Baek Jong-won Tarifi Patates Çıtırlaması

Lezzetli ve baharatlı çorbasıyla enfes bir yemek olan patates çığırtması, basit olmasına rağmen derin bir lezzet sunan tek kişilik bir yemektir. Bu yemeği, bir yemek hırsızı menüsü olarak mükemmel olan bu yemeği, Baek Jong-won tarzında hazırlayın!

[Malzemeler]

• Patates: 2 adet (400g)
• Soğan: 1/2 adet (100g)
• Taze soğan: 1 su bardağı (80g)
• Yeşil biber: 3 adet (15g)
• Konserve jambon: 1 kutu (200g)
• Ezilmiş sarımsak: 1 yemek kaşığı (15g)
• Fermente soya fasulyesi ezmesi (Doenjang): 1/2 yemek kaşığı (10g)
• Biber salçası (Gochujang): 1 yemek kaşığı (20g)
• Kaba pul biber: 2 yemek kaşığı (10g)
• Toz şeker: 1 yemek kaşığı (10g)
• Soya sosu: 4 yemek kaşığı (40g)
• Su: 4 su bardağı (700g)

[Yapılışı]

1. Malzemeleri hazırlama

• Patatesleri ve soğanları yaklaşık 1 cm kalınlığında iri küpler halinde kesin.
• Yeşil biberleri 1 cm boyutunda küçük küçük doğrayın, taze soğanı da doğrayın.
• Konserve jambonu hava geçirmez bir poşete koyun ve elinizle iyice ezin.

2. Malzemeleri tencereye koyma

• Tencerenin dibine patatesleri koyun, üzerine soğanı, taze soğanı, yeşil biberi ve konserve jambonu sırasıyla yerleştirin.

3. Baharatları ekleme

• Tencereye toz şekeri, pul biberi, ezilmiş sarımsağı, biber salçasını, fermente soya fasulyesi ezmesini ve soya sosunu ekleyin ve üzerine su koyun.

4. Kaynatma

• Tencereyi yüksek ateşte kaynatın.
• Kaynamaya başlayınca, ateşi kısın ve baharatlar iyice karışana kadar karıştırın.

5. Kısık ateşte pişirme

• Çorba yarısına inene kadar kısık ateşte pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, soya sosu ekleyerek tuzunu ayarlayın.

6. Sonlandırma

• Patatesler iyice yumuşayana ve ezilene kadar pişirin, ardından ocağı kapatın ve servis tabağına alın.

Yemek İpuçları

• Patateslerin kıvamını ayarlamak: Patateslerin tamamen ezilmemesini sağlamak için pişirme sırasında arada bir kontrol edin.
• Yeşil biber yerine: Daha az acı bir tat istiyorsanız, yeşil biber yerine normal biber kullanın.
• Jambon yerine: Spam yerine kıyma veya pastırma da kullanabilirsiniz.
• Ek malzemeler: İçine pirinç keki veya tofu eklemek yemeği daha doyurucu hale getirir.

Önerilen Yan Yemekler

• Beyaz pirinç: Tuzlu patates çığırtması çorbasıyla mükemmel uyum sağlar.
• Turşu: Daha fazla lezzet katacak bir yan yemek olarak önerilir.

Baharatlı ve lezzetli bir patates çığırtması ile doyurucu bir yemek deneyimleyin! 🍲