Baek Jong-won Tarzı Tavuk Giblet Kavurma Tarifi: Basit ve Lezzetli Kore Usulü Alkollü İçecek Yanı

Korealı içki mekanlarında olmazsa olmaz, klasik bir meze olan tavuk gırtlağı kızartmasını Baek Jong-won tarifini kullanarak kolayca hazırlayın. Sımsıkı tavuk gırtlağı (tavuk proventrikülü)'na sarımsağın enfes aromasını ekleyin ve basit bir tarifle içkiyle mükemmel uyum sağlayan bir yemek hazırlayın. Özellikle bira veya soju ile mükemmel bir uyum sergileyen bu menü, basit bir hazırlıkla olağanüstü bir lezzet sunar; bu nedenle meşgul günlerde bile rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

Malzeme Tanıtımı

Tavuk Gırtlağı Kızartması Malzemeleri

• Tavuk proventrikülü: 1 su bardağı (180g)
• Sarımsak: 2/3 su bardağı (60g)
• Yemeklik yağ: 1 su bardağı (120g)
• Tuz: Gerektiği kadar
• Karabiber: Gerektiği kadar
• Susam yağı: ½ yemek kaşığı (3g)

Tavuk Gırtlağı Kızartması Yapılışı

1. Tavuk Proventrikülünün Hazırlanması

1. Tavuk proventrikülünü akan suda iyice yıkayın ve suyunu süzün.
2. Tavuk proventrikülünü lif yönünün tersine ikiye kesin ve gevrek bir kıvam elde edin.
→ Üzerinde deri ve yağ varsa, bunları da temizleyebilirsiniz.

2. Sarımsağın Hazırlanması

1. Sarımsakları ince ince dilimleyin.
→ Sarımsağın aroması tüm yemeğe yayılacak ve enfes bir lezzet katacaktır.

3. Tavuk Proventrikülünü Kızartır Gibi Kavurun

1. Geniş bir tavaya bol miktarda yemeklik yağ koyun ve orta ateşte ısıtın.
2. Hazırlanan tavuk proventrikülünü ekleyin ve kızartır gibi kavurun.
→ Bu aşamada tavuk proventrikülünün dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalacaktır.

4. Sarımsağı Ekleyin ve Kavurun

1. Tavuk proventrikülü yaklaşık %50 pişince doğranmış sarımsağı ekleyin.
2. Sarımsaklar kızarana kadar birlikte kavurarak enfes aromasını ortaya çıkarın.

5. Yağı Süzün ve Tuzunu Ayarlayın

1. Kavrulan tavuk proventrikülü ve sarımsağı bir kevgire alın ve fazla yağı süzün.
2. Tavayı tekrar ocağa koyun, tavuk proventrikülünü ve sarımsağı ekleyin ve tuz, karabiber ve susam yağını serpin.
3. Ocağı kapatın ve kalan ısı ile iyice karıştırarak tuzunu ayarlayın.

Yemek İpuçları

1. Tavuk Gırtlağını Temizleme İpucu
Tavuk proventrikülünü akan suda temizlerken tuz veya sirke kullanırsanız kötü kokuyu giderebilirsiniz.
2. Baharatlı Lezzet Ekleme
Az miktarda yeşil biber veya pul biber ekleyerek baharatlı lezzet sevenler için mükemmel bir meze haline getirebilirsiniz.
3. Çeşitli Kombinasyonlar
Tavuk gırtlağı kızartmasına soğan veya yeşil soğan ekleyerek daha zengin bir lezzet ve kıvam elde edebilirsiniz.

Kore Stili İçki Mezelerinin Büyüsü: Tavuk Gırtlağı Kızartması

Kore içki mekanlarının menülerinde sıkça rastlanan tavuk gırtlağı kızartması, kendine özgü gevrek kıvamı ve enfes aromasıyla büyük beğeni topluyor. Bira ile birlikte servis edildiğinde tuzlu lezzeti daha da belirginleşiyor ve soju ile de uyum sağladığı için herkesin beğeneceği bir meze haline geliyor.

Baek Jong-won tarifini kullanarak yapılan tavuk gırtlağı kızartması, hem basit hem de lezzet bakımından incelikli bir yemek olup, misafir ağırlama veya evde içki eşliğinde keyifli bir akşam geçirmek için idealdir. Bugün akşam, basit malzemeler ve kolay bir tarifle Kore usulü içki mezelerinin tadına bakın.

Baek Jong-won tarzı tavuk gırtlağı kızartması ile içki masanızın havasını değiştirin!