Beyaz Şef Tarzı Çin Stili Ateşli Kızarmış Pilav Tarifi

Baek Jong-won'un (백종원) özel yöntemiyle Çin tarzı ateşli lezzetli kızarmış pirinç yapmayı deneyin. Önemli olan yüksek ateşte kızartma işlemidir; basit malzemelerle derin ve lezzet dolu bir kızarmış pirinç hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

• Pirinç: 2 porsiyon (artmış pirinç tavsiye edilir)
• Yumurta: 2 adet
• Kıvırcık soğan (Taze soğan): 1/4 su bardağı (ince ince doğranmış)
• Havuç: 1/4 su bardağı (ince ince doğranmış)
• Soğan: 1/4 su bardağı (ince ince doğranmış)
• Soya sosu: 1 yemek kaşığı
• Susam yağı: 1 çay kaşığı
• Tuz, Karabiber: İsteğe bağlı
• Yemeklik yağ: 1 yemek kaşığı

Pişirme Araçları

• Yüksek ısıda pişirebileceğiniz geniş bir tava veya wok
• Spatula

Yapılışı

1. Malzemeleri hazırlayın

1. Sebzeleri hazırlayın

• Kıvırcık soğanı, havucu ve soğanı ince ince doğrayın.
  2. Yumurtayı hazırlayın
• Küçük bir kapta yumurtayı çırpın, biraz tuz ve karabiber ekleyin.

2. Tavayı ısıtın

1. Geniş bir tavayı veya wok'u yüksek ateşte ısıtın.
2. Yemeklik yağ 1 yemek kaşığı ekleyin.

3. Yumurtayı kızartın

1. Sıcak tavaya yumurtayı dökün ve hızlıca karıştırarak omlet yapın.
2. Yumurta tamamen pişince tavadan alın ve bir kenara koyun.

4. Sebzeleri kızartın

1. Tavaya önce kıvırcık soğanı ekleyin ve yüksek ateşte soğan yağını çıkarın.
2. Havucu ve soğanı ekleyin ve 2-3 dakika hızlıca kızartarak sebzelerin hafifçe pişmesini sağlayın.

5. Pirinci ekleyin

1. Artmış pirinci tavaya ekleyin ve spatula ile karıştırarak dağıtın.
2. Pirinci tavaya yayın ve yüksek ateşte tane tane pişirin.

6. Baharatlayın

1. Tavaya 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyin ve ateşten lezzet katın.
2. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve malzemelerle iyice karıştırın.

7. Yumurtayı karıştırın

1. Kızarmış yumurtayı tekrar tavaya ekleyin ve pirinçle iyice karıştırın.
2. Son olarak 1 çay kaşığı susam yağı ekleyerek lezzeti artırın.

İpuçları

1. Ateşten lezzet katmak

• Soya sosunu tavaya kenarlardan gezdirerek hızlıca karıştırın, böylece ateşten lezzet ortaya çıkar.
  2. Soğuk pirinç kullanımı
• Artmış pirinç kullanırsanız, pirinç taneleri birbirine yapışmaz ve tane tane bir kızarmış pirinç elde edersiniz.
  3. Yüksek ateş kullanımı
• Malzemelerin doğal lezzetini korumak için yüksek ateşte ve hızlı bir şekilde kızartmalısınız.
  4. Farklı malzemeler kullanımı
• Karides, jambon, mısır gibi sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Sunum ve Servis

• Sıcak kızarmış pirinci bir kaba koyun ve hemen servis edin.
• Üzerine kıvırcık soğan veya susam serpip sunumunu tamamlayın.

Baek Jong-won (백종원) tarzı Çin usulü ateşten lezzetli kızarmış pirinç, basit malzemelerle derin bir lezzet elde edebileceğiniz bir yemektir.Yüksek ateşte hazırlanan bu yemeğin tadını çıkarın! 😊