Derin ve Acılı Lezzet! Baek Jong-won Tarifi Kimchi Sujeobi (Kore usulü erişte çorbası) Tarifi

Kore geleneksel yemeklerinden biri olan Sujeobi (수제비)esnek hamuru ve yoğun çorbasının uyumuyla dikkat çeken bir yemektir. Buna ek olarak, ekşi turşusunun ferahlatıcı ve baharatlı lezzetini ekleyen Kimchi Sujeobi (김치 수제비)Korelilerin damak zevkini yakalamak için yeterlidir. Özellikle Baek Jong-won tarifi (백종원 레시피)baz alınarak yapılan bu yemek, kolayca takip edilebilen basit adımları ve zengin tadıyla bilinir.

Yoğun günlük yaşamda bile özenle hazırlanan bir kase kimchi sujeobi, ev yemeğinin sıcaklığını sunar. Ekşi turşu, hamsi suyu ve yumuşak sujeobi hamurunun bir araya gelmesiyle Kore mutfağının özünü hissedebileceğiniz özel bir yemek yapın.

Kimchi Sujeobi Malzemeleri

Sujeobi Hamuru

• Un: 300g
• Su: 180g
• Çiçek tuzu: 2g

Kimchi Sujeobi

• Su: 1.5L
• Hamsi unu: 4 yemek kaşığı (20g)
• Sarımsak: 1 yemek kaşığı (15g)
• Ekşi turşu: 1/4 baş (500g)
• Pul biber: 1 yemek kaşığı (5g)
• Soya sosu: 3 yemek kaşığı (30g)
• Hamsi sosu: 3 yemek kaşığı (30g)
• Kabak: 1/2 adet (150g)
• Soğan: 1/4 adet (50g)
• Yeşil acı biber: 3 adet (20g)
• Taze soğan: 1 su bardağı (80g)
• Çiçek tuzu: Gerektiği kadar

Yapılışı

1. Sujeobi hamurunu hazırlayın

1. Un ve tuzu karıştırın: Büyük bir kaba unu eleyin ve çiçek tuzunu ekleyerek iyice karıştırın.
2. Suyu ekleyin: Az az su ekleyerek kaşıkla karıştırın ve hamur toparlanmaya başlayınca elle yoğurun.
3. Mayalandırma: Hazırlanan hamuru streç filme sararak havasını alıp yaklaşık 10 dakika mayalandırın. Bu işlem hamuru daha da esnek hale getirir.

2. Kimchi Sujeobi'yi hazırlayın

1. Hamsi suyu hazırlayın: Tencereye su ve hamsi ununu ekleyip kaynatın ve yoğun bir lezzet elde edin.
2. Baharatı ekleyin: Kaynayan suya ekşi turşu, sarımsak, pul biber, soya sosu ve hamsi sosunu ekleyip baharatların iyice karışması için kaynatın.
3. Sebzeleri hazırlayın: Kabağı ince ince dilimleyin, yeşil acı biberi ve taze soğanı ince ince doğrayın.
4. Hamuru ekleyin: Suyun tuzunu kontrol edin, ateşi kısın ve mayalandırılmış sujeobi hamurunu uygun büyüklükte koparıp ekleyin.
5. Sebzeleri ekleyin: Sujeobi pişmeye başlayınca kabağı, soğanı, yeşil acı biberi ve taze soğanı ekleyip bir kez daha kaynatın.

3. Sonlandırma

1. Hazırlanan kimchi sujeobi'yi kaselere koyun ve dilediğiniz kadar karabiber serpin.
2. Sıcak kimchi sujeobi'yi hemen servis edin ve sıcak olarak tüketin.

Baek Jong-won Tarzı Kimchi Sujeobi'nin Özelliği

Baek Jong-won Tarzı Kimchi Sujeobi (백종원표 김치 수제비)Kore yemeklerinin gerçek tadını sunar. Ekşi turşunun ferahlatıcı ve baharatlı tadı hamsi suyunun yoğun lezzetiyle birleşir ve sujeobi hamuru esnek ve yumuşak bir şekilde pişer.

Özellikle Basit adımlarla Kore mutfağının derin lezzetini ortaya çıkaranbu tarif, yoğun günlük yaşamda bile ev yemeğinin sıcaklığını ve özenini hissetmenize yardımcı olur. Kabak, soğan, yeşil acı biber gibi sebzeler sujeobi'ye doku katar ve sarımsak ile hamsi sosu lezzeti en üst düzeye çıkarır.

Yemek İpuçları

1. Hamurun esnekliği:

• Hamuru mayalandırma süresi önemlidir. 10 dakikadan fazla mayalandırırsanız daha esnek bir kıvam elde edersiniz.

2. Suyun lezzeti:

• Hamsi unu yoksa, suyunuzu kelp ve hamsi kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

3. Ekşi turşu kullanımı:

• Uygun şekilde olgunlaşmış ekşi turşu yoksa, turşu kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.

4. Acılık ayarı:

• Yeşil acı biber ve pul biber miktarını ayarlayarak acılığı isteğinize göre düzenleyin.

Sonlandırma

Baek Jong-won Tarzı Kimchi Sujeobi (백종원표 김치 수제비)soğuk havalarda ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz tipik bir Kore yemeğidir. Bu tarif, Kore geleneksel yemeklerini basit ve özenli bir şekilde tadabileceğiniz bir yöntem olup, ekşi turşunun lezzeti, hamsi suyunun yoğun tadı ve esnek sujeobi hamurunun mükemmel uyumu ile hazırlanır.

Hemen şimdi, evinizde kolayca Kore mutfağının büyüsünü hissedebileceğiniz Kimchi Sujeobi (김치 수제비)yapın!