Beyaz Şefin Çeşitli Pide Tarifleri: Kolay ve Lezzetli Ev Yemekleri

Jeon, basit malzemelerle bile özel bir lezzet sunabilen Kore'nin en ünlü yemeklerinden biridir. Baek Jong-won'un tariflerini kullanarak, çeşitli jeon türlerini kolay ve hızlı bir şekilde yapabilirsiniz. Lahana jeon, kabak jeon, mantar jeon, et jeon, morina jeon, karides jeon gibi her jeonun özelliğini ve yapılışını anlatıyoruz.

Malzeme Hazırlığı

Ortak Malzemeler

• Un: İsteğe bağlı miktar
• Yumurta: Her biri için 1-2 adet
• Tuz: Az miktarda
• Bitkisel Yağ: İsteğe bağlı miktar

Türe Göre Malzemeler

1. Lahana Jeon: Lahana
2. Kabak Jeon: Genç kabak
3. Mantar Jeon: Pırasa mantarı, istiridye mantarı
4. Et Jeon: Barbekü için ince dilimlenmiş dana eti, karabiber
5. Morina Jeon: Morina eti, karabiber
6. Karides Jeon: Karides

Yapılışı

Lahana Jeon

1. Hazırlık: Lahana'yı istediğiniz büyüklükte doğrayın ve hafifçe tuz serpin.
2. Una Bulamak: Lahananın üzerine ince bir tabaka halinde un serpin.
3. Yumurtaya Bulamak: Una buladığınız lahanayı yumurtaya batırıp çıkarın.
4. Kızartmak: Isınmış tavaya bitkisel yağ ekleyin ve lahanayı kızarana kadar kızartın.

Kabak Jeon

1. Hazırlık: Genç kabağı 0,5 cm kalınlığında ince ince dilimleyin.
2. Una Bulamak: Kabak dilimlerine un serpin.
3. Yumurtaya Bulamak: Una buladığınız kabağı yumurtaya batırın.
4. Kızartmak: Tavaya bitkisel yağ ekleyin ve kızarana kadar pişirin.

Mantar Jeon

1. Hazırlık: Pırasa ve istiridye mantarlarını uygun büyüklükte ayırın.
2. Una Bulamak: Mantarlara hafifçe un serpin.
3. Yumurtaya Bulamak: Mantarları yumurtaya batırıp çıkarın.
4. Kızartmak: Tavaya bitkisel yağ ekleyin ve kızarana kadar kızartın.

Et Jeon

1. Hazırlık: İnce dilimlenmiş dana etinin kanını alın ve tuz, karabiber ile marine edin.
2. Una Bulamak: Dana etine ince bir tabaka halinde un serpin.
3. Yumurtaya Bulamak: Yumurtaya batırın.
4. Kızartmak: Tavaya bitkisel yağ ekleyin ve eti kızartın.

Morina Jeon

1. Hazırlık: Morina etinin kanını alın ve tuz, karabiber ile marine edin.
2. Una Bulamak: Morina etine un serpin.
3. Yumurtaya Bulamak: Yumurtaya batırın.
4. Kızartmak: Tavaya bitkisel yağ ekleyin ve kızarana kadar kızartın.

Karides Jeon

1. Hazırlık: Karidesleri temizleyin.
2. Una Bulamak: Karideslere un serpin.
3. Yumurtaya Bulamak: Yumurtaya batırın.
4. Kızartmak: Tavaya bitkisel yağ ekleyin ve kızarana kadar kızartın.

Lezzetli Yapmanın İpuçları

1. Düşük Ateş Kullanımı: Jeon yaparken düşük ateşte yavaşça pişirmelisiniz ki iç kısmı da iyice pişsin.
2. Et Jeon İpucu: Dana etinin kanını alırsanız, kötü kokuyu azaltır ve daha lezzetli kızartırsınız.
3. Mantar Jeon İpucu: Çok fazla un eklememeye dikkat edin. İnce bir tabaka halinde un serperseniz daha çıtır olur.
4. Kabak Jeon İpucu: Kabağın suyunun çıkmaması için hızlıca kızartmanız daha iyi olur.

Baek Jong-won'un Jeon Yemeğinin Büyüsü

Baek Jong-won'un çeşitli jeon tarifleri, basit malzemeler ve kolay tariflerle evde bile lezzetli ve mükemmel jeon yapmanıza yardımcı olur. Lahana jeondan et jeona, morina jeona kadar her jeonun kendine özgü lezzetini tadabileceğiniz bu tarifle bugün özel bir yemek hazırlayın! 😊