Haşlanmış Havuç ve Kızarmış Kızıl Mercimek Çorbası Tarifi

Pürüzsüz havuç ve tatlı kırmızı fasulyenin uyumunu yakalayan Baek Jong-won tarzı havuç kırmızı fasulye çorbası! Sağlıklı malzemeler kullanılarak hafif ve sıcak bir öğün hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Farklı bir çorba tarifi mi arıyorsunuz veya çocuklar için besleyici bir atıştırmalık mı düşünüyorsunuz, bu havuç kırmızı fasulye çorbası tam size göre.

[Malzemeler] (2-3 kişilik)

• Havuç: 400g
• Su: 1.2L
• Islak pirinç unu: 2/3 su bardağı (70g)
• Su (pirinç unu için): 1/3 su bardağı (70g)
• Çiçek tuzu: Gerektiği kadar
• Kırmızı fasulye (bütün): Gerektiği kadar (konserve kırmızı fasulye veya haşlanmış kırmızı fasulye kullanılabilir)

[Yapılışı]

1. Havuç Hazırlama

1. Havuçların kabuklarını soyun ve 2cm küpler halinde doğrayın.
2. Bir tencereye su (1.2L) koyun ve havuçları ekleyin. Kuvvetli ateşte kaynatın.
3. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Pişen havuçları soğutun ve haşlama suyuyla birlikte bir blendıra koyarak pürüzsüz olana kadar ezin.

2. Havuç Çorbasını Pişirme

1. Blendırdan geçen havuç suyunu bir tencereye aktarın ve orta-kısık ateşte kaynatmaya başlayın.
2. Pişirme sırasında sürekli karıştırın ki tencereye yapışmasın.
3. Pirinç unu suyunu hazırlayın.

• Islak pirinç unu (2/3 su bardağı) ve suyu (1/3 su bardağı) iyice karıştırarak topaklanmasını önleyin.

3. Kıvamını Ayarlama

1. Havuç çorbası kaynamaya ve kıvam tutmaya başlayınca, istediğiniz kıvama gelene kadar pirinç unu suyunu azar azar ekleyin.
2. Bu sırada sürekli karıştırın ki pirinç unu topaklanmasın ve pürüzsüz bir kıvam oluşsun.
3. Kıvam uygun olduğunda, biraz çiçek tuzu ekleyerek tuzunu ayarlayın.

4. Sonlandırma

1. Hazırlanan havuç çorbasını kaselere paylaştırın.
2. Üzerine bolca kırmızı fasulye koyarak süsleyin.

• Kırmızı fasulye yoksa konserve kırmızı fasulye kullanabilir veya kendiniz haşlayabilirsiniz.

Tarif İpuçları

• Havuç Seçimi: Taze havuç kullanıldığında daha tatlı ve lezzetli olur.
• Pirinç Unu Değiştirilmesi: Islak pirinç unu yerine yapışkan pirinç unu kullanılarak da pürüzsüz bir kıvam elde edilebilir.
• Kırmızı Fasulye Seçimi: Tatlı olmayan kırmızı fasulye kullanılırsa, biraz şeker veya bal ekleyerek tatlılığını tamamlayabilirsiniz.
• Kıvam Ayarlama: Pirinç unu suyunun miktarını ayarlayarak istediğiniz kıvamda sulu veya koyu bir çorba elde edebilirsiniz.

Kore Yemeğinin Sağlığı, Baek Jong-won Tarzı Havuç Kırmızı Fasulye Çorbası

Havuç ve kırmızı fasulye bu iki malzemenin yarattığı pürüzsüz ve tatlı uyum, her yaştan insan tarafından sevilen bir lezzettir. Özellikle havuç çorbasındaki vitamin ve lifler vücuda enerji verirken, kırmızı fasulye ise lezzetli ve tatlı bir dokunuş katmaktadır.

Serin havalarda sıcak olarak tüketilebilen Kore yemeğinin cazibesini, şimdi Baek Jong-won tarzı havuç kırmızı fasulye çorbasıyla evinizde kolayca hazırlayın!