Baek Jong-won's Kangsikdang2 Sosu (Sos): Çok Amaçlı, Her Şeye Uygun Sos

Kangsikdang2'de Baek Jong-won'un tanıttığı her şeye uyar sosçeşitli erişte yemeklerinde kullanılabilen büyüleyici bir tariftir. Soğuk erişte, soğuk erişte çorbası, kalın erişte gibi çeşitli yemeklerin lezzetini en üst düzeye çıkaran bu sos, tatlı, acı ve lezzetli tatların mükemmel bir uyumunu oluşturur ve olgunlaştıkça daha derin bir lezzet sunar.

Malzeme Hazırlığı

• Soğan: 1 adet (ince doğranmış)
• Pırasa: 1 adet (ince doğranmış)
• Sarımsak: 3-4 diş (kıyalım)
• Pul biber: 2 yemek kaşığı
• Soya sosu: 3 yemek kaşığı
• Şeker: 1 yemek kaşığı
• Mısır şurubu: 1 yemek kaşığı
• Bal: 1 yemek kaşığı
• Pirinç şarabı (청주): 1 yemek kaşığı
• Domuz eti: 100g (veya dana eti, tavuk eti)

Her Şeye Uyar Sos Yapımı

1. Soğanı Kavurma

• Tavaya yağ koyun ve ince doğranmış soğanı koyup şeffaflaşana kadar kavurun.
• Soğanın tatlılığının çıkması için iyice kavurmak önemlidir.

2. Eti Kavurma

• Ayrı bir tavada domuz etini kavurun.
• Etten çıkan yağı temizlemek, temiz bir tat için önemlidir. (Dana eti veya tavuk eti ile değiştirilebilir)

3. Sos Malzemelerini Karıştırma

• Büyük bir kapta kavrulmuş soğanı ve eti koyun, kıyılmış sarımsağı, pul biberi, soya sosunu, şekeri, mısır şurubunu, balı, pirinç şarabını (청주)hepsini ekleyip iyice karıştırın.
• Malzemelerin iyice karışması için mutfak gereçlerini kullanarak iyice karıştırın.

4. Bekletme

• Hazırlanan sosu hava geçirmez bir kaba koyup buzdolabında yaklaşık bir gün bekletin.
• Bekleme süresi uzadıkça lezzeti daha da derinleşir.

Lezzetli Yapma İpuçları

1. Soğanın Tatlılığını En Üst Düzeye Çıkarma: Soğanı yavaşça kavurarak tatlılığını iyice ortaya çıkarın.
2. Pirinç Şarabının (청주) Rolü: Pirinç şarabı (청주) kötü kokuları giderir ve sosa lezzet katar.
3. Et Hazırlığı: Eti haşlayıp yağını temizlerseniz daha temiz bir lezzet elde edebilirsiniz.
4. Yoğunluk Ayarlama: Sosun yoğunluğu, zevke göre mısır şurubu veya bal miktarını ayarlayarak değiştirilebilir.

Çeşitli Kullanım Şekilleri

• Soğuk Erişte: Haşlanmış eriştelere her şeye uyar sosu ekleyip iyice karıştırırsanız mükemmel soğuk erişte hazır olur.
• Soğuk Erişte Çorbası/Kalın Erişte: Soğuk erişte çorbası veya kalın erişteye bu sosu kullanarak lezzetli bir yemek tadabilirsiniz.
• Kızartma Yemekleri: Sebze veya eti kızartırken bu sosu kullanırsanız basit ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Kangsikdang2 ve Baek Jong-won'un Özel Tarifi

Kangsikdang2'de tanıtılan bu sos, Baek Jong-won'un özenli tarifiyle hazırlanmış her şeye uyar bir sostur. Basit malzemelerle bile derin ve yoğun bir lezzet elde edilebildiği için çok yönlü olarak kullanılabilir. Evde kolayca yapabilirsiniz, hadi bugün hemen yapın! 😊