Baek Jong-won Tarifiyle Tavuk Soğuk Sulu Yemeği: Derin ve Acı Lezzetli Ev Yemeği

Tavuk kızartması, yumuşak tavuk eti ve lezzetli baharatlı çorbasının birleşimiyle, her yaştan insanın sevdiği Kore'nin tipik bir ev yemeğidir. Bu tarif, Baek Jong-won'un yöntemiyle basit ve aynı zamanda lezzeti en üst düzeye çıkaran bir yöntemi sunmaktadır.

Malzeme Hazırlığı

• Tavuk: 1 adet (yaklaşık 1.5kg)
• Patates: 3 adet
• Soğan: 1 adet
• Havuç: 1/2 adet
• Taze soğan: 1 adet
• Yeşil acı biber: 3 adet
• Sarımsak: 10 adet
• Şeker: 1 yemek kaşığı
• Soya sosu: 3 yemek kaşığı
• Pul biber: 3 yemek kaşığı
• Su: 1.5L

Tavuk Kızartması Yapılışı

1. Tavuk Hazırlığı

• Tavuk iyice yıkanır ve suyu alınır.
• Yağ ve gereksiz kısımlar çıkarılırsa daha temiz bir tat elde edilebilir.

2. Tavuk Haşlama

• Tencereye **tavuk, su (1.5L), şeker (1 yemek kaşığı)** konur ve kaynatılır.
• Su kaynamaya başlayınca ateş kısılır ve yaklaşık 10 dakika haşlanır.
• Haşlanmış tavuk süzgeçte bekletilir ve suyu ayrı bir yerde saklanır.

3. Sebze Hazırlığı

• Patates, soğan, havuç, taze soğan, yeşil acı biber, sarımsakuygun büyüklükte doğranır.

4. Sos Hazırlığı

• Bir kapta **soya sosu (3 yemek kaşığı), pul biber (3 yemek kaşığı), kıyılmış sarımsak (3 yemek kaşığı)** karıştırılarak sos hazırlanır.

5. Tavuk Kızartması Pişirme

• Tencereye az miktarda yağ konur ve önce soğanlar kavrulur, lezzet artırılır.
• Hazırlanan sos, patates, havuç eklenir ve tavukla birlikte kavrulur.
• Ayrı saklanan su eklenir ve kaynatılmaya başlanır.

6. Sonlandırma

• Çorba kaynamaya başlayınca orta ateşe alınır ve taze soğan ve yeşil acı bibereklenerek lezzet verilir.
• Çorba koyulaşınca ve malzemeler sosu iyice çekince pişirme tamamlanır.

Lezzetli Yapmanın İpuçları

1. Şeker Kullanımı: Tavuğu haşlarken şeker eklenirse kötü kokular giderilir ve doğal bir tatlılık katılır.
2. Soğan Kavurma: Soğanlar önce kavrulursa lezzet artar ve çorbanın tadı daha zengin olur.
3. Çorba Yoğunluğunun Ayarlanması: Çorba koyulaştıkça tadı yoğunlaşır, bu yüzden zevke göre su miktarı ayarlanabilir.
4. Yeşil Acı Biber Miktarının Ayarlanması: Yeşil acı biber miktarı acıya göre ayarlanabilir. Çocuklarla birlikte yenilecekse azaltılması önerilir.

Tavuk Kızartmasının Büyüsü

Baek Jong-won'un tavuk kızartması tarifi, herkesin derin bir lezzet elde etmesini sağlayacak şekilde kolay ve basit bir şekilde tasarlanmıştır. Çorba koyulaştıkça patates ve havuç sosu emerek daha lezzetli hale gelir, yeşil acı biber ve sarımsak da lezzeti artıran mükemmel bir uyum oluşturur.

Bu akşam, bu tarifle lezzetli bir tavuk kızartması yapın. Tüm ailenin seveceği doyurucu bir yemek olacaktır! 😊