Baek Jong-won's Baharatlı Tavuk Tarifi

Bu tarif, Baek Jong-won'un yöntemini temel alan mükemmel bir baharatlı kızarmış tavuk pişirme yöntemidir. Basit malzemeler ve adımlar ile çıtır çıtır, tatlı ve baharatlı bir lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

Malzemeler

Tavuk Malzemeleri

• Taze tavuk (1.5kg)
• Buğday unu: 1 su bardağı
• Patates nişastası: 1/2 su bardağı
• Kabartma tozu: 1 çay kaşığı
• Tuz: 1 çay kaşığı
• Karabiber: 1/2 çay kaşığı
• Su: 1/2 su bardağı

Kızartma Yağı

• Yemeklik yağ: Gerektiği kadar

Baharatlı Sos

• Biber salçası: 1/2 su bardağı
• Pul biber: 1/4 su bardağı
• Koyu soya sosu: 1/4 su bardağı
• Bal: 1/4 su bardağı
• Şeker: 1 yemek kaşığı
• Kıyılmış sarımsak: 2 diş
• Kıyılmış zencefil: 1 çay kaşığı
• Susam yağı: 1 yemek kaşığı
• Su: 1/4 su bardağı

Yapılışı

1. Tavuğu Hazırlama

1. Tavuğu iyice yıkayın ve suyunu alın.
2. Tavuğu lokma büyüklüğünde doğrayın.
3. Tavuk bacak ve butlarına bıçakla kesikler atarak eşit şekilde pişmesini sağlayın.

2. Hamuru Hazırlama

1. Büyük bir kaba buğday unu, patates nişastası, kabartma tozu, tuz ve karabiberi koyun ve karıştırın.
2. Az az su ekleyerek hamuru hazırlayın. Hamur biraz koyu kıvamda olmalıdır.

3. Tavuğu Kızartma

1. Tavuğu hamura batırıp iyice bulayın.
2. Yağı 170°C(340°F) ısıtın.
3. Tavuğu yağa koyun ve 7-8 dakika kızartın. Çıtır çıtır ve altın sarısı rengi olana kadar pişirin.
4. Kızarmış tavuğu kağıt havlu üzerine koyarak yağını alın.

4. Baharatlı Sosu Hazırlama

1. Tencereye biber salçası, pul biber, soya sosu, bal, şeker, kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil, susam yağı ve suyu koyun.
2. Orta ateşte kaynatın ve sürekli karıştırın.
3. Sosu kısık ateşte 5-7 dakika pişirerek kıvamını ayarlayın.

5. Tavuğu ve Sosu Karıştırma

1. Kızarmış tavuğu tencereye koyun ve sosla iyice karıştırın.
2. Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirerek baharatların iyice nüfuz etmesini sağlayın.

Sunum

• Hazırlanan baharatlı kızarmış tavuğu bir tabağa koyun.
• Susam ve kıyılmış yeşil soğanla süsleyin.
• Sıcakken servis edin, daha lezzetli olur.

İpuçları

• Kızartma Sıcaklığı: Yağ sıcaklığını sabit tutun.
• Sos Kıvamı: İstediğiniz kıvamı elde etmek için sosun su miktarını ayarlayın.
• Acılık Ayarı: Biber salçası ve pul biber miktarıyla acılığı ayarlayın.
• Çıtırlığı Koruma: Sosla karıştırmadan önce tavuğun yeterince çıtır çıtır kızarmış olduğundan emin olun.

Baek Jong-won Tarifinin Önemli Noktaları

• Uygun hamur ve kızartma tekniği ile tavuğun çıtırlığı korunur.
• Dengeli tatlı ve baharatlı sos ile herkesin beğeneceği bir lezzet elde edilir.

Bu tarifle evde kolayca Baek Jong-won tarzı baharatlı kızarmış tavuk yapabilirsiniz! 🍗