อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน! เบอร์เกอร์หมูและกระเทียมรสเด็ดกับซอสกระเทียม

ขอแนะนำสูตรแฮมเบอร์เกอร์สุดพิเศษที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน แฮมเบอร์เกอร์หมูกระเทียมที่ผสมผสานความหอมมันของหมูทอดกับซอสกระเทียมรสชาติหวานอมเปรี้ยวอย่างลงตัว เป็นสูตรที่คิดค้นโดยเชฟแพคจงวอน สูตรนี้เตรียมไว้ให้ทุกคนทำได้ง่ายๆ ด้วยขั้นตอนที่ง่ายดายแต่ได้แฮมเบอร์เกอร์รสชาติเข้มข้น

[ส่วนผสม]

หมูทอด

• หมู (ส่วนสะโพก) 100 กรัม
• แป้งทอด 1 ถ้วย (110 กรัม)
• น้ำ 2/3 ถ้วย (120 กรัม)
• เกลือปริมาณที่พอเหมาะ
• พริกไทยปริมาณที่พอเหมาะ

ซอสกระเทียม

• มายองเนส 3/4 ถ้วย (120 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• กระเทียมสับละเอียด 1/4 ถ้วย (30 กรัม)
• พริกไทยปริมาณที่พอเหมาะ

แฮมเบอร์เกอร์ 1 ที่

• ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 1 ชิ้น
• หมูทอด 2 แผ่น (60 กรัม)
• ซอสกระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
• มะเขือเทศ ปริมาณที่พอเหมาะ
• ผักกาดหอม ปริมาณที่พอเหมาะ
• หัวหอม ปริมาณที่พอเหมาะ

[วิธีทำ]

1. เตรียมส่วนผสม

• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม.
• หั่นหัวหอมเป็นวงๆ หรือผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นแว่นบางๆ
• สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วแช่น้ำเย็นเพื่อลดความเผ็ด
  • เคล็ดลับ: แช่กระเทียมในน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษครัวเพื่อลดความเผ็ดและเพิ่มความหอม

2. ทำซอสกระเทียม

• ใส่มายองเนส น้ำตาลทรายขาว น้ำส้มสายชู กระเทียมสับละเอียด และพริกไทยลงในอ่างผสมขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากัน
  • เคล็ดลับ: ปรับปริมาณกระเทียมหรือเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานได้ตามชอบ

3. เตรียมหมูทอด

• โรยเกลือและพริกไทยลงบนหมูเพื่อหมัก
• ใส่แป้งทอดและน้ำลงในอ่างผสมขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากันเป็นแป้งชุบ
• ชุบหมูที่หมักไว้กับแป้งชุบให้ทั่ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิ 170-180°C จนเหลืองกรอบ
  • เคล็ดลับ: ทอดสองครั้งจะทำให้กรอบมากขึ้น ครั้งแรกทอดที่อุณหภูมิปานกลาง 3 นาที ครั้งที่สองทอดที่อุณหภูมิสูง 1 นาที

4. ย่างขนมปังแฮมเบอร์เกอร์

• วางขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ลงบนกระทะแล้วใช้ไฟอ่อนๆ ย่างให้สุก
  • เคล็ดลับ: ทาเนยเล็กน้อยลงบนขนมปังก่อนย่างจะเพิ่มความหอมอร่อย

5. ประกอบแฮมเบอร์เกอร์

• ทาซอสกระเทียมลงบนขนมปังที่ย่างแล้วให้ทั่ว
• วางผักกาดหอม มะเขือเทศ และหมูทอดลงบนขนมปังตามลำดับ
• ทาซอสกระเทียมเพิ่มลงบนหมูทอด แล้ววางหัวหอมด้านบน
• ปิดด้วยขนมปังอีกแผ่น แล้วราดซอสกระเทียมเล็กน้อยให้ทั่ว เสร็จแล้ว

เคล็ดลับความอร่อย

• ใช้ซอสกระเทียมให้มากพอสมควร เพราะเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้แฮมเบอร์เกอร์อร่อย
• เพิ่มแตงกวาดองสไลซ์ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ให้สมดุลมากขึ้นตามใจชอบ
• เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์หรือสลัดง่ายๆ เพื่อเพิ่มความอร่อยและอิ่มจุใจมากขึ้น

แฮมเบอร์เกอร์สุดพิเศษจากสูตรของเชฟแพคจงวอน

สูตรอาหารของเชฟแพคจงวอนนั้นมักจะทำง่ายแต่รสชาติเข้มข้น แฮมเบอร์เกอร์หมูกระเทียมก็เช่นกัน ด้วยส่วนผสมและขั้นตอนที่ง่ายดายแต่ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจ โดยเฉพาะซอสกระเทียมที่สามารถนำไปใช้กับแซนด์วิชหรือเป็นน้ำสลัดได้อีกด้วย จึงมีประโยชน์สูง

ถ้าคุณอยากทำอาหารมื้อพิเศษๆ ที่บ้าน ลองเริ่มจากแฮมเบอร์เกอร์หมูกระเทียมดูสิ รับรองว่าความอร่อยเข้มข้นจะทำให้วันของคุณพิเศษขึ้น!