหอม: 1/2 ต้น (60 กรัม)
• น้ำ: 3 ถ้วย (540 กรัม)
• น้ำส้มสายชู: 1/2 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม)
• เกลือ: ตามชอบ

วิธีทำ

1. การเตรียมหอยแมลงภู่

• ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดและเอาเส้นใยออก

2. การเตรียมน้ำซุป

• หั่นต้นหอมและพริกชี้ฟ้าเป็นชิ้นใหญ่

3. การต้ม

• นำหอยแมลงภู่ น้ำ ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าใส่ในกระทะต้มด้วยไฟแรง
• เมื่อหอยแมลงภู่เริ่มเปิดเปลือก ให้ลดไฟลงและปรุงรส เติมเกลือถ้าหากรสชาติยังไม่พอ

4. ขั้นตอนสุดท้าย

• สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
• ตักผักออกและใส่ในชามเสิร์ฟ

ซุปหอยแมลงภู่ไวน์: รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมสไตล์ยุโรป

ส่วนผสม

• หอยแมลงภู่: 500 กรัม
• มะเขือเทศสุก: 2 ลูก (300 กรัม)
• หัวหอม: 1/4 ลูก (50 กรัม)
• กระเทียม: 5 กลีบ (20 กรัม)
• น้ำมันพืช: 1/3 ถ้วย (40 กรัม)
• ไวน์ขาว: 4/5 ถ้วย (150 กรัม)
• น้ำ: 4/5 ถ้วย (150 กรัม)
• เนย: 1/3 ก้อน (25 กรัม)
• เกลือ: ตามชอบ

วิธีทำ

1. การเตรียมหอยแมลงภู่

• ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดและเอาเส้นใยออก

2. การเตรียมส่วนผสม

• สับหัวหอมและบดกระเทียม
• เอาเมล็ดมะเขือเทศออกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

3. ผัดหัวหอมและกระเทียม

• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมจนเหลืองกรอบ

4. ใส่ มะเขือเทศ

• ใส่ มะเขือเทศลงในกระทะ ผัดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวาน

5. ใส่หอยแมลงภู่และน้ำซุป

• ใส่หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมไวน์ขาวและน้ำ ต้มด้วยไฟแรง

6. ปรุงรส

• เมื่อหอยแมลงภู่เปิดเปลือก ให้ปรุงรสด้วยเกลือ และสุดท้ายเติมเนยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

7. เสร็จแล้ว

• ตักใส่ชามเสิร์ฟ

เสน่ห์ของหอยแมลงภู่ที่ผสมผสานสไตล์เกาหลีและยุโรปเข้าด้วยกัน

สูตรอาหารของแพคจงวอนซุปหอยแมลงภู่และซุปหอยแมลงภู่ไวน์ต่างก็มีเสน่ห์เป็นของตัวเอง

• ซุปหอยแมลงภู่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยรสชาติที่สะอาดและสดชื่นจากพริกชี้ฟ้าและต้นหอม เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือมื้อเย็นง่ายๆ และเข้ากันได้ดีกับอาหารเกาหลี
• ซุปหอยแมลงภู่ไวน์มีรสชาติที่นุ่มนวลและเข้มข้นจากมะเขือเทศ ไวน์ขาว และเนย เหมาะสำหรับมื้อพิเศษหรือสร้างบรรยากาศหรูหรา

ทั้งสองเมนูนี้ทำง่ายและรับประกันความอร่อย ถ้าคุณอยากลิ้มลองความลงตัวของอาหารเกาหลีและอาหารยุโรป ลองทำซุปหอยแมลงภู่และซุปหอยแมลงภู่ไวน์สไตล์แพคจงวอนดูสิค่ะ!