Beyaz Şef'in Çok Hızlı Kimbap Tarifi

Kimbap

Hazırlık Süresi: Yaklaşık 30 dakika

Pişirme Süresi: Yaklaşık 15 dakika

Porsiyon: 4-6 kişilik

Malzemeler

Pilav Malzemeleri

Pirinç: 2 su bardağı (Japon yapışkan pirinç önerilir)
Su: 2 su bardağı
Sirke: 1 yemek kaşığı
Şeker: 1 çay kaşığı
Tuz: 1/2 çay kaşığı

Kimbap İç Malzemeleri

Kuru Deniz Yosunu (Kim): 8x8 inç boyutunda, kavrulmuş
Havuç: 1 su bardağı (julienne doğranmış ve pişmiş)
Ispanak: 1 su bardağı (haşlanmış ve marine edilmiş)
Yumurta: 1 su bardağı (omlet yapılıp ince dilimlenmiş)
Turşu: 1/2 su bardağı (julienne doğranmış)
Jambon veya Spam: 1/4 su bardağı (ince dilimlenmiş)
Balık Köftesi (Eomuk): 1/4 su bardağı (isteğe bağlı)
Susam Yağı: Biraz (son işlem için)

Yapılışı

1. Pilav Hazırlığı

1. Pirinci birkaç kez yıkayarak suyun berraklaşana kadar durulayın.
2. Tencereye pirinç ve suyu ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
3. Su kaynadığında ateşi kısın, kapağı kapatın ve 15 dakika pişirin.
4. Ateşi kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
5. Ayrı bir kapta sirke, şeker ve tuzu karıştırarak hazırladığınız sosu sıcak pilava ekleyin ve hafifçe karıştırın.

2. Kimbap İç Malzemelerinin Hazırlanması

1. Havuç: Biraz tuzla birlikte yumuşayana kadar soteleyin.
2. Ispanak: Kaynar suya 1-2 dakika haşlayın, suyunu süzün ve tuzla tatlandırın.
3. Yumurta: Biraz tuz ekleyerek omlet yapın ve ince dilimlere ayırın.
4. Turşu: İnce dilimlere ayırın.
5. Jambon/Spam: Tavada kızartıp ince dilimlere ayırın.

3. Kimbap Sarımı

1. Bambu hasırının üzerine kavrulmuş kuru deniz yosununu koyun, pürüzlü tarafı yukarı bakacak şekilde.
2. Deniz yosununun üzerine ince bir tabaka halinde pilavı yayın, üst kısmında yaklaşık 2 cm boşluk bırakın.
3. Hazırladığınız iç malzemeleri pilavın alt tarafına sıralayın.
4. Bambu hasırı kullanarak kimbabı sıkıca sarın ve üst kısmını biraz suyla ıslatarak yapıştırın.

4. Doğraması

1. Keskin bir bıçakla kimbabı istediğiniz boyutta kesin.
2. Bıçağın kimbaba yapışmaması için susam yağı sürmek iyi olur.

İpuçları

Pirinç Seçimi: Yapışkan Japon pirinci kullanırsanız kimbap daha iyi tutar.
Sos: Pilav sosunda şeker ve sirke miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
İç Malzemeler: Avokadoyu, ton balığını, salatalığı ve istediğiniz diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.
Sarımı: Kimbabın dağılmaması için sıkıca sarın.
Saklama: Kalan kimbabı buzdolabında saklayın ve 2 gün içinde tüketin.

Sunum

Kimbabı bir tabağa koyun, susam serpin ve yanında turşu veya turşulu zencefillik ile servis edin.
Öğle yemeği veya piknik için paketlemek için uygundur.

Baek Jong-won'un temel kimbap tarifiyle lezzetli ev yemeklerinin tadını çıkarın! 😊