Baek Jong-won Tarzı Porçini Mantarlı Domuz Eti Güveç Tarifi

Sıcacık bir güveç yemeği canınız çektiğinde, derin ve yoğun lezzetli bir güveç yapmak için porçini mantarı ve domuz eti kullanın. Bu tarif, Baek Jong-won'un ipuçlarıyla basit ama lezzetli bir şekilde tamamlanabilir.

Malzemeler

Temel Malzemeler

• Kurutulmuş porçini mantarı: 30g (Islatılmış)
• Domuz eti: 200g (Karnıyarık veya ön but)
• Taze soğan: 1 adet
• Soğan: 1/2 adet
• Şehriye: İsteğe bağlı (Opsiyonel)

Çorba

• Sığır kemiği suyu: 500ml (veya hamsi deniz yosunu suyu)
• Su: 500ml

Baharatlar

• Soy sosu: 1 yemek kaşığı
• Koyu soya sosu: 1/2 yemek kaşığı
• Pul biber: 1 yemek kaşığı
• Tuz: Az miktarda
• Karabiber: Az miktarda
• Susam yağı: 1 yemek kaşığı

Süsleme

• Kıyılmış taze soğan
• Susam

Hazırlık Aşaması

1. Porçini Mantarı Hazırlığı

• Kurutulmuş porçini mantarlarını en az 30 dakika soğuk suda bekletin.
• Islatma suyunu çorba için kullanın, atmayın.

2. Domuz Eti Hazırlığı

• Domuz etini lokma büyüklüğünde doğrayın.

3. Sebze Hazırlığı

• Taze soğanı ve soğanı yemek için uygun büyüklükte doğrayın.

Pişirme Aşaması

1. Domuz Etini Kavurma

• Tencereye susam yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Ardından domuz etini ekleyip kavurun.
• Domuz eti kızarana kadar kavurarak daha fazla lezzet katın.

2. Sebzeleri Ekleme

• Domuz etine soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.

3. Baharatları Ekleme

• Soy sosu, koyu soya sosu, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Çorbaya Ekleme

• Islatılmış porçini mantarlarını ve mantar ıslatma suyunu, sığır kemiği suyunu veya hamsi deniz yosunu suyunu tencereye ekleyin.
• 500 ml su ekleyin ve kaynatın.

5. Kaynatma

• Kuvvetli ateşte kaynamaya başladıktan sonra orta ateşe alın ve 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.
• Domuz eti yumuşayana ve çorba koyulaşana kadar pişirin.

6. Şehriye Ekleme (İsteğe Bağlı)

• Şehriye kullanıyorsanız, pişirmenin son aşamasında ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin.

7. Tuz Ayarı

• Çorbaya tadına bakın ve gerekirse tuzla tadını ayarlayın.

Sonlandırma ve Servis

• Hazırlanan güveci bir kaba koyun ve üzerine kıyılmış taze soğan ve susam serpin.
• Sıcak olarak servis edin.

Baek Jong-won'un İpuçları

• Porçini Mantarı Kullanımı: Ucuz porçini mantarları bile oldukça lezzetlidir.
• Çorba Alternatifi: Hamsi ve deniz yosunuyla yapılan çorba daha temiz bir lezzet verecektir.
• Baharat Ayarı: Çorba koyulaştıktan sonra tadını ayarlayın.
• Kıtır Lezzet: Susam yağıyla kavurma işlemi daha derin bir lezzet yaratır.

Bu Yemeğin Cazibesi

Porçini mantarı ve domuz etinin birleşimiyle ortaya çıkan derin lezzet ve Baek Jong-won tarifinin basit ama etkili pişirme yöntemi ile herkes kolayca yapabilir. Sıcak bir pirinç pilavı ile birlikte servis edildiğinde, mükemmel bir öğün olacaktır.

Afiyet olsun! 😋