Baek Jong-won'un Mısır Kızartması Tarifi: Kızarmış ve Lezzetli Tatlı Bir Atıştırmalık

Mısır Kızartmasıtatlı mısır ve çıtır dokusunun bir araya geldiği popüler bir atıştırmalıktır. Basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve kızartma ve tavada kızartma olmak üzere iki farklı yöntemle farklı lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz. Baek Jong-won (백종원) öğretmeninin tarifini takip ederek çıtır çıtır ve lezzetli mısır kızartması yapın!

Mısır Kızartması Malzemeleri

• Konserve Mısır 1 kutu (340g)
• Mısır Nişastası yaklaşık 7 yemek kaşığı (69g)
• Su 1/4 su bardağı (45ml)
• Çiçek Tuzu 1/8 yemek kaşığı (1.5g)
• Sıvı Yağ yaklaşık 6 yemek kaşığı (42g)
• Sütlü Krema (Yoğunlaştırılmış Süt) 4 yemek kaşığı (52g)
• Parmesan Peyniri yeterince
• Pul Biber yeterince

Mısır Kızartması Yapılışı

1. Mısır Kızartması (Tava Kızartması)

1. Mısırın Suyunu Süzme

• Konserve mısırın suyu süzülür ve sadece taneleri kullanılır.

2. Hamuru Hazırlama

• Suyu süzülmüş mısır, 7 yemek kaşığı mısır nişastası, 1/4 su bardağı su, 1/8 yemek kaşığı çiçek tuzubir kaba konularak iyice karıştırılır ve kıvamlı bir hamur elde edilir.

3. Tavada Kızartma

• Tava 6 yemek kaşığı sıvı yağile yağlanır ve ısıtılır. Daha sonra küçük parçalar halinde mısır hamuru eklenir.
• Kaşıkla hamurun kenarları şekillendirilir.

4. Ön ve Arka Yüz Altın Sarısı Renge Gelene Kadar Kızartma

• Spatula yardımıyla her iki tarafı da kızartılarak çıtır çıtır hale getirilir.

5. Tamamlama

• Çıtır çıtır kızarmış mısır kızartması bir tabağa alınır.
• Sütlü krema şekil verilerek üzerine dökülür, istenirse parmesan peyniri ve ince çekilmiş pul biberserpilerek tamamlanır.

2. Mısır Kızartması (Kızartma)

1. Mısırın Suyunu Süzme

• Konserve mısırın suyu süzülür.

2. Hamuru Hazırlama

• Bir kaba mısır, 7 yemek kaşığı mısır nişastası, 1/4 su bardağı su, 1/8 yemek kaşığı çiçek tuzukonularak iyice karıştırılır.

3. Yağda Kızartma

• Tavaya yeterince sıvı yağkonularak orta ateşte ısıtılır.
• Hamurdan uygun büyüklükte parçalar alınarak yağa atılır ve yayılır.

4. Çıtır Çıtır Kızartma

• Hamur kızarmaya ve yüzeye çıkmaya başladığında alınır.
• Yağı süzülür ve kağıt havlu üzerinde kısa bir süre soğumaya bırakılır.

5. Tamamlama

• Bir tabağa alınır ve sütlü krema şekil verilerek üzerine dökülür.
• Parmesan peyniri ve ince çekilmiş pul biberserpilerek lezzet katılır.

Mısır Kızartmasının Büyüsü

1. Tatlı-Tuzlu Uyumu

• Tatlı mısır, tuzlu peynir ve acılı pul biberin uyumu, bıktırmayan bir lezzet sunar.

2. Çıtır Doku

• Tava kızartması versiyonu yumuşak ve çıtır çıtırken, kızartma versiyonu daha da çıtır bir doku sunar.

3. Basit Hazırlanışı

• Hamur karıştırılıp tavada kızartılması veya kızartılmasıyla hazırlandığından herkes kolayca yapabilir.

İpucu: Mısır Kızartmasını Daha Lezzetli Yapmanın Yolları

• Peynir Süslemesi
  • Mozzarella peyniri eklenirse daha lezzetli ve zengin bir tat elde edilebilir.
• Acılık Katma
  • Kıyılmış yeşil biber eklenmesi veya daha fazla pul biber serpilmesiyle acılı bir lezzet verilebilir.
• Yan Yemek Olarak Kullanma
  • Tatlı sütlü krema sosu eklenerek tatlı gibi tüketilebilir veya bira ile birlikte servis edilebilir.

Baek Jong-won (백종원) öğretmeninin mısır kızartması tarifiile basit ama özel bir atıştırmalık yapın. Bir ısırıkta çıtır çıtırlık ve lezzet ağzınızda yayılacak, büyüleyici bir kızartma ortaya çıkacaktır!