Baek Jong-won Tarifiyle Dana Etiyle Yapılan Sebzeli Çorba ve Dana Eti Mantarlı Çorba Tarifleri

Sıcak çorba istediğinizde, kolay ve lezzetli iki farklı dana eti çorbası tarifi veriyoruz.
Malzemelerden yapım aşamasına kadar Baek Jong-won'un ipuçlarını kullanın!

Dana Eti Mu Çorbası

[Malzemeler]

• Turp: 1,5 su bardağı (230g)
• Dana eti: 1 su bardağı (150g)
• Soğan: 1/4 adet (50g)
• Susam yağı: 1 yemek kaşığı (8g)
• Bitkisel yağ: 1 yemek kaşığı (8g)
• Taze soğan: 1/3 su bardağı (30g)
• Dövülmüş sarımsak: 1 yemek kaşığı (15g)
• Soya sosu: 2 yemek kaşığı (20g)
• Hamsi sosu: 2 yemek kaşığı (20g)
• Çiçek tuzu: 1/2 yemek kaşığı (5g)
• Karabiber: İsteğe bağlı
• Su: 1,5 L

[Yapılışı]
1. Malzemeleri hazırlayın

• Turpu yaklaşık 3 cm kare olacak şekilde dilimleyin.
• Dana etinin kanını temizleyin, taze soğanı ince ince doğrayın veya eğik olarak dilimleyin ve soğanı ince ince doğrayın.

2. Dana etini kızartın

• Tencereye susam yağı ve bitkisel yağ koyun ve dana etini ekleyip kızartın.
• Etlerin dışı kızardıktan sonra turpu ekleyin ve birlikte kızartın.

3. Çorbayı kaynatın

• Etler piştiğinde su (1,5 L), dövülmüş sarımsak, soya sosu ve hamsi sosunu ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın.

4. Son dokunuşlar

• Dana eti yumuşadığında soğanı ekleyin ve bir süre daha kaynatın.
• Tuzla tuzunu ayarlayın ve taze soğan ile karabiberi ekleyerek bitirin.

Dana Eti Mantar Çorbası

[Malzemeler]

• Turp: 1,5 su bardağı (230g)
• Barbekü için dana eti: 2/3 su bardağı (100g)
• Paris mantarı: 3 adet (180g)
• Susam yağı: 1 yemek kaşığı (8g)
• Bitkisel yağ: 1 yemek kaşığı (8g)
• Taze soğan: 1/3 su bardağı (30g)
• Yumurta: 1 adet (50g)
• Dövülmüş sarımsak: 1 yemek kaşığı (15g)
• Soya sosu: 2 yemek kaşığı (20g)
• Hamsi sosu: 2 yemek kaşığı (20g)
• Çiçek tuzu: 1/2 yemek kaşığı (5g)
• Karabiber: İsteğe bağlı
• Su: 1,5 L

[Yapılışı]
1. Malzemeleri hazırlayın

• Turpu yaklaşık 3 cm kare olacak şekilde dilimleyin.
• Dana etinin kanını temizleyin, Paris mantarlarını dilimleyin.
• Taze soğanı ince ince doğrayın veya eğik olarak dilimleyin ve yumurtayı önceden çırpın.

2. Dana eti ve turpu kızartın

• Tencereye susam yağı ve bitkisel yağ koyun ve dana etini ekleyip kızartın.
• Etler yarı piştiğinde turpu ekleyin ve birlikte kızartın.

3. Çorbayı kaynatın

• Etler piştiğinde su (1,5 L), dövülmüş sarımsak, soya sosu ve hamsi sosunu ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
• Turp tamamen piştiğinde turpu çıkarın ve mantarı ekleyip bir süre daha kaynatın.

4. Yumurta ve taze soğanı ekleyin

• Tuzla tuzunu ayarlayın ve çırpılmış yumurtayı ekleyin.
• Son olarak taze soğanı ekleyip bir süre daha kaynatın.

5. Son dokunuşlar

• Hazırlanan çorbayı kaselere koyun ve üzerine karabiber serpin.

Yemek İpuçları

• Dana etinin kanını temizleme: Kanını iyi temizlerseniz çorbanız daha temiz bir tada sahip olur.
• Turpun kalınlığı: Turpu kalınca doğrarsanız daha yoğun bir tat elde edersiniz.
• Mantar ekleme: Şitake mantarı veya diğer mantarları da ekleyebilirsiniz.
• Tuz ayarı: Soya sosu ve hamsi sosuyla temel tuzunu ayarlayın ve tuzla ince ayar yapın.

Baek Jong-won tarzı iki farklı dana eti çorbasıyla derin ve zengin bir çorba tadı deneyimleyin. Sıcak bir kase, sofranızı zenginleştirecektir! 🍲