อร่อยง่ายๆกับซอสจาจังและต๊อกบกกีจาจังมื้อเดียวจบ

อาหารจานเด็ดของชาวเกาหลี 짜장소스 (jjajang sauce) และต๊อกบกกี (tteokbokki) รวมกันเป็นหนึ่งเดียว! ที่นี่เราจะแนะนำ ซอส 짜จังอเนกประสงค์ซึ่งสามารถใช้ได้กับทั้ง จาจังมยอน (jjajangmyeon), ข้าวจาจัง และต๊อกบกกีจาจัง เป็นผู้เล่นอเนกประสงค์ที่แท้จริง นอกจากนี้เรายังจะแนะนำสูตรต๊อกบกกีจาจังที่ใช้ซอส 짜จัง ลองทำอาหารพิเศษด้วยสูตรที่ทำง่ายแต่อร่อยล้ำดูสิคะ

วิธีทำซอส 짜จังอเนกประสงค์

ส่วนผสม

• เนื้อหมูสับ: 2 ถ้วย (320 กรัม)
• ต้นหอม: 1 ต้น (100 กรัม)
• หัวหอมใหญ่: 2 หัว (360 กรัม)
• ซอสชนิด 춘จัง (Chunjang): 1 กระป๋อง (300 กรัม)
• น้ำมันพืช: 4/5 ถ้วย (120 กรัม)
• ขิงบด: 1/3 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม)
• น้ำตาล: 3/5 ถ้วย (90 กรัม)
• ซอสหอยนางรม: 1/2 ถ้วย (100 กรัม)
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น: 1/3 ถ้วย (60 กรัม)
• ผงชูรส (อุปกรณ์เสริม): 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)

วิธีทำ

1. เตรียมผัก

• หั่นหัวหอมใหญ่และต้นหอมให้ละเอียด

2. เจียวกระเทียม

• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ต้นหอมลงไปผัดเพื่อทำน้ำมันต้นหอม ผัดจนต้นหอมแห้งและมีกลิ่นหอม

3. ผัดหัวหอมใหญ่

• เมื่อได้น้ำมันต้นหอมแล้ว ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัด ผัดจนหัวหอมแห้งสนิทและเหลือง เพื่อเพิ่มความอร่อยเข้มข้น

4. ผัดเนื้อหมู

• ใส่เนื้อหมูสับลงไป ผัดให้ทั่วและไม่จับกันเป็นก้อน เมื่อเนื้อหมูเริ่มสุกแล้วใส่ขิงบดลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

5. ปรุงรส

• ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่นและซอสหอยนางรมลงไปในกระทะด้านใดด้านหนึ่ง ผัดให้ทั่วและไม่ติดกระทะ ใส่น้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวาน

6. ทอดซอส 춘จัง

• ใส่ซอส 춘จังลงไปแล้วผัดด้วยไฟกลาง ระวังอย่าให้ไหม้ ผัดประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของซอส 춘จัง
• สามารถเพิ่มผงชูรสเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอร่อยได้ตามชอบ

7. การเก็บรักษา

• ใส่ซอส 짜จังที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะปิดสนิท พักให้เย็นแล้วเก็บในตู้เย็น

วิธีทำต๊อกบกกีจาจัง

ส่วนผสม

• แป้งต๊อกบกกี: 200 กรัม
• ปลาแผ่น: 2 แผ่น (80 กรัม)
• ต้นหอม: 1/2 ต้น (60 กรัม)
• น้ำ: 1 1/3 ถ้วย (250 มล.)
• ซอส 짜จังอเนกประสงค์: 1/2 ถ้วย (90 กรัม)
• พริกเผา: 2/3 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• ไข่ต้ม: เตรียมตามชอบ

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนผสม

• หั่นต้นหอมให้ละเอียดและหั่นปลาแผ่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2. ต้มซอส

• ใส่น้ำ พริกเผา น้ำตาล และซอส 짜จังอเนกประสงค์ ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน

3. ต้มต๊อกบกกี

• ใส่แป้งต๊อกบกกีและไข่ต้มลงไป ต้มด้วยไฟกลาง คนให้ทั่วจนแป้งต๊อกบกกีสุกนุ่ม

4. ใส่ปลาแผ่นและต้นหอม

• เมื่อแป้งต๊อกบกกีเริ่มสุกแล้ว ใส่ปลาแผ่นและต้นหอมลงไป คนให้เข้ากัน

5. ขั้นตอนสุดท้าย

• ชิมรสชาติและปรุงรสด้วยซอส 짜จังอเนกประสงค์เพิ่มเติมได้ตามต้องการ

เคล็ดลับและวิธีประยุกต์ใช้

• ซอส 짜จังอเนกประสงค์สามารถนำไปใช้กับอาหารอื่นๆได้ เช่น จาจังมยอน (jjajangmyeon), ข้าวจาจัง และบะหมี่จาจังเป็นเครื่องปรุงอเนกประสงค์
• ต๊อกบกกีจาจังมีความแตกต่างจากต๊อกบกกีทั่วไปตรงที่ มีรสชาติหวานและหอมมันจึงเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ
• สามารถใช้ ชีสมอซซาเรลลาแทนไข่ต้มเพื่อเพิ่มรสชาติที่แตกต่างได้

เสน่ห์ของซอส 짜จัง

• ซอส 짜จังที่เต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้น เข้ากันได้ดีกับข้าว บะหมี่ และแป้งต๊อก
• แม้แต่ผู้ที่เริ่มทำอาหารก็สามารถทำได้ง่ายและไม่ผิดพลาด

เพิ่มความพิเศษให้กับโต๊ะอาหารของคุณด้วยซอส 짜จังอเนกประสงค์และต๊อกบกกีจาจัง!