Baek Jong-won'ın Yaratıcı Kimbap Tarifleri

Porsiyon: 4-6 kişilik

Hazırlık Süresi: Yaklaşık 30 dakika

Pişirme Süresi: Malzemelere göre değişir

Malzemeler

Ortak Malzemeler:

• Suşi pirinci: 2 su bardağı (sirke, şeker ve tuzla tatlandırılmış pilav)
• Kırmızı alglerden yapılan yemek kağıdı (Kim): 1 adet
• İsteğe bağlı: Susam (süsleme için)

Beykon Biber Kimbap:

• Beykon: 4 dilim
• Acı biber (jalapeno): 2-3 adet (ince ince doğranmış)

Yengeç Çöpü Mayonez Kimbap:

• Yengeç çöpü: Yaklaşık 200g (ufalınmış)
• Mayonez: 2 yemek kaşığı

Domuz Bulgogi Kimbap:

• Domuz eti (bulgogi için): 200g
• Soya sosu: 1 yemek kaşığı
• Şeker: 1 yemek kaşığı
• Dövülmüş sarımsak: 1 çay kaşığı
• Susam yağı: 1 çay kaşığı

Turşu Kimbap:

• Turşu: 1 su bardağı
• Soya sosu: 1 yemek kaşığı
• Şeker: 1 çay kaşığı
• Susam yağı: 1/2 çay kaşığı
• Susam: 1/4 çay kaşığı

Pişirme Yöntemi

Ortak Kimbap Hazırlama:

1. Pilav Hazırlığı: Suşi pirincini hazırlayın ve sirke, şeker ve tuzla tatlandırın.
2. Kim Yerleştirme: Bambu hasırının üzerine kim kağıdını koyun, pürüzlü tarafı yukarı bakacak şekilde.
3. Pilavı Yayma: Kim kağıdının üzerine pilavı ince bir tabaka halinde yayın, üst tarafta yaklaşık 2 cm boşluk bırakın.
4. Malzemeleri Yerleştirme: Hazırladığınız malzemeleri pilavın üzerine, üst ve alt kenarlara hizalayarak yerleştirin.
5. Kimbapı Sarma: Bambu hasırı kullanarak sıkıca sarın ve kim kağıdının kenarlarını suyla hafifçe ıslatarak sabitleyin.
6. Kesme: Keskin bir bıçakla lokma büyüklüğünde kesin.
7. Servis: Üzerine susam serpin.

Bireysel Kimbap Tarifleri

Beykon Biber Kimbap:

1. Beykonu Kızartma: Orta ateşte beykonu çıtır çıtır kızartın ve yağını alın.
2. Hazırlama: Kızarmış beykonu ve acı biberi pilavın üzerine koyarak kimbapı hazırlayın.

Yengeç Çöpü Mayonez Kimbap:

1. Yengeç Çöpü Hazırlığı: Yengeç çöpünü ufalayın ve mayonezle karıştırın.
2. Hazırlama: Yengeç çöpü mayonez karışımını pilavın üzerine koyarak kimbapı hazırlayın.

Domuz Bulgogi Kimbap:

1. Bulgogi Sosu: Domuz etine soya sosu, şeker, dövülmüş sarımsak ve susam yağını ekleyip karıştırın ve en az 30 dakika marine edin.
2. Pişirme: Tavada marine edilmiş eti kızartarak pişirin.
3. Hazırlama: Pişmiş bulgogiyi pilavın üzerine koyarak kimbapı hazırlayın.

Turşu Kimbap:

1. Turşu Sosu: Turşuya soya sosu, şeker, susam yağı ve susamı ekleyip karıştırın ve 10 dakika marine edin.
2. Hazırlama: Marine edilmiş turşuyu pilavın üzerine koyarak kimbapı hazırlayın.

İpuçları

• Pilav: Suşi pirinci kullanırsanız daha yapışkan ve lezzetli bir kimbap elde edebilirsiniz.
• Malzemeler: İsteğinize göre avokado, salatalık, ton balığı gibi çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz.
• Sarma: Kimbapı sıkıca sarmak önemlidir, böylece dağılmaz.
• Kesme: Bıçağı kullanmadan önce biraz yağ sürerseniz daha temiz kesebilirsiniz.

Sunum

• Kimbapı bir tabağa koyun, üzerine susam serpin ve yanında turşu veya kimchi servis edin.
• Öğle yemeği kutusuna koyabilirsiniz.

Baek Jong-won'un özgün kimbap tarifleriyle çeşitli lezzetlerin tadını çıkarın! 😊