Baek Jong-won's Tatlı Patatesli Bibimbap Tarifi: Kore Lezzetini Deneyin

Tatlı patatesin tatlılığı ve ekşi tatlı sosun uyumu ile büyüleyici olan Patatesli Sebze Salatası Bibimbapıbasit olmasına rağmen besleyici bir tek kişilik yemektir. Özellikle, şef Baek Jong-won'un uzmanlığıyla hazırlanan bu tarif, herkesin kolayca yapabileceği kadar yeni başlayanlar için de idealdir. Bugün, patatesli sebze salatasını kullanarak bibimbapın cazibesini en üst düzeye çıkararak mükemmel bir öğün hazırlayacağız!

Patatesli Sebze Salatası Bibimbap Malzemeleri

• Tatlı Patates 1 adet (350g)
• Taze Soğan 1/2 su bardağı (40g)
• Hamsi Sosu (멸치액젓) 2 yemek kaşığı (20g)
• Dövülmüş Sarımsak (간마늘) 1,5 yemek kaşığı (20g)
• İnce Pul Biber 2 yemek kaşığı (10g)
• Kalın Pul Biber 2 yemek kaşığı (10g)
• Şeker 3 yemek kaşığı (30g)
• Sirke 1/3 su bardağı (50g)
• Çiçek Tuzu (꽃소금) 1g
• Susam 1 yemek kaşığı (10g)
• Susam Yağı (참기름) 2 yemek kaşığı (15g)
• Pirinç 1 kase (200g)

Sulandırılmış Biber Salçası

• Biber Salçası (고추장) 3 yemek kaşığı (60g)
• Su 1,5 yemek kaşığı (15g)

Patatesli Sebze Salatası Bibimbap Yapılışı

1. Tatlı Patates Hazırlığı

Öncelikle tatlı patatesin kabuğunu soyun ve ince şeritler halinde kesin. Kesilmiş tatlı patatesleri soğuk suya koyun ve yaklaşık 5-10 dakika bekletin, böylece nişasta uzaklaştırılır. Bu işlem tatlı patatesin çıtır çıtır olmasını sağlamak için çok önemlidir.

2. Sos Hazırlığı

Taze soğanı ince ince doğrayın. Soğuk suya batırılmış tatlı patatesi iyice süzün ve büyük bir kaba koyarak doğranmış taze soğanla karıştırın.

3. Patatesli Sebze Salatasını Soslamak

Tatlı patates ve taze soğanın karıştırıldığı kaba dövülmüş sarımsak, şeker, ince pul biber ve kalın pul biberi ekleyip iyice karıştırın. Burada iki farklı biber türü kullanmanın nedeni daha güzel bir renk elde etmek ve lezzeti artırmaktır.

Ardından, hamsi sosu, çiçek tuzu, sirke ve susam yağını sırayla ekleyin ve tekrar karıştırın. Son olarak susam serpin. Artık çıtır çıtır patatesli sebze salatası hazır!

4. Sulandırılmış Biber Salçası Yapımı

Biber salçasını suyla karıştırın, sulandırılmış biber salçası hazır. Bibimbaba eşlik edecek bir sos olduğu için, tadının doğru olup olmadığını kontrol edin.

5. Bibimbap Tamamlama

Bir kaseye bir kase pirinç koyun ve üzerine hazırladığınız patatesli sebze salatasını bolca koyun. Yanında hazırlanan sulandırılmış biber salçasından istediğiniz kadar ekleyip iyice karıştırın, mükemmel patatesli sebze salatası bibimbapı hazır!

Patatesli Sebze Salatası Bibimbapın Cazibesi

Tatlı patatesin doğal tatlılığı, sirkenin ekşiliği ve biberin acılığının bir araya gelmesiyle oluşan patatesli sebze salatası, bibimbap için mükemmel bir malzeme. Üzerine sulandırılmış biber salçası eklendiğinde, sosun lezzeti daha da artarak son lokmasına kadar keyifle yenebilir.

Şef Baek Jong-won'un tarifinin en büyük avantajı, basit malzemeleri ve kolay yapım sürecidir. Evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilen bu bibimbap, yoğun günlerde bile rahatlıkla ve hızlıca hazırlanabilir.

Bu akşam, patatesli sebze salatası bibimbapıyla Kore mutfağının lezzetini doyasıya yaşayın!