Baek Jong-won's Sıcak Yeşil Lahana Fermente Soya Soslu Kızartmalı Pilav Tarifi: Basit ve Doyurucu Kore Pilavı

Isırgan otu ve fermente soya fasulyesinin yoğun aromalarının bir araya geldiği Isırgan Otu Fermente Soya Fasulyesi Kavurması Pilavıtek bir öğün için idealdir. Kıtır kıtır ve tuzlu tadıyla öne çıkan bu yemek, pilavın üzerine konularak, başka bir yemeğe ihtiyaç duymadan oldukça doyurucu bir yemek deneyimi sunar. Özellikle, Beyaz Bayrak (Baek Jong-won) şefinin tarifiyle, basit malzemelerle bile evde mükemmel bir lezzet elde edebilirsiniz. Bugün bu tarifi ayrıntılı olarak tanıtacağız.

Isırgan Otu Fermente Soya Fasulyesi Kavurması Pilavı Malzemeleri (2 kişilik)

• Isırgan Otu 300g
• Yemeklik Yağı 1/2 su bardağı (80g)
• Taze Soğan Yaklaşık 4/5 adet (84g)
• Soğan Yaklaşık 1/2 adet (114g)
• Dövülmüş Sarımsak Yaklaşık 2 yemek kaşığı (42g)
• Dövülmüş Domuz Eti Yaklaşık 1 su bardağı (140g)
• Toz Şeker 5/6 yemek kaşığı (10g)
• Soy Sosu Yaklaşık 1 ve 1/2 yemek kaşığı (14g)
• Geleneksel Fermente Soya Fasulyesi Yaklaşık 2 ve 1/2 yemek kaşığı (48g)
• Biber Salçası Yaklaşık 3/4 yemek kaşığı (16g)
• Kırmızı Biber Yaklaşık 1 ve 1/2 adet (14g)
• Yeşil Acı Biber Yaklaşık 2 adet (22g)
• Kalın Pul Biber 1 yemek kaşığı (6g)
• İnce Pul Biber 1/3 yemek kaşığı (2g)
• Susam Yağı 2 yemek kaşığı (14g)
• Susam Tohumu 2/3 yemek kaşığı (4g)
• Pilav 2 porsiyon (400g)

Isırgan Otu Fermente Soya Fasulyesi Kavurması Pilavı Yapılışı

1. Malzemeleri Hazırlama

1. Isırgan otu iyice yıkanıp suyunu süzdükten sonra yaklaşık 2cm uzunluğunda doğranır.
2. Soğan 0,7cm kare şeklinde doğranır, taze soğan, kırmızı biber, yeşil acı biber ince ince doğranarak hazırlanır.

2. Soğan Yağı Yapımı

Tavaya 1/2 su bardağı yemeklik yağı koyup kısık ateşte ısıtın, ardından taze soğanı ekleyip soğan yağını hazırlayın. Soğan yağının aroması yükseldiğinde yemeğin temel alt yapısı hazır olur.

3. Domuz Eti ve Soğan Kavurma

1. Soğan yağına 1 su bardağı dövülmüş domuz eti ekleyip, parçalanmaması için karıştırarak kavurun. Domuz eti pişerken yağda hoş bir aroma oluşur.
2. Domuz eti pişince soğanı ekleyip, kızarana kadar kavurun.
3. 2 yemek kaşığı dövülmüş sarımsak ve 5/6 yemek kaşığı toz şeker ekleyip, bastırarak kavurarak malzemelerin aromalarını güçlendirin.

4. Fermente Soya Fasulyesi ve Biber Salçası Kavurma

1. Kavrulmuş malzemelere 1 ve 1/2 yemek kaşığı soya sosu ekleyip kızartırcasına kavurun. Soya sosu yağ ile birleşerek yoğun bir aroma oluşturur.
2. 2 ve 1/2 yemek kaşığı geleneksel fermente soya fasulyesi ve 3/4 yemek kaşığı biber salçası ekleyip iyice karıştırarak kavurun. Fermente soya fasulyesi ve biber salçası pişirme aşamasında iyice kavrulmalıdır ki kendine özgü aroması ve lezzeti ortaya çıksın.

5. Pul Biber ve Isırgan Otu Ekleme

1. 1 yemek kaşığı kalın pul biber ve 1/3 yemek kaşığı ince pul biber ekleyerek yemeğe renk ve acılık katın. Pul biber kısık ateşte kavrulmalıdır ki yanmasın.
2. Hazırlanan ısırgan otunu ekleyip suyu çıkana kadar kavurun. Su az ise az miktarda su ekleyerek de kavurabilirsiniz.

6. Sonlandırma

1. Isırgan otu piştiğinde ve yumuşadığında yeşil acı biber ve kırmızı biber ekleyip bir kez daha kavurun.
2. 2 yemek kaşığı susam yağı ekleyip iyice karıştırın ve ocağı kapatarak sonlandırın.

Sunum ve Servis

1. Hazırlanan Isırgan Otu Fermente Soya Fasulyesi Kavurmasını bir tabağa koyup üzerine sıcak 2 porsiyon pilav koyun.
2. Son olarak 2/3 yemek kaşığı susam tohumu serpin, görünümü güzelleştirin ve lezzetini artırın.
3. İsteğe bağlı olarak yan yemeklerle birlikte veya haşlanmış erişte üzerine koyarak da servis edebilirsiniz.

Isırgan Otu Fermente Soya Fasulyesi Kavurması Pilavının Büyüsü

1. Fermente soya fasulyesi ve ısırgan otunun uyumu
Fermente soya fasulyesinin yoğun aroması ve ısırgan otunun taze kokusu birleşerek hem lezzet hem de hoş bir koku sunar.
2. Çeşitli kullanım alanları
Pilav olarak tüketilebileceği gibi, haşlanmış erişte veya sarmalık yapraklarla birlikte de servis edilebilir.
3. Beyaz Bayrak (Baek Jong-won) tarzı basit tarif
Malzemeleri hazırladıktan sonra basit bir pişirme işlemiyle bile yoğun bir lezzet elde edilebilir, bu nedenle yemek yapmaya yeni başlayanlar için de uygundur.

Isırgan Otu Fermente Soya Fasulyesi Kavurması Pilavıbasit malzemelerle lezzetli ve besleyici bir öğün hazırlamanın harika bir Kore tarzı pilav yemeğidir. Beyaz Bayrak (Baek Jong-won) şefinin tarifini izleyerek bugün bir tane yapmayı deneyin. Ailenizin tamamı bu lezzeti çok sevecek!