สูตรเบอร์เกอร์เนื้อย่างสไตล์แพคจงวอน

เนื้อแพตตี้ด็อกกัลบีฉ่ำๆ ผักสดๆ และชีสที่เข้ากันได้ดี เบอร์เกอร์ด็อกกัลบีสไตล์แพคจงวอนเป็นเมนูพิเศษที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ความหอมอร่อยของด็อกกัลบีและเบอร์เกอร์ที่ลงตัว ลองทำเบอร์เกอร์ทานเองดูสิคะ!

[ส่วนผสมที่ต้องเตรียม]

แพตตี้ด็อกกัลบี (ประมาณ 6 ชิ้น)

• เนื้อบดส่วนสะโพก: 1 1/2 ถ้วย (250 กรัม)
• เนื้อบดส่วนสันคอ: 1 1/2 ถ้วย (250 กรัม)
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น: 4 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม)
• น้ำตาลทราย: 5 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม)
• แป้งมันสำปะหลัง: 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• กระเทียมสับ: 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• พริกไทย: 1/2 ช้อนโต๊ะ (2 กรัม)
• น้ำมันงา: 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• น้ำมันพืช: ตามต้องการ

เบอร์เกอร์ (สำหรับ 1 ที่)

• ขนมปังเบอร์เกอร์: 1 ชิ้น
• ผักกาดหอม: 3 ใบ
• หัวหอม: 1/6 หัว (30 กรัม)
• ชีสเชดดาร์แบบแผ่น: 1 แผ่น
• แพตตี้ด็อกกัลบี: 3 ชิ้น (150 กรัม)
• เนยแท่ง: 1/8 แท่ง (10 กรัม)
• ซอสมะเขือเทศ: ตามต้องการ
• มายองเนส: ตามต้องการ

[วิธีทำ]

เตรียมแพตตี้ด็อกกัลบี

1. ทำส่วนผสมเนื้อ:
ใส่เนื้อบดส่วนสะโพก เนื้อบดส่วนสันคอ ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย แป้งมันสำปะหลัง กระเทียมสับ และพริกไทยลงในอ่างผสมขนาดใหญ่ แล้วใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เคล็ดลับ: ต้องนวดเนื้อให้เข้ากันดี ด็อกกัลบีจะได้เหนียวนุ่ม

2. ใส่น้ำมันงา:
ใส่น้ำมันงาลงในส่วนผสมที่นวดแล้ว นวดต่ออีกครั้งให้เข้ากัน

3. ปั้นเป็นแพตตี้:
แบ่งส่วนผสมเป็นก้อนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นทรงกลม แล้วใช้ฝ่ามือบี้ให้แบนเป็นรูปแพตตี้
เคล็ดลับ: ความหนาของแพตตี้ประมาณ 1 ซม. จะทำให้สุกง่ายและยังคงความชุ่มฉ่ำ

ย่างด็อกกัลบี

4. ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
5. วางแพตตี้ลงไป ย่างให้สุกทั้งสองด้าน
เคล็ดลับ: ต้องรอให้ด้านหนึ่งสุกก่อนค่อยกลับด้าน เพื่อไม่ให้แพตตี้แตก

เตรียมขนมปังเบอร์เกอร์

6. หั่นขนมปังเบอร์เกอร์ครึ่งหนึ่ง ละลายเนยในกระทะ แล้วนำขนมปังไปย่างให้เหลืองกรอบ
เคล็ดลับ: ใช้ไฟอ่อนๆ ย่างช้าๆ ขนมปังจะกรอบและหอมอร่อย

เตรียมส่วนผสม

7. เตรียมผัก:
หั่นหัวหอมเป็นแว่นบางๆ ล้างผักกาดหอมให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ

ประกอบเบอร์เกอร์

1. วางผักกาดหอม 2-3 ใบลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ด้านล่าง
2. วางแพตตี้ด็อกกัลบี 1 ชิ้นลงไป ราดซอสมะเขือเทศเล็กน้อย
3. วางแพตตี้ด็อกกัลบีอีก 1 ชิ้นลงไป วางชีสเชดดาร์แบบแผ่นลงไปด้านบน
เคล็ดลับ: วางชีสลงไปตอนที่แพตตี้ยังร้อนๆ ชีสจะละลายได้ดีและอร่อยมากขึ้น
4. วางแพตตี้ด็อกกัลบีอีก 1 ชิ้นลงไป วางหัวหอมที่หั่นเป็นแว่นลงไป แล้วราดมายองเนส
5. ปิดด้วยขนมปังเบอร์เกอร์ด้านบน

[เคล็ดลับความอร่อย]

• เมนูเสริม:
  เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ ผักดอง และโค้ก เหมือนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเลย
• ไอเดียเพิ่มเติม:
  ถ้าอยากได้รสชาติที่แตกต่าง ลองใส่โกชูจังหรือซอสบาร์บีคิวแทนซีอิ๊วญี่ปุ่นลงในแพตตี้ดูค่ะ
• เคล็ดลับการเก็บรักษา:
  สามารถทำแพตตี้ด็อกกัลบีล่วงหน้าแล้วแช่แข็งไว้ ใช้ได้สะดวกเวลาต้องการ

[จุดเด่นของรสชาติ]

• การผสมผสานเนื้อสองอย่าง (ส่วนสะโพกและสันคอ) ทำให้ด็อกกัลบีมีความนุ่มและหอมอร่อยเข้มข้น
• ชีสและซอสที่เข้ากันได้ดี เพิ่มรสชาติเค็มๆ มันๆ ที่ลงตัว
• ทำเบอร์เกอร์สไตล์ฟาสต์ฟู้ดได้ง่ายๆ ที่บ้าน เหมาะสำหรับวันพิเศษหรือปาร์ตี้ครอบครัว

ลองทำเบอร์เกอร์ด็อกกัลบีสไตล์แพคจงวอนทานเองที่บ้านดูนะคะ! 😊