Hızlı ve Sağlıklı: Baek Jong-won Tarifiyle Domatesli Yumurta Kavurma

Domates ve yumurta kullanılarak yapılan bu yemek, basit olmasına rağmen zengin bir lezzete sahiptir. Özellikle "Beyaz Şef (Baek Jong-won) tarifi"ni izlerseniz, herkes bu yemeği hatasız bir şekilde yapabilir. Pürüzsüz yumurta ve ekşi tatlı domatesin uyumu iştahı açarken, çeşitli şekillerde kullanılabilir; kahvaltılık, tek öğün yemek veya yan yemek olarak da uygundur.Beyaz Şef (Baek Jong-won) tarifini izlerseniz, herkes bu yemeği hatasız bir şekilde yapabilir. Pürüzsüz yumurta ve ekşi tatlı domatesin uyumu iştahı açarken, çeşitli şekillerde kullanılabilir; kahvaltılık, tek öğün yemek veya yan yemek olarak da uygundur.

Bu yemek, Kore'de de popüler olan basit bir Kore tarzı füzyon yemektir; domatesin besleyiciliği ve yumurtanın lezzeti bir araya gelerek sağlığa da faydalıdır.

Malzemeler (2 kişilik)

• Domates: 250g
• Yumurta: 4 adet
• Yemeklik yağ (omlet için): 1/4 su bardağı (30g)
• Taze soğan: 1/2 su bardağı (40g)
• Yemeklik yağ (soğan yağı için): 1/4 su bardağı (30g)
• Soya sosu: 1 yemek kaşığı (10g)
• İstiridye sosu: 1 yemek kaşığı (10g)
• Çiçek tuzu: Gerektiği kadar
• Karabiber: Gerektiği kadar
• Susam yağı: 1/2 yemek kaşığı (3g)

Yapılışı

1. Malzemeleri hazırlama

• Domateslerin saplarını çıkarıp 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
• Taze soğanları ince ince doğrayın, böylece aroması daha iyi çıkar.
• Yumurtaları bir kaba kırın, çırpın ve üzerine biraz çiçek tuzu ekleyerek tuzlayın.

2. Omlet yapma

• Orta ateşte bir tavayı ısıtın, üzerine yemeklik yağ (omlet için) koyun ve yumurtaları dökün.
• Çatal kullanarak yumuşak bir omlet yapın ve bir kenara koyun.

3. Soğan yağı yapma

• Aynı tavaya yemeklik yağ (soğan yağı için) koyun ve taze soğanları ekleyip orta-alçak ateşte kızartın.
• Taze soğanlar kızarınca, hoş kokulu soğan yağı ortaya çıkar.

4. Domatesleri kızartma

• Soğan yağının içine doğranmış domatesleri ekleyip hafifçe yumuşayana kadar kızartın.
• Tavanın bir kenarına soya sosu ve istiridye sosu ekleyip hafifçe yapışana kadar pişirin, böylece daha lezzetli olur.

5. Tuz ayarlama

• Domates ve sosu karıştırıp çiçek tuzu ile tuzlayın ve üzerine biraz karabiber serpin.

6. Son dokunuşlar

• Kızartılmış omleti tavaya ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Son olarak susam yağı ekleyerek lezzetini artırın.

7. Hazır

• Hazırlanan domatesli yumurta kızartmasını bir tabağa koyun, böylece lezzetli bir yemek hazır olur.

Beyaz Şef (Baek Jong-won) Tarifi İpuçları

1. Domates seçimi

• Taze ve tatlı domates kullanırsanız, yemek daha lezzetli olur.
• Domatesleri kızartmadan önce çekirdeklerini çıkarırsanız, daha az su çıkar ve daha temiz bir kıvam elde edersiniz.

2. Yumurtanın yumuşaklığının korunması

• Omlet tamamen pişirmeden, yumuşak bir şekilde yapılmalıdır; böylece domatesle karıştırıldığında daha iyi bir kıvam elde edilir.

3. Sos kullanımı

• Soya sosu ve istiridye sosunu hafifçe kızartırsanız, lezzeti daha da artar.

Sağlıklı Kore Tarzı Füzyon Yemek

Beyaz Şef (Baek Jong-won) tarzı domatesli yumurta kızartmasıbasit pişirme yöntemi ve malzemelerle bile yoğun bir lezzet elde edilebilen bir yemektir. Özellikle yumurtanın yumuşak kıvamı ve domatesin ekşi tatlılığı bir araya gelerek çocuktan yetişkine herkesin beğeneceği bir menü haline gelmiştir.

Kahvaltıda veya hafif bir öğlen yemeğinde kullanılabilir; pirinç veya ekmekle birlikte tüketilirse doyurucu bir öğün haline gelir. Sağlıklı bir Kore yemeği arıyorsanız, bu yemeği mutlaka deneyin!