Baek Jong-won Tarifiyle Tavuk Bibimbap: Damak Tadına Uygun Tek Kaselik Yemek

Tavuklu Pilav (덮밥)pürüzsüz tavuk budu eti ve tatlı-tuzlu sosun bir araya geldiği Japon tarzı Kore pilavı (덮밥)dır. Tek bir kaseyle doyurucu ve kolayca hazırlanabilen bir yemektir; Baek Jong-won öğretmeninin tarifini kullanarak herkes kusursuz bir lezzet elde edebilir. Yumurta ve tavuk etinin uyumu ile mükemmel bir yemek hazırlayın!

Tavuklu Pilav (덮밥) Malzemeleri (1 kişilik)

• Tavuk budu eti (닭다리살) 100g
• Yumurta (달걀) 1 adet
• Soğan (양파) yaklaşık 1/3 adet (80g)
• Taze soğan (대파) 1/3 su bardağı (20g)
• Su (물) 1/3 su bardağı (60g)
• Soya sosu (진간장) 3 yemek kaşığı (30g)
• Toz şeker (황설탕) 1 1/4 yemek kaşığı (15g)
• Pirinç şarabı (맛술) 1 yemek kaşığı (10g)
• Pirinç (밥) 1 kase (200g)
• Dumanlı hamsi tozu (훈연멸치가루) yeterli miktarda
• Yemeklik yağ (식용유) yeterli miktarda

Tavuklu Pilav (덮밥) Yapılışı

1. Malzemelerin Hazırlanması

1. Tavuk budu eti (닭다리살) 2cm kare olacak şekilde doğranır. Tavuk budu eti, yumuşak dokusu ve lezzetiyle pilav (덮밥) yemekleri için idealdir.
2. Soğan (양파) ikiye bölünüp 0,3cm kalınlığında şeritler halinde doğranır.
3. Taze soğan (대파) 0,3cm kalınlığında eğik olarak doğranır.
4. Yumurta (달걀) bir kapta kırılıp çatalla iyice çırpılır.

2. Pilav Sosunun Hazırlanması (덮밥소스 만들기)

Küçük bir kapta 3 yemek kaşığı soya sosu (진간장), 1 1/4 yemek kaşığı toz şeker (황설탕), 1 yemek kaşığı pirinç şarabı (맛술) karıştırılarak pilav sosu hazırlanır. Bu sos, tavuk eti ve sebzelere lezzet katar.

3. Tavuk Etinin Kızartılması (닭고기 굽기)

1. Bir tavaya yemeklik yağ konur ve orta ateşte ısıtılır. Sonra tavuk budu eti (닭다리살) tavaya deri tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirilir.
2. Tavuk etinden yağ çıkmaya başlayınca, soğan (양파) tavaya kenarlara yerleştirilip bastırılarak pişirilir. Soğan bastırılarak pişirildiğinde tatlı bir tat bırakır.
3. Tavuk eti kızarınca soğanla birlikte iyice karıştırılarak kavrulur.

4. Sos ve Suyun Eklenmesi (소스와 물 추가)

Tavuk eti beyazlayıp iyice pişince hazırlanan pilav sosu (덮밥소스) ve 1/3 su bardağı su (물) eklenerek kaynatılır.
Dumanlı hamsi tozu eklenerek lezzet artırılır ve ardından kapak kapatılıp kısık ateşte tavuk eti tamamen pişene kadar pişirilir.

5. Yumurta ve Taze Soğanın Eklenmesi (달걀과 대파 넣기)

Tavuk eti pişince kapak açılıp çırpılmış yumurta (달걀물) ve taze soğan (대파) eklenir. Tekrar kapak kapatılıp yumurta yumuşak bir şekilde pişene kadar kısık ateşte pişirilir.

6. Tamamlama ve Servis (완성 및 서빙)

Hazırlanan pilav malzemeleri sıcak pirinç üzerine konur. Son olarak dileğe göre dumanlı hamsi tozu veya karabiber eklenerek daha lezzetli hale getirilebilir.

Tavuklu Pilavın (닭고기 덮밥) Büyüsü

1. Lezzetli Sos (감칠맛 나는 소스)
Soya sosu, toz şeker ve pirinç şarabından yapılan sos, tavuk etinin suyuyla birleşerek yoğun bir lezzet sunar.
2. Yumuşak Tavuk Eti ve Yumurta Uyum (부드러운 닭고기와 달걀의 조화)
Yumuşak pişmiş tavuk budu eti ve nemli yumurta bir araya gelerek herkesin beğeneceği bir lezzet oluşturur.
3. Dumanlı Hamsi Tozunun Lezzeti (훈연멸치가루의 풍미)
Hamsi tozu lezzeti artırır ve basit bir yemeği özel kılar.

İpucu: Tavuklu Pilavı (닭고기 덮밥) Daha Lezzetli Hale Getirme Yöntemleri

• Pirinç yerine erişteyle (밥 대신 소면과 함께)
  Pilav malzemeleri haşlanmış eriştenin üzerine konularak farklı bir şekilde tadılabilir.
• Sebze eklenmesi (채소 추가)
  Brokoli veya havuç eklenerek besin değeri ve görünüm zenginleştirilebilir.
• Tercihe göre süsleme (취향에 맞는 토핑)
  Kuru yosun veya susam eklenerek daha lezzetli bir tat elde edilebilir.

Baek Jong-won öğretmeninin Tavuklu Pilavı (닭고기 덮밥) basit ve mükemmel bir öğün sunar. Bugün bu tarifle özel ve lezzetli bir yemek hazırlayın. Ailenizin tamamı bu lezzeti sevecek!