Basit Ama Lezzetli: Baek Jong-won Tarifi Ispanaklı Pastırma Kavurma

Ispanak ve pastırmanın birleşimi, herkesin kolayca yapabileceği basit bir yemek olmasının yanı sıra zengin bir lezzet sunar. Özellikle " Baek Jong-won tarifi (레시피)" nın özünde, basit malzemeler ve pişirme yöntemleriyle en iyi lezzeti ortaya çıkarmak yatmaktadır. Bu sefer, bu yemeği Kore tarzı bir duygu ile yeniden yorumlayarak, hem bir yemeklik yemek olarak hem de Batı tarzı bir brunch için uygun çok amaçlı bir yemek olarak sunuyoruz.

Bu yemek, basit bir " Kore tarzı yemek (반찬)" veya " mütevazı meze (소박한 안주)", hatta basit bir öğle yemeği menüsü olarak bile kullanılabilir. Pastırmanın lezzetli kokusu, ıspanağın tazeliği ve sarımsağın hoş kokusu bir araya gelerek doyurucu bir yemek sunar.

Ispanaklı Pastırma Kavurma: Kore tarzı duygu ve Batı lezzeti bir arada

Malzemeler (2-3 kişilik)

• Ispanak: 300g
• Pastırma: 90g
• Sarımsak: 3 diş (15g)
• Bitkisel Yağ: 3 yemek kaşığı (20g)
• Tuz: Gerektiği kadar

Yapılışı

1. Ispanağı hazırlamak

• Ispanağı iyice yıkayın ve yapraklarını saplarından ayırın.
• Yaprakları olduğu gibi kullanın ve saplarını ve uçlarını ince ince doğrayın.

2. Pastırma ve sarımsağı hazırlamak

• Pastırmayı yaklaşık 1 cm kalınlığında doğrayarak lokma büyüklüğünde hazırlayın.
• Sarımsağı iri iri doğrayın veya dilimler halinde kesin.

3. Tavanın içinde malzemeleri kavurmak

• Tavayı orta ateşte ısıtın ve bitkisel yağı ekleyin.
• Doğranmış sarımsağı ve pastırmayı ekleyin ve sarımsak kızarana kadar kavurun. Pastırmadan yağ çıkıp lezzetli bir koku yayılınca bir tutam tuz ekleyin.

4. Ispanağı ekleyip kavurmak

• Sarımsak ve pastırma iyice pişince yıkanmış ıspanağı ekleyin.
• Ispanağın yumuşayana kadar kısaca kavurun; çıtır çıtır ve taze bir doku için kısa süre kavurmak önemlidir.

5. Tuz ayarlamak

• Tuz ekleyerek tadını ayarlayın. Çok tuzlu olmamasına dikkat edin ve ıspanak ile pastırmanın doğal lezzetini koruyun.

6. Sonuç

• Ateşi kapatın ve hazır ıspanaklı pastırma kavurmasını bir tabağa alın.
• İsterseniz üzerine biraz karabiber serpebilirsiniz.

Hem Kore tarzı yemek olarak hem de brunch için uygun bir yemek

Bu yemek, basit malzemelerle yapılabildiği için herkes kolayca deneyebilir. Özellikle Kore'de pilavla birlikte yemek olarak tercih edilir. Lezzetli pastırma ve aromatik ıspanak, etin lezzetini artırarak bir kap pilavı anında bitirmenizi sağlar.

Ayrıca, Batı tarzında kullanılırsa brunch menüsü için de uygundur. Ekmek ile birlikte servis edilebilir veya üzerine kızarmış yumurta eklenebilir.

Yemek İpucu: Baek Jong-won Tarifinin Sırrı

• Pastırma yağını kullanmak
  Pastırmayı kızartırken çıkan yağ, ıspanağa lezzet katacaktır. Ayrı yağ eklemeden zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Sarımsağın aromasını korumak
  Sarımsak kızartma aşamasında, sarımsağın yanmamasına dikkat edin ve kısık ateşte yavaşça kızartarak lezzetli aromasını en üst düzeye çıkarın.

Basit ama lezzetli ve herkesin kolayca yapabileceği " Baek Jong-won tarzı ıspanaklı pastırma kavurma (백종원표 시금치 베이컨 볶음)" ! Bugün bir deneyin. Bu yemek, Kore yemeklerinin çekiciliğini korurken, çok yönlü kullanımıyla sofranızı daha da zenginleştirecektir.