Baek Jong-won Tarifiyle Elma Reçeli: Tatlı ve Pürüzsüz Bir Elma Reçeli Yapımı

Baek Jong-won Tarifiyle Elma Reçeli

Elma reçeli, basit malzemelerle herkesin kolayca yapabileceği tatlı bir yemektir. Evinizde yumuşak ve aromatik bir elma reçeli yapmak için Baek Jong-won'un tarifini deneyin!

Malzemeler

Elma: Orta boy 4 adet (yaklaşık 1,5 kg), hafif ezilmiş veya küçük elmalar da kullanılabilir
Şeker: 1,5 su bardağı
Su: 1/4 su bardağı (isteğe bağlı)
Limon suyu: 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
Tarçın: 1/2 çay kaşığı (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Elmaları Hazırlama

1. Elmaları iyice yıkayın.
2. Kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Elma kabuklarını olduğu gibi bırakabilirsiniz. Kabuklardaki pektin, reçeli koyulaştırmaya yardımcı olur.

2. Malzemeleri Karıştırma

1. Hazırladığınız elmaları ve şekeri büyük bir tencereye koyun.
2. İsteğe bağlı olarak suyu ekleyin ve limon suyu ile tarçını ekleyin.

3. Reçeli Kaynatma

1. Tencereyi orta ateşte koyun ve malzemeleri kaynatın.

Kaynar iken ara sıra karıştırın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve kapağı kapatarak 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
Bu süreçte elmalar yumuşayacak ve suyunu salacaktır.

4. Kısma

1. Kapağı açın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak suyu buharlaştırın.

30-60 dakika boyunca karıştırarak kısmak önemlidir.
2. Reçel koyulaşmaya başlayınca sık sık karıştırarak yapışmasını önleyin.

5. Hazır Olup Olmadığını Kontrol Etme

1. Reçelin yeterince koyulaştığını kontrol edin.

Küçük bir tabağa bir damla reçel damlatın ve parmaklarınızla iterek kırışıklık olup olmadığına bakın. Kırışıklık oluşuyorsa hazırdır.

Saklama Yöntemi

1. Kavanozları Sterilize Etme (isteğe bağlı)

1. Reçeli uzun süre saklamak istiyorsanız, kavanozları ve kapaklarını kaynar suda 10 dakika sterilize edin.

2. Kavanozlara Doldurma

1. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara 1/4 inç boşluk kalacak şekilde doldurun.
2. Kavanoz ağzını temizleyin ve kapaklarını sıkıca kapatın.

3. Soğutma ve Muhafaza

1. Kavanozları oda sıcaklığında tamamen soğutun ve daha sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Açılmış reçeli buzdolabında saklayın.

İpuçları

1. Elma Kullanımı

Ezilmiş veya küçük elmalar da reçel yapmak için uygundur.
2. Şeker Ayarı
Şeker miktarını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
3. Farklı Aromalar Ekleme
Zencefil, karanfil, hindistan cevizi gibi baharatlar ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
4. Pektin Kullanımı
Daha hızlı koyulaştırma için az miktarda pektin ekleyebilirsiniz.

Kullanım Alanları

Tost, krep, waffle ve yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.
Pastalar veya tartların iç malzemesi olarak kullanabilirsiniz.
Peynir ve kraker ile birlikte şık bir tatlı olarak servis edebilirsiniz.

Baek Jong-won tarzı elma reçeli tarifi basit olmasına rağmen yoğun bir lezzete sahiptir. Kendi yaptığınız reçelle özel bir kahvaltı hazırlayın! 😊