Baek Jong-won Tarzı Köfte Burger Tarifi

Nemli 떡갈비 (dökgalbi) köftesi, taze sebzeler ve peynirin bir araya geldiği Baek Jong-won Tarifi 떡갈비 (dökgalbi) Burgerevde kolayca hazırlayabileceğiniz özel bir menüdür. 떡갈비 (dökgalbi) lezzeti ve hamburgerin muhteşem uyumu ile kendi burgerinizi deneyin!

[Gerekli Malzemeler]

떡갈비 (dökgalbi) Köftesi (yaklaşık 6 adet için)

• Dana kıyma: 1 1/2 su bardağı (250g)
• Domuz kıyma: 1 1/2 su bardağı (250g)
• Soy sosu: 4 yemek kaşığı (40g)
• Toz şeker: 5 yemek kaşığı (50g)
• Patates nişastası: 2 yemek kaşığı (20g)
• Dövülmüş sarımsak: 2 yemek kaşığı (30g)
• Karabiber: 1/2 yemek kaşığı (2g)
• Susam yağı: 3 yemek kaşığı (30g)
• Yemeklik yağ: Gerektiği kadar

Hamburger (1 kişilik için)

• Hamburger ekmeği: 1 adet
• Marul: 3 yaprak
• Soğan: 1/6 adet (30g)
• Çedar peyniri dilimleri: 1 dilim
• 떡갈비 (dökgalbi) Köftesi: 3 adet (150g)
• Tereyağı: 1/8 adet (10g)
• Ketçap: Gerektiği kadar
• Mayonez: Gerektiği kadar

[Yapılışı]

떡갈비 (dökgalbi) Köftesi Hazırlama

1. Kıyma Hamuru Yapımı:
Büyük bir kapta dana kıyma, domuz kıyma, soya sosu, toz şeker, patates nişastası, dövülmüş sarımsak ve karabiberi koyun ve elle yoğurarak karıştırın.
İpucu: 떡갈비 (dökgalbi) daha elastik ve yumuşak olması için kıymayı iyice yoğurun.

2. Susam Yağı Ekleme:
İyice karışmış olan kıyma hamuruna susam yağını ekleyin ve tekrar yumuşayana kadar yoğurun.

3. Köfte Şekillendirme:
Hamuru masa tenisi topu büyüklüğünde parçalar halinde ayırın, yuvarlayın ve avuç içi ile bastırarak yassı köfte şekli verin.
İpucu: Köfte kalınlığı yaklaşık 1 cm olursa pişirmesi kolaylaşır ve sululuğunu korur.

떡갈비 (dökgalbi) Kızartma

4. Orta ateşte ısıtılmış bir tavaya biraz yemeklik yağ koyun.
5. Köfteleri koyun ve iki tarafını da kızartın.
İpucu: Köfteleri kızartırken bir tarafı iyice piştikten sonra çevirin, böylece dağılmazlar.

Hamburger Ekmeği Hazırlama

6. Hamburger ekmeğini ikiye ayırın, tavaya tereyağı koyun ve ekmeği kızartın.
İpucu: Düşük ateşte yavaşça kızartırsanız ekmek çıtır çıtır olur ve daha lezzetli olur.

Malzeme Hazırlama

7. Sebzeleri Hazırlama:
Soğanı ince ince doğrayın ve marulu akan suda yıkayıp suyunu süzün.

Hamburger Montajı

1. Kızartılmış hamburger ekmeğinin alt kısmına 2-3 yaprak marul koyun.
2. Üzerine 1 adet 떡갈비 (dökgalbi) köftesi koyun ve biraz ketçap sıkın.
3. İkinci 떡갈비 (dökgalbi) köftesini koyun ve üzerine çedar peyniri dilimi koyun.
İpucu: Köfteler sıcakken peynir koyarsanız doğal olarak erir ve daha lezzetli olur.
4. Üçüncü 떡갈비 (dökgalbi) köftesini koyun, doğranmış soğanı ekleyin ve mayonez sıkın.
5. Son olarak kızartılmış hamburger ekmeğinin üst kısmıyla kapatın.

[Sunum İpuçları]

• Yan Menü:
  Patates kızartması, turşu ve kola ile servis ederseniz fast food restoranlarından farksız bir sunum elde edersiniz.
• Uygulama Fikirleri:
  Köfteye soya sosu yerine biber salçası veya barbekü sosu eklerseniz farklı lezzette bir 떡갈비 (dökgalbi) burger elde edersiniz.
• Saklama İpuçları:
  떡갈비 (dökgalbi) köftelerini önceden hazırlayıp dondurursanız gerektiğinde kolayca kullanabilirsiniz.

[Lezzet Püf Noktaları]

• İki çeşit etin (dana ve domuz) birleşimi sayesinde 떡갈bi (dökgalbi) yumuşak ve lezzetlidir.
• Peynir ve sosun uyumu tuzlu ve lezzetli bir tat katar.
• Evde kolayca fast food tarzında bir burger hazırlayabilirsiniz, özel günler veya aile partileri için idealdir.

Baek Jong-won Tarifi 떡갈비 (dökgalbi) Burger ile evde özel bir burger yapın! 😊