Baek Jong-won's Acı-Ekşi Midye Salatası Tarifi

Porsiyon: 4 kişilik

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 10 dakika

Malzemeler

• Konserve veya çözülmüş dondurulmuş midye: 500g
• Pul biber: 1/4 su bardağı
• Dövülmüş sarımsak: 1 yemek kaşığı
• Dövülmüş zencefil: 1 yemek kaşığı
• Soya sosu: 1/4 su bardağı
• Sirke: 1/4 su bardağı
• Şeker: 1/4 su bardağı
• Su: 1/4 su bardağı
• Yeşil soğan: 1 adet (ince doğranmış)
• Susam: 1/2 çay kaşığı

Yapılışı

1. Midyeleri hazırlama

1. Konserve midye kullanıyorsanız: Süzgeçten geçirerek suyunu iyice süzün.
2. Dondurulmuş midye kullanıyorsanız: Buzdolabında bir gece çözülmesine izin verin ve ardından suyunu süzün.
3. Büyük midyeleri istediğiniz boyutta kesin.

2. Sosu hazırlama

1. Küçük bir kapta pul biber, dövülmüş sarımsak, dövülmüş zencefil, soya sosu, sirke, şeker ve suyu ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Salata hazırlama

1. Hazırladığınız midyeleri büyük bir kaba koyun ve sosu üzerine dökün.
2. Midyeler sosu iyice emecek şekilde karıştırın.
3. En az 10 dakika, en fazla 30 dakika marine edin (sos içinde bekletin).

4. Son dokunuşlar

1. Salatanın üzerine yeşil soğan ekleyin.
2. En son olarak susam serpin.

İpuçları

• Midye seçimi: Taze midye kullanmak lezzeti artırır.
• Acılığın ayarlanması: Pul biber miktarını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Marine etme süresi: Ne kadar uzun süre marine edilirse, sos midyelere o kadar iyi işler.
• Ek malzemeler: Salatalık veya reyhan eklemek lezzeti daha da artırır.

Sunum

• Sığ bir kapta midyeleri servis edin ve yeşil soğan ile susamla süsleyin.
• Soğuk servis etmek daha taze bir lezzet sağlar.

Baek Jong-won'un basit ve lezzetli midye salatası tarifiyle bira eşliğinde keyifli vakit geçirin! 😊