เมนูเกาหลีรสเด็ดเผ็ดนิดๆ กับสูตรทำคิมรามยอน

ลองทำเมนูราเมงง่ายๆ แต่พิเศษด้วยวัตถุดิบสไตล์เกาหลีกันดูสิคะ 김ราเมง (Kim Ramen)นั้นผสานความหอมกรุ่นของสาหร่ายคิมกับน้ำมันงาหอมๆ และซอสโชยุเข้มข้นเข้าด้วยกัน เพื่อสร้างสรรค์ราเมงชามเด็ดที่ไม่เหมือนใคร สูตรนี้ได้เพิ่มกลิ่นอายสไตล์เกาหลีลงในวัตถุดิบพื้นฐานของราเมง ทำให้รับประทานได้คล้ายกับราเมงผัดสไตล์เกาหลี

เตรียมวัตถุดิบ

วัตถุดิบหลัก

• สาหร่ายคิม (Kim): 5 แผ่น (นำไปย่างในกระทะที่แห้งให้สุก)
• ราเมง (Ramen): รสชาติอ่อน 1 ห่อ (Jin Ramen)
• น้ำ: 1 ถ้วย (180 กรัม)

ส่วนผสมซอส

• โชยุ (Jin Ganjang): 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• น้ำตาลทรายแดง (Hwang Seol Tang): 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• น้ำมันงา (Deul Gireum): 3 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)

เครื่องโรยหน้า

• งาขาวคั่ว (Kkae Sogeum): 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม บดด้วยครก)
• ต้นหอม (Daepa): 1/3 ถ้วย (30 กรัม หั่นเป็นท่อนเล็กๆ)
• พริกชี้ฟ้าเขียว (Cheongyang Gochu): 2 เม็ด (14 กรัม หั่นละเอียด)

วิธีทำ

1. การเตรียมสาหร่ายคิม

นำสาหร่ายคิม 5 แผ่นไปย่างในกระทะที่แห้งจนกรอบ จากนั้นใช้มือบดให้ละเอียดแล้วใส่ในภาชนะ

2. การเตรียมผักและงาขาวคั่ว

• ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าเขียวหั่นให้ละเอียดเพื่อเตรียมไว้เป็นเครื่องโรยหน้า
• งาขาวคั่วบดด้วยครกเพื่อเพิ่มความหอม

3. การทำซอส

ใส่น้ำ 1 ถ้วย (180 กรัม) ลงในหม้อ จากนั้นใส่ผงปรุงรสและเครื่องปรุงแห้งของราเมงลงไป
จากนั้นใส่ โชยุและ น้ำตาลทรายแดงลงไปเพื่อปรุงรสซอส
เคี่ยวซอสจนเดือด จากนั้นพักไว้ให้เย็น

4. การต้มเส้น

นำเส้นราเมงไปต้มในน้ำเดือด เมื่อเส้นสุกดีแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อลดความร้อน การทำให้เส้นเย็นจะช่วยให้เส้นราเมงเหนียวนุ่มมากขึ้น

5. การประกอบอาหาร

• ใส่น้ำมันงาลงในชาม จากนั้นใส่เส้นราเมงที่ต้มสุกแล้วลงไป
• โรยสาหร่ายคิมและงาขาวคั่วที่บดแล้วลงไปให้ทั่ว
• เท ซอสที่เตรียมไว้ลงไปตามต้องการ
• สุดท้ายโรย ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าเขียวที่หั่นเป็นท่อนเล็กๆ ลงไปเป็นเครื่องโรยหน้า

เสน่ห์ของ김ราเมง (Kim Ramen)

1. ความกลมกล่อมของรสชาติที่ลงตัว
น้ำมันงาและงาขาวคั่วช่วยเพิ่มความหอมกรุ่น ส่วนพริกชี้ฟ้าเขียวและต้นหอมช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและตัดรสชาติได้อย่างลงตัว

2. วิธีทำที่ง่ายดาย
เพิ่มวัตถุดิบสไตล์เกาหลีลงในราเมงที่คุ้นเคย ทำให้ได้เมนูใหม่ที่ทำง่ายๆ

3. รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
ถ้าใช้เส้นเย็นๆ จะเป็นเมนูยอดนิยมในฤดูร้อน ส่วนถ้ารับประทานกับน้ำซุปอุ่นๆ ก็เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว

เคล็ดลับและการประยุกต์ใช้

• เครื่องโรยหน้าเพิ่มเติม: ไข่ต้มแบบสุกกำลังดี สาหร่ายคิม และงาขาวคั่ว จะช่วยเพิ่มความอร่อยได้มากขึ้น
• การปรับระดับความเผ็ด: ปรับปริมาณพริกชี้ฟ้าเขียว หรือเพิ่มพริกป่นเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความเผ็ดร้อนตามที่ต้องการ
• การประยุกต์ใช้ที่หลากหลาย: 김ราเมง (Kim Ramen) สามารถรับประทานได้ในสไตล์บีบิมกุกซุ (Bibim Guksu) และเข้ากันได้ดีกับกิมจิที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เมนูพิเศษที่เต็มไปด้วยความหอมกรุ่นของสาหร่ายคิมและซอสโชยุสไตล์เกาหลี! 김ราเมง (Kim Ramen)จะพาคุณไปสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยของราเมงที่แตกต่างออกไป