สูตรเต้าหู้สลัดสไตล์แพคจงวอน: สลัดสุขภาพแบบเกาหลีที่เบาและดีต่อสุขภาพ

สลัดเต้าหู้เป็นอาหารมื้อเบาๆ และดีต่อสุขภาพที่เหมาะสมที่สุด วันนี้เราจะทำสลัดเต้าหู้สองแบบตามสูตรของเชฟแพคจงวอนสลัดเต้าหู้โดยจะทำแบบที่กรอบอร่อยแบบทอดและแบบนุ่มๆแบบบดเพื่อให้เลือกได้ตามความชอบ เมนูนี้เป็นการผสมผสานเต้าหู้และผักอย่างลงตัว เป็นสลัดสไตล์เกาหลีที่ทานง่ายและอร่อย

ส่วนผสมสลัดเต้าหู้

ส่วนผสมทั่วไป

• เต้าหู้ ครึ่งโม (90 กรัม)
• ผักกาดหอม 1/5 หัว (100 กรัม)
• ชิคอรี 3 ต้น (15 กรัม)
• ผักใบเขียว ตามต้องการ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ลูก (40 กรัม)
• มะกอกดำ 3 ลูก (10 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ (21 กรัม)
• ซอสจังอัชชี 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• พริกไทยป่น ตามต้องการ

ส่วนผสมเพิ่มเติม (แบบทอด)

• แป้งมันฝรั่ง ตามต้องการ
• น้ำมันพืช ตามต้องการ

วิธีทำสลัดเต้าหู้

1. แบบทอด

เสน่ห์ของเมนูนี้คือความลงตัวระหว่างแป้งทอดกรอบๆ กับเต้าหู่นุ่มๆ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ

1. เตรียมเต้าหู้
ใช้กระดาษครัวซับน้ำออกจากเต้าหู้ แล้วหั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส ต้องซับน้ำออกให้หมดเพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นเวลาทอด

2. เตรียมผัก
ฉีกผักกาดหอมและชิคอรีเป็นชิ้นพอดีคำใส่ลงในชามใหญ่ มะเขือเทศเชอร์รี่และมะกอกดำหั่นครึ่ง

3. ทอดเต้าหู้
ชุบแป้งมันฝรั่งบางๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ได้เต้าหู้กรอบอร่อย

4. ทำน้ำสลัด
ผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะกับซอสจังอัชชี 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน สามารถปรับปริมาณซอสจังอัชชีได้ตามชอบ

5. ประกอบสลัด
จัดผักและเต้าหู้ทอดลงจาน ราดน้ำสลัดให้ทั่ว

2. แบบบด

แบบนี้เด่นที่รสชาติที่เรียบง่ายและนุ่มนวล ทำง่ายมากๆ

1. เตรียมผัก
ฉีกผักกาดหอมและชิคอรีเป็นชิ้นพอดีคำ มะเขือเทศเชอร์รี่และมะกอกดำหั่นครึ่ง

2. บดเต้าหู้
ซับน้ำออกจากเต้าหู้ แล้วใช้มือบด วางลงบนผักที่เตรียมไว้ การบดเต้าหู้จะช่วยให้ได้สัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่หอมมัน

3. ทำน้ำสลัด
ผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะกับซอสจังอัชชี 3 ช้อนโต๊ะ โรยพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

4. ประกอบสลัด
จัดผักและเต้าหู้บดลงจาน ราดน้ำสลัดให้ทั่ว

เสน่ห์ของสลัดเต้าหู้

สลัดเต้าหู้สูตรเชฟแพคจงวอนเป็นเมนูที่ได้ทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการจากวัตถุดิบง่ายๆ

• แบบทอดความกรอบและความหอมมันเข้ากันได้ดี ทำให้ดูหรูหราขึ้น
• แบบบดรสชาติที่นุ่มนวลและเรียบง่าย ทานง่าย

น้ำสลัดที่ใช้ซอสจังอัชชีช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวาน ทำให้สลัดอร่อยมากขึ้น ผักสดและเต้าหู้เข้ากันได้ดี เหมาะสำหรับเป็นอาหารควบคุมน้ำหนัก

เคล็ดลับ: วิธีการทานให้พิเศษยิ่งขึ้น

• ซอสจังอัชชี สามารถใช้ซอสบาลซามิกแทนเพื่อเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่
• เพิ่มถั่วหรือเมล็ดต่างๆ ลงในสลัดเพื่อเพิ่มความหอมมัน
• เพิ่มผักหลากหลายชนิดเพื่อให้ได้สลัดที่ถูกใจ

สลัดเต้าหู้ทั้งสองแบบสลัดเต้าหู้ทำง่ายแต่ได้ทั้งรสชาติและหน้าตา ลองทำดูนะคะ สูตรของเชฟแพคจงวอนรับรองว่าทุกคนทำได้อร่อยแน่นอน!