Baek Jong-won Tarifiyle Brownie

Basit malzemeler ve yöntemlerle evde yumuşak ve nemli bir brownie yapmayı deneyin. Bu tarif, herkesin kolayca yapabilmesi için Baek Jong-won'un yemek felsefesini yansıtacak şekilde tasarlanmıştır.

Malzemeler

• Tuzsuz tereyağı: 1 su bardağı (yaklaşık 2 çubuk, oda sıcaklığında yumuşamış)
• Beyaz şeker: 1 su bardağı
• Esmer şeker: 1 su bardağı (bastırılarak doldurulmuş)
• Yumurta: 3 adet (büyük)
• Vanilya özü: 1 yemek kaşığı
• Un: 1 su bardağı
• Kakao tozu: 1 su bardağı (şekersiz)
• Kabartma tozu: 1 çay kaşığı
• Tuz: 1 çay kaşığı
• Bitter çikolata parçacıkları: 1 su bardağı

Hazırlanışı

1. Fırını ısıtın ve kalıbı hazırlayın

1. Fırını 175°C(350°F) ısıtın.
2. 20x20 cm kare bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve un serpin.

2. Hamuru hazırlayın

1. Büyük bir kapta, yumuşak tereyağı, beyaz şeker ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın ve en son vanilya özünü ekleyin.
3. Ayrı bir kapta unu, kakao tozunu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
4. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere yavaşça ekleyip karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.
5. Bitter çikolata parçalarını ekleyin ve hafifçe karıştırın.

3. Pişirin

1. Hazırlanan tepsiye hamuru dökün ve eşit şekilde yayın.
2. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

• Brownie'nin ortasına bir kürdan batırın, temiz çıkarsa pişmiştir.
  3. Tamamen soğuması için tepside bırakın ve istediğiniz boyutta kesin.

İpuçları

• Daha nemli bir brownie istiyorsanız: Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın ve şeker oranını azaltmayın.
• Fazla karıştırmaktan kaçının: Kuru malzemeleri ıslak malzemelere karıştırırken sadece karışana kadar hafifçe karıştırın.
• Mükemmel pişirme testi: Kürdan kullanarak orta kısmın pişmiş olup olmadığını kontrol edin. Üzerinde biraz yumuşak parça kalması idealdir.
• Süsleme: Üzerine çikolata ganajı koyabilir veya yanında vanilya dondurma servis edebilirsiniz.

Sunum

1. Brownie'leri kareler halinde kesin ve bir tabağa yerleştirin.
2. Üzerine hafifçe pudra şekeri serpin.
3. Sıcak kahve veya çay ile servis edin.

Baek Jong-won tarzı brownie, temel malzemelerle bile yoğun ve lezzetli bir çikolata tadı sunacak şekilde tasarlanmış bir tariftir.Evde kolayca deneyin! 😊