Ateşten Lezzetli Yumurtalı Pilav Tarifi (백종원표)

Basit ama yoğun bir ateş tadı ve lezzetli yumurtanın aromasının bir araya geldiği yumurta kızartması! Baek Jong-won'un uzmanlığını içeren bu tarifle mükemmel bir kızartma yapın.

Malzemeler

• Pirinç: 2 su bardağı (soğuk pirinç tavsiye edilir)
• Yumurta: 2 adet
• Taze Soğan: 1/2 adet (ince doğranmış)
• Havuç: 1/4 su bardağı (ince kıyılmış)
• Soğan: 1/4 su bardağı (ince kıyılmış)
• Tuz: Gerektiği kadar
• Soya Sosu: 1 yemek kaşığı
• Susam Yağı(isteğe bağlı): 1 çay kaşığı
• Karabiber: Biraz

Aletler

• Tava
• Spathula
• Küçük Kase

Yapılışı

1. Malzemeleri hazırlayın

1. Sebzeleri hazırlayın:

• Taze soğanı ince ince doğrayın, havuç ve soğanı ince ince kıyın.
  2. Yumurtayı hazırlayın:
• Küçük bir kaseye yumurtayı kırın ve hafifçe çırpın.

2. Tavayı ısıtın

1. Tavayı orta ateşte ısıtın.
2. 1 yemek kaşığı yemeklik yağ ekleyin.

3. Yumurtayı karıştırın

1. Yumurtayı tavaya dökün ve hızlıca karıştırarak omlet gibi pişirin.
2. Yumurta hafifçe kızarınca tavadan alın ve bir kenara koyun.

4. Sebzeleri soteleyin

1. Aynı tavaya soğan ve havucu ekleyin ve soteleyin.

• Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.

5. Pirinci ekleyin

1. Soğuk pirinci tavaya ekleyin ve spatula ile karıştırarak dağıtın.
2. Pirinci 2-3 dakika kavurarak ısıtın ve tane tane olana kadar pişirin.

6. Baharatları ekleyin

1. 1 yemek kaşığı soya sosunu tavaya kenarlardan gezdirerek ateş tadı katın.
2. Tuz ve karabiberi isteğinize göre ekleyerek tadını ayarlayın.

7. Yumurta ve taze soğanı ekleyin

1. Pişmiş yumurtayı ve taze soğanı tavaya ekleyin ve karıştırarak kavurun.
2. Tüm malzemeler karışana ve ısıyana kadar kavurun.

8. Sonlandırma

1. Biraz susam yağı ekleyin ve karıştırarak lezzetini artırın.
2. Bir tabağa alın ve üzerine taze soğan veya susam serpin.

İpuçları

1. Soğuk pirinç kullanın

• Soğuk pirinç kullanmak, pirinç tanelerinin birbirine yapışmasını önleyerek tane tane bir kızartma elde etmenizi sağlar.
  2. Ateş tadı katmak
• Soya sosunu tavaya kenarlardan gezdirerek hızlıca karıştırmak ateş tadını en üst düzeye çıkarır.
  3. Malzeme ekleme
• İsteğinize göre jambon, pastırma, karides, bezelye, mısır vb. ekleyebilirsiniz.
  4. Şeker ekleme
• Soya sosuna biraz şeker eklemek kızartmaya daha fazla lezzet katar.

Sunum

• Sıcak kızartmayı bir kaba koyarak hemen servis edin.
• Taze soğan veya susamla süslemek görsel çekiciliği ve lezzeti artırır.

Baek Jong-won tarzı ateş tadı dolu yumurta kızartması, basit ama lezzetli bir şekilde keyif alabileceğiniz en iyi yemektir. Evde kolayca deneyin! 😊